Laura's Coffee Corner
2 - 15259 Pacific Ave, White Rock · Restaurant
9 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: 1. Machine à glace observée avec un peu de croissance du mildiou
- 2. Assiette de bacon cru à croquer au-dessus du poulet cuit. (INSPECTION CORRECTÉE)
- Mesures correctives : 1. Veuillez vider, nettoyer profondément et désinfecter la machine à glace. À compléter le 16 janvier 2026
- 2. Ne pas conserver les viandes crues au-dessus des viandes cuites. Entreposez sur différents supports ou entreposez-les crus sous la cuisson.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : 1. La machine à glace a observé une certaine croissance du mildiou et du moule.
- 2. Jus de lait entreposés directement sur le sol.
- Action(s) corrective(s): 1. Vide, nettoyer profondément et désinfecter la machine à glace
- 2. Assurez-vous que les cruches de lait sont entreposées hors du sol. Les aliments ne peuvent être entreposés sur le sol que lorsqu'ils sont dans des contenants à l'épreuve des ravageurs.
- À corriger par: Demain
- S'il vous plaît envoyer des photos EHO de nettoyage et de réorganisation de la marche dans la glacière.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Température finale de rinçage (assainissement) à haute température du lave-vaisselle enregistrée à 68C au niveau de la plaque après plusieurs essais.
- Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur a mis en place un système d'assainissement manuel pendant l'inspection. Désinfecter manuellement toutes les vaisselles/ustensiles/équipement dans l'évier de 2 compartiments à l'aide d'un désinfectant de qualité alimentaire (200ppm QUATS/bleach).
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : (1) Scoop stocké à l'intérieur de la machine à glace.
- (2) Poignées de scoop au contact des ingrédients secs et de la poêle à pain utilisée comme scoop.
- Mesure(s) corrective(s) : (1) Une boule de glace a été enlevée et placée dans la cuvette pour être lavée pendant l'inspection. L'opérateur entrepose des scoops à l'extérieur de la machine à glace pour protéger la glace contre la contamination.
- (2) La poêle à pain a été retirée et les pratiques de stockage des pelles ont été corrigées au cours de l'inspection.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Quelques excréments de souris observés sur le plateau inférieur (approvisionnement en sacs de stockage) de la zone de stockage sèche.
- Action(s) corrective(s) : Enlever les gouttes de souris. Nettoyer et désinfecter la zone touchée et surveiller toute nouvelle activité.
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : (1) Température finale de rinçage (assainissement) du lave-vaisselle à haute température enregistrée à 68C au niveau de la plaque après plusieurs essais.
- (2) Pas de bouchons d'évier sur place pour l'évier de 2 compartiments.
- Mesures correctives : (1) Le lave-vaisselle de réparation ou de service doit avoir une température finale de rinçage d'au moins 71C au niveau de la plaque. Contactez l'inspecteur pour vérifier la température du lave-vaisselle.
- Date à corriger par: Dès que possible
- (2) Le propriétaire a acheté des bouchons d'évier pendant l'inspection.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : refroidisseur de sandwich à 12 °C et température interne du saumon fumé enregistré à 18 °C.
- Mini refroidisseur de lait à 7,5 °C.
- Mesures correctives : saumon fumé éliminé. Transférer des aliments potentiellement dangereux dans un refroidisseur à l'intérieur.
- Ne pas utiliser ce refroidisseur pour stocker les aliments pendant plus de 2 heures.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Quats dispensant à 0 ppm.
- Le personnel désinfecte seulement la planche à découper en sandwich à la fin de la journée,
- Mesures correctives : S'assurer que le distributeur de désinfectant distribue la solution à 200 ppm quats.
- Un désinfectant doit être disponible en tout temps et utilisé toute la journée.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Les cruches de lait sont stockées directement sur le sol dans la glacière.
- Des mouches dans les locaux et de la nourriture sont laissées à découvert.
- Machine à glace sale.
- Mesures correctives : Ne pas stocker les aliments directement sur le sol.
- Couvrez toute la nourriture.
- Machine à glace propre.
- Tout de suite.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Flies vues dans les locaux.
- Action(s) corrective(s) : Des locaux parfaitement propres.
- Fermez la porte arrière.
- Couvrez tous les aliments.
- Les locaux doivent être exempts de tous les parasites.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Refroidisseur de sandwich et refroidisseur de lait sur 4 C
- Mesures correctives : Refroidisseurs de réparation/service de façon à être de 4 °C ou moins.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Machine à glace sale.
- Mesures correctives : Nettoyer la machine à glace pour qu'elle soit visiblement propre. Tout de suite.
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant de surface dans des bouteilles spay enregistrées à 50 ppm pour Quats.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont désinfectées par 200 ppm de quat ou de 100 à 200 ppm de chlore.
- Quats: suivez les instructions du fabricant.
- Javel de chlore: formule générale 1/2 c. à thé Javel par litre d'eau.
- Ne mélangez pas les deux produits chimiques.
- Etiquetez tous les produits chimiques.
- Faites une solution fraîche régulièrement. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la résistance.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : La machine à glace est sale.
- Mesures correctives: Machine à glace propre. Tout de suite.
- Augmenter la fréquence de nettoyage de la machine à glace.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Jugs de lait entreposé sur le sol de la glacière.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]