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LAZO'S TACOS, INC

2003-2009 N WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60647 · Restaurant

Résumé des inspections

LAZO'S TACOS, INC a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 avril 2011. La dernière inspection, le 8 mars 2016, a relevé 3 infractions.

2 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2014. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 novembre 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 30 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 8 mars 2016. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 17 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 8 mars 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 18 novembre 2011. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED MISSING LID AT THE ICE BIN AT THE BAR. INSTRUCTED TO PROVIDE A LID FOR THE ICE STORAGE CONTAINER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOOR DRAINS AT THE DISH WASH AREA AND FLOORS UNDERNEATH THE PREP TABLE BY THE DISH WASHING AREA WITH DIRT, STANDING WATER AND FOOD PARTICLES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAKING PIPING AT THE BOTTOM PIPING OF THE HAND WASH SINK AT THE REAR PREP AREA BY THE 3 COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN....NOTED DIRTY AND DUSTY VENTS INSIDE THE CUSTOMER BATHROOMS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REGROUT FLOOR IN KITCHEN PREP AREA AND MUST MAINTAIN FLOOR DRY AT ALL TIMES TO PREVENT PEST BREADING.
  3. Plainte

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • EVIDENCE OF IMPROPER PEST CONTROL INSIDE PREMISES. OBSERVED LIVE FRUIT FLIES ON WALLS CEILING AND SHELVING AT THE FRONT BAR AREA PREP AREA AND REAR DISHWASHING AREA. APPROXIMATELY 55 LIVE FRUIT FLIES WERE OBSERVED ON THIS AREAS. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. ADDITIONALM PEST CONTROL SERVICES NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CUTTING BOARD AT THE FRONT PREP AREA WITH DEEP DARK GROOVES MUST BE SENDED/BLEACHED OR REPLACE. MUST NOT USE TIN FOIL AS A LINER FOR SHELVING AT THE COOKS LINE. MUST REMOVE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REGROUT FLOOR IN KITCHEN PREP AREA AND MUST MAINTAIN FLOOR DRY AT ALL TIMES TO PREVENT PEST BREADING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DUST ACCUMULATION ON CONDENSER FAN COVER INSIDE REAR WALK-IN COOLERS.MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Plainte

    10 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED OUTSIDE GREASE CONTAINER NOT MAINTAINED. FOUND TO HAVE GREASE ENCRUSTED ON TOP LIP LID,SIDES AND GROUND SURROUNDING CONTAINER. ALSO OBSEVED ACCUMULATION OF GARBAGE, TRASH AND LIQUID FOOD WASTE ON GROUND SURROUNDING GARBAGE DUMPSTER SUCH AS BOTTLES, PLASTIC BAGS, CANS, CARDBOARD BOXES NEWS PAPER, FOOD DEBRIS ETC, THIS IS A FOOD SOURCE FOR RODENTS AND OTHER PEST. VIOLATION WAS CORRECTED DURING INSPECTION. ABOVE CLEANED GREASE CONTAINER AND SURROUNDING AREA ALSO CLEANED AREA SURROUNDING GARBAGE DUMPSTER. INSTRUCTED TO MAINTAIN GARBAGE AREA ADEQUATELY MAINTAIN AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL AND DATE ALL PREPARED FOOD ITEMS INSIDE PREP COOLERS AND WALK-IN COOLERS IN REAR AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR SURFACES OF ALL MICROWAVES THROUGHOUT PREMISES. MUST REMOVE DIRT AND DEBRIS. DETAIL CLEAN CHIPS CONTAINERS IN REAR FOOD STORAGE AREA. MUST REMOVE GREASE AND DIRT ACCUMULATION. FOUND DIRT AND FOOD DEBRIS ACCUMULATION ON THE INTERIOR OF THE STANDUP FREEZER NEXT THE DISH MACHINE. INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOOR THROUGHOUT FOOD PREPARATION AREAS ESPECIALLY UNDER AROUND AND BEHIND ALL HEAVY COOKING EQUIPMENT. REMOVE DIRT AND DEBRIS. MUST REGROUT FLOOR IN REAR FOOD PREPARATION AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CHIPPED AND PEELING PAINT ON CEILING IN FOOD PREP AREA. MUST SCRAPE AND REPAINT CEILING. DETAIL CLEAN CEILING IN REAR FOOD PREPARATION AREA AND REAR DISHWASHING AREA. REMOVE GREASE AND FOOD DEBRIS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED DIRT AND GREASE ACCUMULATION ON REAR PREP AREA LIGHT SHIELDS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HAND WASHING SINK LOCATED IN REAR DISHWASHING AREA IS DRAINING SLOW. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES IN REAR STORAGE AREA. MUST REMOVE CLUTTER CLEAN AND ORGANIZE AREA.. MUST ELEVATE ITEMS INSIDE LIQUOR ROOM 6 INCHES OFF FLOOR/WALL.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOPS INSIDE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ICE SCOOPS IN A CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MET. NO LOG, RECORDS ON SITE AS REQUIRED. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    10 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND 2 10 POUND PANS OF BEEF IN THE WALK IN COOLER AT 48.3F AND 50.7F. OPERATOR VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED BEEF. INSTRUCTED TO ENSURE ALL COLD FOODS ARE HELD AT 40F OR BELOW AND ALL HOT FOODS ARE HELD AT 140F OR ABOVE AND TO MAINTAIN. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND APPROXIMATELY 6O SMALL FLIES IN VARIOUS AREAS OF THE FACILITY: BAR, NEAR ICE MACHINE, AND NEAR DISH AREA. INSTRUCTED FACILITY TO REMOVE ALL PESTS AND MAINTAIN. RECOMMEND TO CONTACT A LICENSED PEST CONTROL COMPANY FOR SERVICE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND A LARGE BLACK CONTAINER WITH COOKED TORTILLA CHIPS UNLABELED. INSTRUCTED FACILITY TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INSTRUCTED FACILITY TO INVERT ALL CLEAN PLATES AND UTENSILS DURING STORAGE TO HELP PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION. OBSERVED CARDBOARD BEING USED AS SHELVING LINERS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED FACILITY TO REMOVE AND MAINTAIN SO SURFACES ARE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED HEAVY GREASE BUILDUP ON LOWER COMPARTMENTS OF FRYERS. INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN BOTTOM OF FRYERS AND TO MAINTAIN. OBSERVED DIRT AND FOOD DEBRIS ACCUMULATION ON THE INTERIOR OF THE STANDUP FREEZER NEAR THE DISH MACHINE. INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN THE FLOOR BEHIND THE BAR WITH FOCUS ON AREAS UNDER AND AROUND EQUIPMENT AND TO MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED PEELING PAINT ON VENT ABOVE ICE MACHINE. INSTRUCTED FACILITY TO REMOVE ANY PEELING PAINT, RESEAL, AND MAINTAIN. INSTRUCTED FACILITY TO SEAL HOLES IN CEILING ABOVE THE HOT WATER TANK AREA AND TO MAINTAIN. OBSERVED DIRT BUILD UP ON CEILING TILES ABOVE THE DISH MACHINE AREA. INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED DUST ACCUMULATION ON DINING ROOM CEILING SPECIFICALLY ON OR AROUND VENT COVERS. INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED PEELING PAINT ON VENT ABOVE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO REMOVE ANY PEELING PAINT, RESEAL, AND MAINTAIN. INSTRUCTED FACILITY TO SEAL HOLES IN CEILING ABOVE THE HOT WATER TANK AREA AND TO MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • FOUND VERY FAINT LIGHTING IN THE NORTHSIDE WOMEN'S TOILET ROOM. INSTRUCTED FACILITY TO REPAIR/INCREASE LIGHTING AND TO MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND A BROKEN URINAL IN THE SOUTH MEN'S TOILET ROOM. INSTRUCTED FACILITY TO REPAIR OR REMOVE AND TO MAINTAIN. FOUND A SMALL LEAK AT THE BASE OF THE NORTH FAUCET ON THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED FACILITY TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND CLUTTER IN THE CLEANING SUPPLY CLOSET. INSTRUCTED FACILITY TO REMOVE ANY UNNECESSARY ITEMS, ORGANIZE REMAINING, STORE 6 INCHES OFF FLOOR AND WALLS AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF DISH MACHINE, STORAGE SHELVES, COOKING EQUIPMENT, STORAGE RACKS INSIDE WALK-IN COOLER, SHELVES UNDER COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO RE GROUT FLOOR TILES WITH DEEP SEAMS UNDERNEATH AND AROUND 3 COMPARTMENT SINK IN REAR AND AROUND DISH MACHINE.---------MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS, UNDER AND AROUND SODA SYRUP SHELVES WITH DRIED FOOD AND GREASE BUILDUP (FRONT PREP AREA).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN CONDENSER FAN COVER WITH DUST ACCUMULATION INSIDE (2) WALK-IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR LOOSE FAUCET AT EXPOSED HAND SINK AT REAR PREP AREA AND FIX LEAKY FAUCET NECK (LEFT SIDE) AT 3 COMPARTMENT SINK IN REAR AREA.-----------MUST FIX SLOW DRAINING EXPOSED HAND SINK BEHIND BAR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTION DE PROVIDER LES MÉDICAMENTS VISIBLES ET ACCURÉS DANS TOUS LES COOLERS.
  8. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL AND DATE THE FOOD CONTAINERS IN THE WALKIN COOLERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT THE GREESE TRAP UNDERNEATH THR 3 -COMPARTMENT TRAP IS STARTING TO RUST.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS REQUIRE A DETAIL CLEANING
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND A DAMAGED CEILING TILE OVER DISHROOM AREA AND WALLS THROUGHOUT FOOD PREP AREAS REQUIRE A DETAIL CLEANING TO REMOVE FOOD DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • CLEAN THE VENTS THROUGHOUT PREMISES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST PROPERLY STORE PERSONAL BELONGINGS IN A DESIGNATED AREA.
  9. Plainte

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL ALL FOOD STORAGE CONTAINERS WITH COOKED AND PREPARED FOODS STORED, WITH DATES AND LABELS OF WHEN PRODUCT WAS MADE
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAINT CHIPPING WOOD SURFACES BY DISH AREA IN KITCHEN, REPAIR GASKET TO WALK-IN COOLER WHERE BEANS IS STORED AND REPLACE BROKEN MOP SINK
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT IN KITCHEN AREA AND CLEAN BOTTOM SHELF OF FREEZER
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKING FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK IN FOOD PREP AREA
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST DETAIL CLEAN ALL STORAGE CLOSETS, BETTER MAINTAIN IN A NEATER FASHION
  10. Plainte abrégée

    7 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ÉTAT DE VIOLATION
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ÉTAT DE VIOLATION
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • ÉTAT DE VIOLATION
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • ÉTAT DE VIOLATION
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ÉTAT DE VIOLATION
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • ÉTAT DE VIOLATION
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ÉTAT DE VIOLATION
  11. Toiles

    8 infractions

    • 7. EAU DE LAISSE ET DE RINSE: TEMPÉRATURE DE LA FERRE ET DE LA PROPRIÉTÉ
      • Hand washing of all tableware and drinking utensils shall be accomplished by the use of warm water at a temperature of 110F to 120F containing an adequate amount of detergent effective to remove grease and solids. OBSERVED EMPLOYEE IMPROPERLY WASHING DISHES, AT THREE COMPARTMENT SINK, SINKS NOT SET-UP TO WASH, RINSE AND SANITIZE, WASHING DISHES ONLY IN ONE COMPARTMENT NO SANITIZER BEING USED, INSTRUCTED ON THE PROPER WAY TO WASH DISHES, CRITICAL CITATION ISSUED: 7-38-030
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS REQUIRE A DETAIL CLEANING
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST CLEAN CEILING VENTS IN KITCHEN AREA
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. MUST REPLACE BURNT OUT LIGHT BULBS IN KITCHEN AREA
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST PROVIDE STORAGE SPACE FOR EMPLOYEES BELONGINGS TO BE STORED IN ONE DESIGNATED AREA, NICE AND NEATLY, RESTRICT STORING ON FOOD PRODUCT
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST REPAIR LEAKING FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK IN FOOD PREP AREA
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. MUST PROVIDE ADEQUATE CALIBRATED THERMOMETERS TO TEST FOODS DAILY
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. MUST DETAIL CLEAN ALL STORAGE CLOSETS, BETTER MAINTAIN IN A NEATER FASHION
  12. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  13. Plainte

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.FOUND 2 DOORS NOT RODENT PROOFED APPROXIMATELY 1/4" MODE OF ENTRY THAT IS FRONT DOUBLE DOORS,REAR CENTER DOOR.ALSO FOUND APPROXIMATELY 6 LIVE FRUIT FLIES AT BAR AREA ON UPPER WALLS.MUST RODENT PROOF SAID DOORS AND ENSURE NO MODE OF ENTRY,PEST CONTROL SERVICE NOW RECCOMENDED.SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served.FOUND NO CERTIFIED FOOD MANAGER WHILE FOOD HANDLERS SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (RICE,BEEF)TO CUSTOMERS DURING THIS INSPECTION.SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • All dishwashing machines must be of a type that complies with all requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago and Rules and Regulation of the Board of Health.FOUND 3 COMPARTMENT SINK AT REAR KITCHEN NOT MAINTAINED I.E. WASTE WATER NOT PROPERLY DRAINING OUT AS REQUIRED,NO SINK STOPPERS,WATER LEAKING AT EXPOSED HANDSINK AT DISHWASHING AREA ALSO WATER LEAKING AT PIPE BEHIND HOT WATER TANK LOCATION.MUST REPAIR TO GOOD WORKING CONDITION,MAINTAIN AT ALL TIMES.SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.REMOVE CARDBOARDS FROM SHELVINGS INSIDE THE WALK-IN-COOLER,PROPERLY CONNECT WASTE WATER LINES AT BAR GUNS AT BAR,PROVIDE PROPER WASTE LINE FOR TAP BEER SAME AREA AND PROVIDE,MAINTAIN SINK STOPPERS AT ALL 3 COMPARTMENT SINKS ALSO REMOVE UTENSILS THAT ARE STORED ON,BENEATH GAS METER ON SHELVING ABOVE THE 3 COMP SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.THE FOLLOWING AREAS REQUIRE A DETAIL CLEANING INTERIOR/EXTERIOR OF COOLERS INCLUDING BAR COOLERS,TOPS/BOTTOMS OF FOOD PREP TABLES AND LEGS OF EQUIPMENTS,DEEP FRYER,SIDES OF HOT COOKING EQUIPMENTS,EXTERIOR SURFACES OF DISHMACHINE,SHELVINGS THROUGHOUT THE FOOD PREP AREAS ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.REPLACE WORNED OUT UNCLEAN MATS IN KITCHEN AREAS AND MAINTAIN AT ALL TIMES.FOORS THUR OUT THE FRONT COUNTER KITCHEN,REAR KITCHEN, UNDER AND AROUND THE BAR AREA, BEHIND THE COOKING AREA, ON SIDE OF ALL COOKING EQUIPMENTS UNDER AND AROUND. NEEDS DETAIL CLEANING.
  14. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST REPLACE WORNED OUT WOODEN SHELVINGS AT DISHROOM AREA,REPAIR/REPLACE GASKETS AT STAND-UP COOLER BEHIND FRONT SERVICE COUNTERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS REQUIRE A DETAIL CLEANING INCLUDING INSIDE WALK-IN-COOLERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.FOUND A DAMAGED CEILING TILE OVER DISHROOM AREA AND WALLS THROUGHOUT FOOD PREP AREAS REQUIRE A DETAIL CLEANING TO REMOVE FOOD DEBRIS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces.MUST REPLACE BURNT OUT LIGHT BULBS ALONG WALK-IN-COOLER CORRIDOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.MUST PROPERLY STORE PERSONAL BELONGINGS IN A DESIGNATED AREA.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Between uses and during storage ice dispensing utensils and ice receptacles shall be stored in a way that protects them from contamination.Wiping cloths must be stored in sanitizing solution.

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