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MARGIE'S CANDIES

1960 N WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60647 · Restaurant

Résumé des inspections

MARGIE'S CANDIES a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 novembre 2013. La dernière inspection, le 5 août 2026, a relevé 2 infractions.

4 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 mai 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 mai 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 avril 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 20 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 11 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2025. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Plainte

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HOLE IN WALL UNDER 3-COMPARTMENT SINK BEHIND THE GREASE TRAP IN BASEMENT DISH WASHING AREA. MUST SEAL HOLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN DEBRIS ON FLOOR UNDER 3-COMPARTMENT SINK ON FIRST FLOOR.
  2. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HANDWASHING SIGNAGE AT SINK AT LOWER LEVEL PREPARATION AREAS.MUST PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • FOUND FOOD CONTAINERS WITH NO LABELING.(COCOA,SUGAR,ETC,.)MUST PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND SANITATION MANAGER WITH NO ALLERGEN TRAINING.MUST PROVIDE.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Licence

    1 infraction

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND RESTROOM EXHAUST NOT OPERATIONAL.MUST REPAIR.
  5. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CHIPPED PAINT ON THE CEILING ABOVE THE 1ST FLOOR FOOD PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO SCRAPE AND REPAINT THE AFFECTED AREA OF THE CEILING.
  6. Plainte

    1 infraction

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WET WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF THE PREP TABLES AND EQUIPMENT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO STORE ALL WET WIPING CLOTHS IN A CONTAINER OF SANITIZER WHEN NOT IN USE.
  7. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SOME WATER STAINED CEILING TILES ABOVE BASEMENT PREP AREA. MUST REPLACE WATER DAMAGED CEILING TILES AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Réinspection des toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED MANAGEMENT TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • HANDWASHING SINK IN BASEMENT PREP AREA IS SLOW DRAINING. INSTRUCTED MANAGER THAT SET SINK MUST DRAIN QUICKLY.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM INSPECTION REPORT #2288223 ON 4/25/20219 NOT CORRECTED: #58 - OBSERVED NO FOOD ALLERGEN CERTIFICATES FOR ALL FOOD MANAGERS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN. INSTRUCTED MANAGEMENT TO CORRECT VIOLATION.
  11. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • Inspector Comments: Violation Codes: 2-102.14(N) Inspector Comments: OBSERVED NO EMPLOYEES HEALTH POLICY.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • Inspector Comments: Violation Codes: 2-501.11 Inspector Comments: OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE AND ITEMS FOR VOMITING AND DIARRHEA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • Inspector Comments: Violation Codes: 3-501.17 Inspector Comments: OBSERVED NO DATE MARKINGS ON TCS READY TO EAT FOODS HELD FOR MORE THAN 24 HOURS INSIDE OF COOLERS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • Inspector Comments: Violation Codes: 3-603.11 Inspector Comments: OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY OF THE RISK OF CONSUMING RAW AND UNDERCOOKED FOODS ON MENU.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Inspector Comments: Violation Codes: 3-302.12 Inspector Comments: MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Inspector Comments: Violation Codes: 5-204.12 Inspector Comments: MUST PROVIDE A BACKFLOW DEVICE ON MOPSINK
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Inspector Comments: Violation Codes: 6-201.13 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASES IN BASEMENT PREP AREAS,HOLE IN FLOOR UNDER PREP TABLE,STAINED CEILING TILES IN BASEMENT PREP AREA
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • Inspector Comments: Violation Codes: 2-102.13 Inspector Comments: IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS ARE NOT MET FOR EMPLOYEES.MUST ENROLL AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • Inspector Comments: Violation Codes: 2-102.13 Inspector Comments: OBSERVED NO FOOD ALLERGEN CERTIFICATES FOR ALL FOOD MANAGERS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN
  12. Réinspection des toiles

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • Codes de violation : 2-102.14(N) Commentaires de l'inspecteur : OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ.PROVIDE MUSTE ET MAINTENANT.(FONDATION PRIORITAIRE - NON CITATION ÉLIMINÉE
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • Codes de violation : 2-501.11 Commentaires de l'inspecteur : OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE POLITIQUE ET POINTS D'INTÉRÊT POUR LA VOMINATION ET LA DIARRHEA.MUST PROVIDE ET MAINTENANT
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • Violation Codes: 3-501.17 Inspector Comments: OBSERVED NO DATE MARKINGS ON TCS READY TO EAT FOODS HELD FOR MORE THAN 24 HOURS INSIDE OF COOLERS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • Violation Codes: 3-603.11 Inspector Comments: OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY OF THE RISK OF CONSUMING RAW AND UNDERCOOKED FOODS ON MENU.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Codes de violation : 3-302.12 Commentaires de l'inspecteur : DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Violation Codes: 5-204.12 Inspector Comments: MUST PROVIDE A BACKFLOW DEVICE ON MOPSINK
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.13 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASES IN BASEMENT PREP AREAS,HOLE IN FLOOR UNDER PREP TABLE,STAINED CEILING TILES IN BASEMENT PREP AREA
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • Violation Codes: 2-102.13 Inspector Comments: IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS ARE NOT MET FOR EMPLOYEES.MUST ENROLL AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • Violation Codes: 2-102.13 Inspector Comments: OBSERVED NO FOOD ALLERGEN CERTIFICATES FOR ALL FOOD MANAGERS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION FROM REPORT #2285781 4/25/19 #48 NOT CORRECTED STILL OBSERVED OVERSIZED POTS BEING USED ON PREMISES NOT ABLE TO SUBMERGE INTO BAR SIZE 3- COMPARTMENT SINK TO PROPERLY SANITIZE IN 1ST FL PREP AREA.WAS SHOWN HOW THEY WASH AND SANITIZE INSIDE OF A 1- COMPARTMENT SINK LOCATED IN BASEMENT PREP AREA.MUST REMOVE OVERSIZE POTS FROM PREMISES OR PROVIDE A LARGER SINK TO WASH,RINSE AND SANITIZE MULTIUSE UTENSILS.(PRIORITY 7-42-090)
  13. Toiles

    15 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ.PROVIDE ET MAINTENANT.(FONDATION DE PRIORITÉ-NO CITATION PROJECTÉE)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE POLITIQUE ET DES POINTS DE VOMITATION ET DE DIARRHEA.MUST PROVIDE ET MAINTENANT. (FONDATION PRIORITAIRE - NON CITATION ÉLIMINÉE)
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVED FEMALE EMPLOYEE WASHING DISHES THEN THE PHONE RUNG AND SHE ANSWERED AND THEN CAME BACK TO 3- COMPARTMENT SINK AND CONTINUED TO WASH DISHES WITHOUT WASHING HANDS AFTER POSSIBLE CONTAMINATION.INSTRUCTED MANAGER ON HAND WASHING AFTER EACH TASK.COS(PRIORITY 7-38-010)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND SINK NOT ACCESSIBLE.OBSERVED A PLATE INSIDE OF HAND SINK BASIN IN 1ST FL. PREP AREA.PLATE WAS REMOVED.MUST KEEP HAND SINK FREE OF ARTICLES AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING DEVICE AT 1ST FL. PREP AREA HAND SINK.PAPER TOWELS ARE NOW PROVIDED AT THIS TIME.COS.MUST KEEP MAINTAINED AT ALL TIMES.CONSOLIDATED VIOLATION (PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO DATE MARKINGS ON TCS READY TO EAT FOODS HELD FOR MORE THAN 24 HOURS INSIDE OF COOLERS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY OF THE RISK OF CONSUMING RAW AND UNDERCOOKED FOODS ON MENU.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A INCOMPLETE PEST CONTROL LOGBOOK.OBSERVED NO SDS FOR PESTICIDES BEING USED INSIDE OF BUSINESS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVÉ UN APPX."1/2-3/4" GAP ALONG BOTTOM OF FRONT DOOR.MUST MAKE DOOR LIGHT FITING.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED OVERSIZED POTS BEING USED ON PREMISES NOT ABLE TO SUBMERGE INTO BAR SIZE 3- COMPARTMENT SINK TO PROPERLY SANITIZE IN 1ST FL PREP AREA.WAS SHOWN HOW THEY WASH AND SANITIZE INSIDE OF A 1- COMPARTMENT SINK LOCATED IN BASEMENT PREP AREA.MUST REMOVE OVERSIZE POTS FROM PREMISES OR PROVIDE A LARGER SINK TO WASH,RINSE AND SANITIZE MULTIUSE UTENSILS.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-025)
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST PROVIDE A BACKFLOW DEVICE ON MOPSINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASES IN BASEMENT PREP AREAS,HOLE IN FLOOR UNDER PREP TABLE,STAINED CEILING TILES IN BASEMENT PREP AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS ARE NOT MET FOR EMPLOYEES.MUST ENROLL AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO FOOD ALLERGEN CERTIFICATES FOR ALL FOOD MANAGERS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  14. Réinspection des toiles

    0 infraction

  15. Toiles

    4 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 07/22/16 REPORT#1947007 INSTRUCTED TO SAND OR REPLACE THE CUTTING BOARD WITH THE DEEP, DARK GROOVES/STAINS IN THE PREP AREA. 33 INSTRUCTED TO CLEAN ALL COOKING EQUIPMENT ESPECIALLY SHELVES AT THE BASEMENT PREP AREA, PREP TABLE, AROUND THE SYRUP CONTAINERS AT THE FRONT PREP AREA AND INSIDE THE ICE CREAM FREEZERS....ALSO NOTED HEAVY ICE BUILD UP INSIDE ICE CREAM FREEZERS. INSTRUCTED TO DEFROST, CLEAN AND MAINTAIN. 33 INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE STORAGE RACKS IN THE BASEMENT. REMOVE FOOD SPILLS AND MAINTAIN. 34 INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS AROUND THE COOKING EQUIPMENT AT THE BASEMENT PREP AREA. 34 INSTRUCTED TO REPLACE THE DAMAGED FLOOR TILES IN THE DINING AREA. MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACES. ALSO, MUST INSTALL COVING THROUGH OUT THE BASEMENT AREA. 38 INSTRUCTED TO INSTALL A 3-COMPARTMENT SINK LARGE ENOUGH TO SUBMERGE THE LARGEST UTENSIL (POT/PAN USED TO COOK THE SAUCES) ON THE PREMISES OR REMOVE THE LARGE UTENSILS AND USE UTENSILS BIG ENOUGH FOR THE 3-COMP. SINK ON SITE. 43 INSTRUCTED TO STORE ALL WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION (MUST BE AT THE REQUIRED PPM) WHEN NOT IN USE. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED MISSING AND WATER DAMAGED CEILING TILES IN BASEMENT FOOD PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAKY FAUCET BASE AT THE 3-COMPARTMENT SINK IN THE FRONT FOOD PREP AREA. OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK IN FRONT PREP AREA DRAINING SLOW. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED EMPLOYEED IN FRONT PREP AREA PREPING AND SERVING FOOD WITHOUT WEARING A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO WEAR HAIR RESTRAINT AT ALL TIMES FOOD IS BEEN PREPARED AND SERVED.
  16. Plainte

    8 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO SAND OR REPLACE THE CUTTING BOARD WITH THE DEEP, DARK GROOVES/STAINS IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE THE RUSTY, DAMAGED REAR WALL/PANEL INSIDE THE SMALL REACH IN COOLER NEXT TO THE REACH IN FREEZER IN THE PREP AREA. MAINTAIN SAME.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED SOME FOOD ITEMS STORED INSIDE GROCERY BAGS. INSTRUCTED TO STORE ALL FOOD ITEMS INSIDE APPROVED FOOD GRADE BAGS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN ALL COOKING EQUIPMENT ESPECIALLY SHELVES AT THE BASEMENT PREP AREA, PREP TABLE, AROUND THE SYRUP CONTAINERS AT THE FRONT PREP AREA AND INSIDE THE ICE CREAM FREEZERS....ALSO NOTED HEAVY ICE BUILD UP INSIDE ICE CREAM FREEZERS. INSTRUCTED TO DEFROST, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE STORAGE RACKS IN THE BASEMENT. REMOVE FOOD SPILLS AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS AROUND THE COOKING EQUIPMENT AT THE BASEMENT PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPLACE THE DAMAGED FLOOR TILES IN THE DINING AREA. MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACES. ALSO, MUST INSTALL COVING THROUGH OUT THE BASEMENT AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL A 3-COMPARTMENT SINK LARGE ENOUGH TO SUBMERGE THE LARGEST UTENSIL (POT/PAN USED TO COOK THE SAUCES) ON THE PREMISES OR REMOVE THE LARGE UTENSILS AND USE UTENSILS BIG ENOUGH FOR THE 3-COMP. SINK ON SITE. NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE FOR HOST ATTACHMENT ON THE MOP SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE ONE. MAINTAIN SAME.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • INSTRUMENTS POUR CONSERVER TOUTES LES CLOTS DE DECHETS DANS LA SOLUTION DE SANITIZE (MUSTEZ AU PPM REQUISE) EN CAS DE NON-UTILISE.
  17. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED SOME FOOD ITEMS STORED INSIDE GROCERY BAGS. INSTRUCTED TO STORE ALL FOOD ITEMS INSIDE APPROVED FOOD GRADE BAGS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN ALL COOKING EQUIPMENT ESPECIALLY SHELVES AT THE BASEMENT PREP AREA, PREP TABLE, AROUND THE SYRUP CONTAINERS AT THE FRONT PREP AREA AND INSIDE THE ICE CREAM FREEZERS....ALSO NOTED HEAVY ICE BUILD UP INSIDE ICE CREAM FREEZERS. INSTRUCTED TO DEFROST, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS AROUND THE COOKING EQUIPMENT AT THE BASEMENT PREP AREA.
  18. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN PREP TABLES IN BASEMENT FOOD PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLE IN DINING AREA BEHIND SHELVING AND REAR PREP AREA BEHIND AND BETWEEN REFRIGERATION UNITS. MUST REMOVE ITEMS AND ORGANIZE AREA TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED EMPLOYEE IN FOOD PREP AREA PREPARING FOOD WITHOUT HAIR RESTRAIN MUST WEAR A HAIR RESTRAINT AT ALL TIMES FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED.
  19. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING FLOOR TILES IN FIRST FLOOR DINING AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN. DETAIL CLEAN FLOOR UNDER AROUND AND BEHIND ALL HEAVY REFRIGERATION UNITS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED MISSING AND WATER DAMAGED CEILING TILES IN BASEMENT ABOVE STORAGE SHELVING AND ABOVE PREP AREAS. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  20. Plainte

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED FRONT ENTRANCE DOOR NOT RODENT PROOF. DOOR HAS APPROXIMATELY 1/2 INCH OPENING ON THE BOTTOM. INSTRUCTED TO MAKE DOOR TIGHT FITTING TO PREVENT PEST ENTRY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL ALL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS IN 1ST FLOOR PREP AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED FROZEN MEATS STORED ON PLASTIC GROCERY BAGS INSIDE CHEST FREEZER IN FOOD PREPARATION AREA. MUST USE A FOOD GRADE BAGS ONLY.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DIRT BUILDUP ON COOKING EQUIPMENT AND PREP TABLES IN BASEMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING FLOOR TILES IN FIRST FLOOR DINING AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN. DETAIL CLEAN FLOOR UNDER AROUND AND BEHIND ALL HEAVY REFRIGERATION UNITS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED MISSING AND WATER DAMAGED CEILING TILES IN BASEMENT ABOVE STORAGE SHELVING AND ABOVE PREP AREAS. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  21. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED RAW WOOD USED FOR STORAGE SHELVING BEHIND SERVICE COUNTER. MUST SEAL AND CLEAN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN HAND SINK IN THE BASEMENT TO REMOVE DEBRIS.
  22. Licence

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE MOLDY LOOKING GASKET TO CHESTER FREEZER AT FIRST FLOOR PREP AREA,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AT FIRST FLOOR PREP AREA,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST RESEAL CHIPPING PAINT FIRST FLOOR WALL SURFACES,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE MOP SINK ON SITE,

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