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Larry's Chip Stand

230 Main St Sturgeon Falls ON P2B 1P4 · Food Take Out

Dossier officiel de North Bay Parry Sound →

Résumé des inspections

Larry's Chip Stand a été inspecté 5 fois par North Bay Parry Sound District Health Unit depuis le 25 mars 2024. La dernière inspection, le 2 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 septembre 2026. Par exemple : Aliments protégés contre une contamination et/ou une adultération potentielles

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2026. Par exemple : Lave-vaisselle manuelle: Laver, rincer, désinfecter technique

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2026. Par exemple : Suspension à chaud d'aliments potentiellement dangereux: minimum de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 6 octobre 2025. Par exemple : Protection adéquate contre l'entrée des insectes, des vermines et des rongeurs

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2025. Par exemple : Planchers propres et en bon état

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de North Bay Parry Sound District Health Unit, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Conformité (obligatoire)

    2 infractions

    • Aliments protégés contre une contamination et/ou une adultération potentielles
      • * Nourriture observée non emballée de manière à prévenir la contamination
      • Opérateur pour s'assurer que tous les aliments sont couverts dans l'entreposage
    • Stockage adéquat des conteneurs/articles à usage unique (ustensiles)
      • * Défaut de conserver les contenants et objets à usage unique (ustensiles) de manière à prévenir la contamination
      • L'exploitant doit s'assurer que les conteneurs/articles à service unique sont protégés et entreposés de manière à prévenir la contamination
  2. Conformité (obligatoire)

    3 infractions

    • Suspension à chaud d'aliments potentiellement dangereux: minimum de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide
      • * Défaut de maintenir les aliments potentiellement dangereux à 60°C (140°F) ou plus après cuisson / réchauffage rapide
      • L'exploitant s'assure que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 60 °C (140 °F) ou plus après cuisson/réchauffement rapide
    • Aliments protégés contre une contamination et/ou une adultération potentielles
      • * Les scoops/ustensiles observés ne sont pas entreposés de manière hygiénique pour prévenir la contamination et/ou l'adultère
      • L'exploitant s'assure que les pelles/ustensiles sont entreposés et entretenus de manière hygiénique afin de prévenir la contamination et/ou l'adultère
    • Lave-vaisselle manuelle: Laver, rincer, désinfecter technique
      • * Échec pour s'assurer que la concentration d'assainissement est adéquate
  3. Conformité (obligatoire)

    0 infraction

  4. Conformité (obligatoire)

    7 infractions

    • Lave-vaisselle manuelle: Laver, rincer, désinfecter technique
      • * Défaut d'utiliser un autre agent d'assainissement approuvé conformément aux instructions du fabricant
      • L'exploitant doit fournir un réactif d'essai approprié pour vérifier la concentration du désinfectant
    • Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
      • * Échec pour s'assurer que les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées avant et après la préparation des aliments
      • * Ne pas laver, rincer et désinfecter l'équipement / les ustensiles après chaque utilisation ou aussi souvent que nécessaire
    • Planchers propres et en bon état
      • * Échec pour s'assurer que les planchers des locaux alimentaires sont tenus propres et/ou en bon état
      • Opérateur pour s'assurer que les planchers restent propres et en bon état
    • Fréquence d ' enlèvement des ordures suffisante pour entretenir les locaux dans des conditions sanitaires
      • * Défaut d'enlever les ordures/déchets si nécessaire pour maintenir l'état sanitaire
      • L'exploitant s'assure que les ordures sont enlevées aussi souvent que nécessaire pour maintenir les locaux de façon hygiénique
    • Protection adéquate contre l'entrée des insectes, des vermines et des rongeurs
      • * Échec pour empêcher l'entrée d'insectes / rongeurs / parasites
      • L'exploitant doit s'assurer que les lieux d'alimentation sont protégés contre l'entrée de parasites
    • Aliments protégés contre une contamination et/ou une adultération potentielles
      • * Aliments potentiellement dangereux observés non couverts pour prévenir la contamination/l'adultère
      • Opérateur pour s'assurer que tous les aliments sont couverts dans l'entreposage
    • Suspension à chaud d'aliments potentiellement dangereux: minimum de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide
      • * Défaut de maintenir les aliments potentiellement dangereux à 60°C (140°F) ou plus après cuisson / réchauffage rapide
      • L'exploitant s'assure que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 60 °C (140 °F) ou plus après cuisson/réchauffement rapide
  5. Conformité (obligatoire)

    1 infraction

    • Planchers propres et en bon état
      • * Échec pour s'assurer que le plancher de la salle de manutention des aliments reste propre et en bon état
      • Opérateur pour s'assurer que les planchers restent propres et en bon état

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