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LARK

3441 N HALSTED ST, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

LARK a été inspecté 31 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 juillet 2010. La dernière inspection, le 5 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

16 des 31 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 16 mai 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 mai 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 16 mai 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 19 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

31 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED ICE MACHINE LOCATED IN BASEMENT WITH A BUILD-UP OF PINK, BLACK AND BROWN SUBSTNACE ON WATER RESERVOIR, INTERIOR SHIELD AND ON CHUTE DIRECT CONTACT WITH ICE CUBES STORED AT BELOW ICE BIN. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED CUTTING BOARD AT PIZZA ROOM PREP TABLE BROKEN. IT ALSO HAS DEEP CUTS AND MELTED SURFACES. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED LIGHT GREASE AND GRIME BUILD-UP IN COMPARTMENTS UNDERNEATH KITCHEN FRYERS. INSTRUCTED TO DEEP CLEAN AND SANITIZE
  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED PINK SLIME BUILD UP INSIDE ICE MACHINE DRIPPING INTO ICE, ICE USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED MANAGER MUST CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE BY DATE OF REINSPECTION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. ALL ICE INSIDE ICE MACHINE VOLUNTARILY DISCARDED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED ON ICE MACHINE WATER LINE. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE/MAKE VISIBLE A BACKFLOW PRENVENTION DEVICE FOR ICE MACHINE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BAR HANDWASH SINK PIPE LEAKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINK.
  7. Non-inspection

    0 infraction

  8. Plainte

    4 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO REPAIR, CLEAN, AD MAINTAIN THE FOLLOWING:- - FLOORS ALONG THE WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT, ESPECIALLY THE BASEMENT FOOD/DRY STORAGE AREA AND ELECTRICAL ROOM. - MULTIPLE HOLES AND OPENINGS ON THE CEILING AT THE BASEMENT FOOD/DRY STORAGE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED CLUTTER AT THE FAR END BY THE ICE MACHINES ON THE FLOOR AND DRY STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES TO PEST HIDING PLACES FOR PESTS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED MISSING LIGHT AT THE KITCHEN PREP AREA BY THE DISHWASHING MACHINE. INSTRUCTED TO REPLACE MISSING BULB AND A PROTECTIVE SHIELD OR SHATTER-RESISTANT BULB.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSCRIPTION DE LEURS DIRTS ET DE GRANDES ACCUMULATIONS, SUR LES PIÈCES ET LES CONDUITS ET SUR LES EDGES DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE DE L'HÔTE D'EXPORTATION. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES FEUILLES ET LES PRINCIPAUX HÔTELS, FILS ET PIPES/CONDUITS.
  9. Plainte

    0 infraction

  10. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SOME PREP MAIN PREP AREA REACH IN COOLERS DOOR RUBBER GASKETS RIPPED ALSO REACH IN CHEST FREEZER #2 DOOR GASKETS/BOTTOM OF DOOR COVER RIPPED/POOR REPAIR. MUST REPAIR/REPLACE ALL DAMAGED DOOR GASKETS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BAR HANDWASH BOWL PIPE LEAKING AND DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK FAUCET LEAKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINKS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED SOME CEILING LIGHT BULBS NOT WORKING AND CEILING LIGHT COVERS MISSING ABOVE MAIN PREP AREA AND DISHWASH AREA. MUST PROVIDE WORKING CEILING LIGHT BULBS AND CEILING LIGHT COVERS AT SAID AREAS.
  11. Toiles

    0 infraction

  12. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE VERIFICATION OF POLICY FOR EACH EMPLOYEE ONE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION #7-38-010. NO CITATION ISSUED TODAY
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NOTED ESTABLISHMENT SERVING UNDERCOOKED FOOD ITEMS (HAMBURGERS AND EGGS) WITH NO CONSUMER ADVISORY, DISCLOSURE OR REMINDERS TO THE CUSTOMERS. INSTRUCTED TO HAVE A CONSUMER ADVISORY ON THE MENU WITH A DISCLOSURE NOTICE AND REMINDER STATEMENT. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED TODAY
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED A NEW PIZZA PREP AREA ON SITE WITH NO ONE COMPARTMENT SINK WITH MIXER AND SERVICE COOLER FOR PREPARING PIZZA. INSTRUCTED TO INSTALL A ONE COMPARTMENT SINK
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NOTED CERTIFIED FOOD MANAGERS ON DUTY WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS ARE REQUIRED TO HAVE THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION
  13. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE VERIFICATION OF POLICY FOR EACH EMPLOYEE ONE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION #7-38-010. NO CITATION ISSUED TODAY
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • NOTED INTERNAL TEMPERATURE OF THE FOLLOWING TCS FOOD ITEMS INSIDE SERVICE COOLERS TO BE IMPROPER:-GUACAMOLE 61.0F, SALSA 62.2F, BREAD PUDDING 62.2F, CHEESE 62.6F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 15 LBS OF PRODUCTS WORTH $500.00 THROUGH DENATURING PROCESS. PRIORITY VIOLATION #7-38-005
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NOTED ESTABLISHMENT SERVING UNDERCOOKED FOOD ITEMS (HAMBURGERS AND EGGS) WITH NO CONSUMER ADVISORY, DISCLOSURE OR REMINDERS TO THE CUSTOMERS. INSTRUCTED TO HAVE A CONSUMER ADVISORY ON THE MENU WITH A DISCLOSURE NOTICE AND REMINDER STATEMENT. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED TODAY
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • EQUIPMENT NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE. NOTED TEMPERATURE OF SERVICE COOLER AT THE PREP AREA TO BE IMPROPER AT 66.4F. INSTRUCTED NOT TO USE EQUIPMENT UNTIL MAINTAINING PROPER TEMPERATURE OF 41F AND BELOW. PRIORITY VIOLATION 7-38-005
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NOTED OVER 50 RAT DROPPINGS ALONG WALL AND UNDERNEATH EQUIPMENT AT THE BASEMENT FOOD/DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS, ELIMINATE PEST ACTIVITY. INSTRUCTED TO CONSULT WITH PEST CONTROL COMPANY AND HAVE PREMISES TREATED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-020(A)
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED A NEW PIZZA PREP AREA ON SITE WITH NO ONE COMPARTMENT SINK WITH MIXER AND SERVICE COOLER FOR PREPARING PIZZA. INSTRUCTED TO INSTALL A ONE COMPARTMENT SINK
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-501.110 NOTED OUTSIDE GREASE CONTAINER NOT MAINTAINED WITH THICK GREASE ON THE TOP OF CONTAINER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN GREASE CONTAINER AND ITS SURROUNDING. PRIORITY FOUNDATION #7-38-020(B)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT THE BASEMENT FOOD/DRY STORAGE ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT. MUST ALSO CLEAN AND SANITIZE AREAS WHERE THE RAT DROPPINGS WERE FOUND. MUST ALSO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS AT THE GARBAGE STORAGE AREA ALSO AT THE BASEMENT. --NOTED MULTIPLE HOLES AND OPENINGS ON CEILING ALONG PIPPING AND STAINED CEILING TILES OF THE BASEMENT DRY STORAGE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN, SEAL ALL HOLES AND OPENINGS TO PREVENT ENTRY PLACES FOR PEST AND/OR REPLACE CEILING TILES. --ALSO NOTED PEELING PAINT ON WALLS OF GARBAGE STORAGE AREA.INSTRUCTED TO CLEAN, REPAINT AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MANAGERS D'ALIMENTAIRES CERTIFIÉS REMARQUES SUR LE DROIT N'A PAS DE CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE SONT REQUISES D'AVOIR LA CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGEN.
  14. Toiles

    0 infraction

  15. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE ALUMINUM FOIL COVERING MILK CRATE AT PIZZA PREP COUNTER. MUST NOT USE DUCT TAPE AS A MEANS TO REPAIR THE SIDE OF THE LEFT COOK LINE PREP TOP COOLER. MUST MAINTAIN ALL PREP AND EQUIPMENT SURFACES TO BE SMOOTH, DURABLE AND EASILY CLEANABLE. MUST NOT STORE FOOD PRODUCTS UNDER EXPOSED SEWER LINES IN BASEMENT DRY STORAGE. MUST MOVE FOOD SO IT IS NOT DIRECTLY UNDER EXPOSED LINES, OR PROVIDE GUTTER SYSTEM TO SHIELD SEWER LINES. OBSERVED THE CENTER BASIN OF THE BAR 3 COMPARTMENT SINK TO BE PATCHED WITH UNAPPROVED MATERIAL (SOFT CAULK/PUTTY). MUST REMOVE CAULK/PUTTY AND REPAIR ANY HOLES BY WELDING/SOLDERING.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD OR SHATTER PROOF BULBS ON FIXTURE NEAR MOP SINK AND IN SODA STORAGE IN BASEMENT.
  16. Toiles

    0 infraction

  17. Réinspection des toiles

    0 infraction

  18. Toiles

    0 infraction

  19. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 75 SMALL FLIES THROUGHOUT THE BAR AREA IN SINKS, ON EQUIPMENT, GLASSWARE AND FLYING UP FROM DRAINS. 5 FLIES IN THE PIZZA PREP AREA AND 10 FLIES IN THE SERVER STATION AT ENTRANCE TO KITCHEN. INSTRUCTED TO HAVE LICENSED PEST CONTROL CO. SERVICE ESTABLISHMENT FOR FLIES AS OFTEN AS NEEDED TO ELIMINATE OR MINIMIZE FLY ACTIVITY. ALSO NOTED APPROXIMATELY 15 RAT DROPPINGS THROUGHOUT THE REAR LOWER LEVEL OUTDOOR STORAGE AREA. MUST REMOVE DROPPINGS, SANITIZE ALL AREAS, REMOVE ALL POOLING WATER AND REMOVE ANY UNNECESSARY STORED ARTICLES IE: PILED WOOD. ALL OTHER STORED ITEMS MUST BE ELEVATED FROM THE GROUND TO PREVENT RODENT HARBORING. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • TOUS LES CONTAINERS DE NOURRITURE DOIVENT ÊTRE LÂCHÉS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • COOKS LINE EXPOSED HAND SINK FOUND DIRTY AND STAINED. MUST CLEAN AND MAINTAIN. INTERIOR OF BOTH ICE MACHINES BINS AND UPPER WATER RESERVOIRS IN NEED OF CLEANING. SLIGHT DIRT ACCUMULATION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR WITH DIRT AND DEBRIS UNDER THE STORED PLASTIC FOOD CONTAINERS AT THE TOP STAIRWELL TO THE BASEMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOLE IN THE CEILING AROUND PIPING ABOVE THE BASEMENT ICE MACHINES. MUST SEAL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE DISH WASHING AREA FOR EMPLOYEES TO WASH HANDS BETWEEN HANDLING DIRTY THEN CLEAN DISHES.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL EMPLOYEES HANDLING AND PREPARING FOODS MUST WEAR HAT/HAIR RESTRAINT.
  20. Toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED REACH IN FREEZER IN BASEMENT WITH TOP OF DOOR IN DISREPAIR AND GASKET IN DISREPAIR. REPAIR AND MAINTAIN DOOR AND GASKET.
  21. Toiles

    0 infraction

  22. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL ALL BULK STORAGE CONTAINERS IN BASEMENT.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • WASHROOMS DOORS ARE NOT SELF-CLOSING. MUST PROVIDE A SELF-CLOSING DEVICE.
  23. Réinspection des toiles

    0 infraction

  24. Toiles

    9 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD (ICE) NOT PROTECTED DURING STORAGE INSIDE OF THE ICE MACHINE. OBSERVED BLACK SLIMY SUBSTANCE ON INTERIOR WATER COMPONENTS OF THE ICE MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO TURN OFF MACHINE, REMOVE ICE AND HAVE INTERIOR OF ICE MACHINE CLEANED AND SANITIZED. TAGGED HELD FOR INSPECTION .MUST FAX LETTER TO THE CDPH 312-746-4240 FOR TAG REMOVAL ATT:A.LOPEZ. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY (35) LIVE FRUIT FLIES ON THE PREMISES AND IMPROPER PEST CONTROL METHODS. FOUND IN VARIOUS AREAS KITCHEN,BASEMENT LOCKER ROOM/DIRTY LINEN STORAGE AREA,BARS.INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN,SANITIZE ALL AFFECTED AREAS,ENSURE ADEQUATE COVER FOR DIRTY LINEN BAGS,MAINTAIN FLOORS DRY IN THE BASEMENT TO CONTROL PEST PROBLEM, ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • ALL CLEAN MULTI-USE UTENSILS,DISHWARE THROUGHOUT THE KITCHEN AREAS MUST BE PROPERLY STORED,INVERTED TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • KITCHEN CUTTING BOARDS WITH DEEP CUTS AND STAINS MUST BE REPLACED AND REPLACE WORNED OUT BLACKENED CAULK OVER THE KITCHEN 3 COMP SINK AREA ALSO RUSTY SHELVINGS MUST BE REMOVED INSIDE THE WALK-IN-COOLERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND SANITIZE FAN COVERS,SHELVINGS INSIDE THE WALK-IN-COOLERS,SHELVINGS NEAR THE FOOD PREP TABLES,CAN OPENER AND HOUSING ATTACHED IN KITCHEN AREAS,BAR GUNS (BAR AREAS),INTERIOR BOTTOM COMPARTMENT OF THE DEEP FRYER ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ARE DIRTY BENEATH THE ICE MACHINE BASEMENT,CLEAN FLOORS IN DETAIL THROUGHOUT THE PREMISES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CLEAN INTERIOR OF LIGHT SHIELDS AND REPLACE BURNT-OUT LIGHT BULBS THROUGHOUT THE KITCHEN AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE MUST BE PROVIDED FOR THE COFFEE STATION KITCHEN AREA AND REPAIR WATER LEAK AT DRAIN PIPE BENEATH THE EXPOSED HANDSINK AT MAIN BAR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLEAN AND ORGANIZE BASEMENT STORAGE AREAS,LOCKER ROOM AREA AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE.
  25. Suspected Food Poisoning Re-inspection

    0 infraction

  26. Empoisonnement alimentaire présumé

    8 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • Adequate and convenient hand washing facilities shall be provided for all employees. NO SOAP AT KITCHEN PREP EXPOSED HANDSINK WHILE OBSERVING EMPLOYEES IN FOOD PREP AREA HANDLING FOOD IN COOLERS AND WASHING DISHES AT DISHMACHINE. MANAGEMENT PROVIDED SOAP. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. KITCHEN EXIT AND BASEMENT EXIT DOORS TO OUTSIDE WALKWAYS AND OUTDOOR GARBAGE CORRAL IN BASEMENT NOT RODENT PROOFED WITH OPEN 1/4 AND 1/2 INCH GAPS ON BOTTOM OF DOOR. OBSERVED HUNDREDS OF RAT DROPPINGS THROUGHOUT REAR BASEMENT OUTDOOR STORAGE AREA AND PILED WOOD COVERED WITH TARP IN GARBAGE CORRAL WITH RAT DROPPINGS SURROUNDING. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS AND ALL OTHER (OUTDOOR PATIO FURNITURE) TO BE STORED ELEVATED. REMOVE ALL RAT DROPPINGS AND CLEAN/SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. INSTALL TIGHT-FITTING SEALS ON ALL OUTDOOR EXIT DOORS AND RECOMMEND PEST CONTROL SERVICE AFFECTED AREAS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. BULK FOOD CONTAINERS MUST BE LABELED.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • DIRTY TABLE-TOP CAN OPENER. MUST CLEAN AFTER EACH USE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. EXCESSIVE GREASE ON "PRESS GRILL." MUST CLEAN. EXTERIOR GREASE TRAP WITH GREASE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. DAMAGED AND MISSING CEILING TILES AT DISH AREA. MUST REPLACE. BLACKENED AND MOLDY WALL CAULKING AT DISHMACHINE AREA. MUST REPLACE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS AT BASEMENT WALK-IN AND BOX FREEZERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • PERSONAL BELONGINGS MUST NOT BE STORED IN FOOD PREP AREAS AND ALL UNNECESSARY ITEMS STORED IN BASEMENT OUTDOOR AREA MUST BE REMOVED. ALL OTHER ITEMS STORED ORGANIZED AND ELEVATED.
  27. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MECHANIC DRAIN HANDLES UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED, BROKEN, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. DETAIL CLEAN ALL EXTERIOR OF EQUIPMENTS(GREASE BUILD -UP),SPECIALLY INSIDE THE DEEP FRYER.(GREASE BUILD-UP).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.CLEAN WALL UNDER THE DISH MACHINE(BLACK SLIME).
  28. Plainte

    6 infractions

    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • In food establishments, there shall be adequate sewage and waste water disposal facilities that comply with all the requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago. OBSERVED WASTE WATER LEAKING ONTO THE FLOOR OF THE BASEMENT AROUND THE GREASE TRAP. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE GREASE TRAP TO PREVENT THE LEAKAGE OF WASTE WATER ONTO THE BASEMENT FLOOR. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED APPROXIMATELY 20 LIVE FRUIT FLIES BEHIND THE BAR AND ON WALLS OF THE DINING AREA. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO MINIMIZE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN THE INTERIOR AND EXTERIOR OF THE GREASE TRAP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN THE FLOOR IN THE BASEMENT, AROUND THE CHEST FREEZERS, IN THE UTILITY ROOM AND AROUND THE GREASE TRAP. MAINTAIN THE BASEMENT FLOOR DRY AND SANITIZE THE FLOOR ESPECIALLY AROUND THE GREASE TRAP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LOOSE FAUCET AT THE PREP AREA EXPOSED HANDSINK. MUST TIGHTEN. PROVIDE DRAIN LINE HOSES TO CONNECT TO ALL OF THE SODA GUNS AND ROUTE TO A FLOOR DRAIN. REPAIR THE LEAKING SODA GUN AT NORTH BAR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. MAINTAIN THE BASEMENT FREE OF CLUTTER ESPECIALLY OUTSIDE OF THE BASEMENT UTILITY ROOM. STORE ITEMS AT LEAST 6" OFF OF THE FLOOR.
  29. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  30. Plainte

    0 infraction

  31. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE BOTTOM OVEN AND THE EXTERIOR OF THE GREASE TRAP IN THE BASEMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. REGROUT THE FLOOR IN FRONT OF THE PREP AREA 3 COMPARTMENT SINK. DETAIL CLEAN THE FLOOR IN THE BASEMENT, ESPECIALLY BEHIND THE CHEST FREEZERS, IN THE UTILITY ROOM, AND AROUND THE GREASE TRAP.

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