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LAWRENCE PRODUCE & MEAT

558 E 75TH ST, CHICAGO, IL 60619 · Grocery Store

Résumé des inspections

LAWRENCE PRODUCE & MEAT a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 août 2016. La dernière inspection, le 26 juillet 2021, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 5 août 2016. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 août 2016. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED RAW WOOD AND EXPOSED DRY WALL IN THE REAR DRY STORAGE ROOM NEXT TO RESTROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
  3. Licence

    2 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED THE FACILITY'S COOLERS AT IMPROPER TEMPERATURES (47.3F-51.7F). FACILITY PLANS TO SELL RAW MEAT, MILK, EGGS, ETC. INSTRUCTED TO REPAIR COOLERS TO 40.0F OR BELOW. SERIOUS VIOLATION.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE WALL TO THE RIGHT OF THE RESTROOM WASHBOWL WITH A LARGE OPENING, RAW WOOD AND EXPOSED DRY WALL IN THE REAR DRY STORAGE ROOM NEXT TO RESTROOM, AROUND THE RESTROOM DOOR FRAME AND THE WALL TO THE RIGHT OF THE WASHBOWL INSIDE OF THE RESTROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE AND REPAIR AND MAINTAIN ALL WALLS.
  4. Licence

    0 infraction

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