Las Tres Marias Jasper Alberta Food Truck - NTH-1865
837 Switzer Drive Hinton AB T7V 1Y2 · Food - Mobile Vendor
7 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La bande d'essai utilisée pour l'analyse de la concentration de désinfectant de l'eau de Javel a expiré. Le propriétaire a mentionné que la nouvelle bande d'essai sera commandée et une fois qu'ils la recevront, ils enverront des photos à l'ISP.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- -Le réfrigérateur debout était trop plein et les articles poussaient la porte ouverte, ce qui rendait la nourriture plus chaude que 4C-Plus de stockage d'aliments froids pourraient être nécessaires
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- -Le réservoir d'eau de frêne mesuré ,38m x ,45m x ,38m (x1000) = 65L-Le volume d'eau de frêne doit être d'au moins 130L-Waste n'a pas été mesuré. Les eaux usées sont censées être au moins 10% plus grandes que le réservoir d'eau douce
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le seau utilisé pour entreposer les linges de nettoyage était trop fort. Assurez-vous de le fractionner dans un seau plus petit et de l'ajuster à 100 ppm. Nous avons discuté du maintien de la concentration de désinfectant à 100 ppm pour désinfecter efficacement les surfaces de contact avec les aliments et pour assurer la sécurité. Utilisez 5ml (teaspon) de javel pour chaque 2L d'eau.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché sur le camion. Assurez-vous d'afficher et d'afficher le permis d'alimentation du PAPA visible au public avec d'autres documents et licences nécessaires.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?