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Laura's Coffee Corner

2 - 15259 Pacific Ave, White Rock · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Laura's Coffee Corner a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 29 août 2023. La dernière inspection, le 22 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 13 janvier 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 12 septembre 2024. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Un désinfectant QUAT dans un flacon de pulvérisation et un distributeur mesure 0ppm sur la bande d'essai.
      • Mesure(s) corrective(s) : a donné pour instruction au personnel de se changer en désinfectant pour le chlore (eau-blanche) jusqu'à ce que le distributeur ait été entretenu.
      • Le personnel capable de démostrater comment bien mélanger l'assainissement de l'eau de Javel à 100ppm.
      • S'il vous plaît assurez-vous que toutes les bouteilles de pulvérisation et les seaux sont changés pour blanchir l'eau et faites savoir à tout le personnel de ne pas utiliser le distributeur avant qu'il ait été entretenu.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse/grime/résidue observée sur les étagères/pittes de table et sur les contenants de nourriture dans la cuisine.
      • Poussière/débris observés sous le prépooler/préptable dans la zone de fabrication de sandwichs.
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer en profondeur les zones mentionnées.
      • À corriger par: 22 juil. 2026
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : le distributeur de sanitizer (QUAT) n'est pas dispensant à une concentration correcte. 0ppm sur la bande d'essai.
      • Action(s) corrective(s) : S'il vous plaît fournir un distributeur et s'assurer qu'il peut distribuer à 200-400ppm QUAT désinfectant. S'il vous plaît avoir fournisseur / entreprise chimique fournir des bandes de test afin que vous êtes en mesure de tester la concentration de désinfectant.
      • À compléter le 22 juillet 2026
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Machine à glace observée avec un peu de croissance du mildiou
      • 2. Assiette de bacon cru à croquer au-dessus du poulet cuit. (INSPECTION CORRECTÉE)
      • Mesures correctives : 1. Veuillez vider, nettoyer profondément et désinfecter la machine à glace. À compléter le 16 janvier 2026
      • 2. Ne pas conserver les viandes crues au-dessus des viandes cuites. Entreposez sur différents supports ou entreposez-les crus sous la cuisson.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. La machine à glace a observé une certaine croissance du mildiou et du moule.
      • 2. Jus de lait entreposés directement sur le sol.
      • Action(s) corrective(s): 1. Vide, nettoyer profondément et désinfecter la machine à glace
      • 2. Assurez-vous que les cruches de lait sont entreposées hors du sol. Les aliments ne peuvent être entreposés sur le sol que lorsqu'ils sont dans des contenants à l'épreuve des ravageurs.
      • À corriger par: Demain
      • S'il vous plaît envoyer des photos EHO de nettoyage et de réorganisation de la marche dans la glacière.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Température finale de rinçage (assainissement) à haute température du lave-vaisselle enregistrée à 68C au niveau de la plaque après plusieurs essais.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur a mis en place un système d'assainissement manuel pendant l'inspection. Désinfecter manuellement toutes les vaisselles/ustensiles/équipement dans l'évier de 2 compartiments à l'aide d'un désinfectant de qualité alimentaire (200ppm QUATS/bleach).
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : (1) Scoop stocké à l'intérieur de la machine à glace.
      • (2) Poignées de scoop au contact des ingrédients secs et de la poêle à pain utilisée comme scoop.
      • Mesure(s) corrective(s) : (1) Une boule de glace a été enlevée et placée dans la cuvette pour être lavée pendant l'inspection. L'opérateur entrepose des scoops à l'extérieur de la machine à glace pour protéger la glace contre la contamination.
      • (2) La poêle à pain a été retirée et les pratiques de stockage des pelles ont été corrigées au cours de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Quelques excréments de souris observés sur le plateau inférieur (approvisionnement en sacs de stockage) de la zone de stockage sèche.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les gouttes de souris. Nettoyer et désinfecter la zone touchée et surveiller toute nouvelle activité.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : (1) Température finale de rinçage (assainissement) du lave-vaisselle à haute température enregistrée à 68C au niveau de la plaque après plusieurs essais.
      • (2) Pas de bouchons d'évier sur place pour l'évier de 2 compartiments.
      • Mesures correctives : (1) Le lave-vaisselle de réparation ou de service doit avoir une température finale de rinçage d'au moins 71C au niveau de la plaque. Contactez l'inspecteur pour vérifier la température du lave-vaisselle.
      • Date à corriger par: Dès que possible
      • (2) Le propriétaire a acheté des bouchons d'évier pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : refroidisseur de sandwich à 12 °C et température interne du saumon fumé enregistré à 18 °C.
      • Mini refroidisseur de lait à 7,5 °C.
      • Mesures correctives : saumon fumé éliminé. Transférer des aliments potentiellement dangereux dans un refroidisseur à l'intérieur.
      • Ne pas utiliser ce refroidisseur pour stocker les aliments pendant plus de 2 heures.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Quats dispensant à 0 ppm.
      • Le personnel désinfecte seulement la planche à découper en sandwich à la fin de la journée,
      • Mesures correctives : S'assurer que le distributeur de désinfectant distribue la solution à 200 ppm quats.
      • Un désinfectant doit être disponible en tout temps et utilisé toute la journée.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les cruches de lait sont stockées directement sur le sol dans la glacière.
      • Des mouches dans les locaux et de la nourriture sont laissées à découvert.
      • Machine à glace sale.
      • Mesures correctives : Ne pas stocker les aliments directement sur le sol.
      • Couvrez toute la nourriture.
      • Machine à glace propre.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Flies vues dans les locaux.
      • Action(s) corrective(s) : Des locaux parfaitement propres.
      • Fermez la porte arrière.
      • Couvrez tous les aliments.
      • Les locaux doivent être exempts de tous les parasites.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur de sandwich et refroidisseur de lait sur 4 C
      • Mesures correctives : Refroidisseurs de réparation/service de façon à être de 4 °C ou moins.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Machine à glace sale.
      • Mesures correctives : Nettoyer la machine à glace pour qu'elle soit visiblement propre. Tout de suite.
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant de surface dans des bouteilles spay enregistrées à 50 ppm pour Quats.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont désinfectées par 200 ppm de quat ou de 100 à 200 ppm de chlore.
      • Quats: suivez les instructions du fabricant.
      • Javel de chlore: formule générale 1/2 c. à thé Javel par litre d'eau.
      • Ne mélangez pas les deux produits chimiques.
      • Etiquetez tous les produits chimiques.
      • Faites une solution fraîche régulièrement. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la résistance.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La machine à glace est sale.
      • Mesures correctives: Machine à glace propre. Tout de suite.
      • Augmenter la fréquence de nettoyage de la machine à glace.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Jugs de lait entreposé sur le sol de la glacière.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol.
      • Score de violation: 3

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