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Le Colonial

937 N RUSH ST, CHICAGO, IL 60611 · Restaurant

Résumé des inspections

Le Colonial a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 janvier 2010. La dernière inspection, le 19 février 2019, n'a relevé aucune infraction.

2 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 33 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 5 avril 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 29 mars 2018. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 29 mars 2018. Par exemple : VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED SOME 1ST FLOOR AND 2ND FLOOR REACH IN COOLERS DOOR RUBBER GASKETS RIPPED. MUST REPAIR/REPLACE DAMAGED DOOR RUBBER GASKETS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • 2ND FLOOR PREP AREA CEILING LIGHT COVERS NOT TIGHT FITTED. MUST MAKE ALL PREP AREA CEILING LIGHT COVERS TIGHT FITTED.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • THE FOLLOWING PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1973230 DATED ON 03/10/17 NOT CORRECTED-#30 MUST ALWAYS LABEL LARGE PLASTIC FLOUR CONTAINER ON THE 1ST FLOOR HOLDING FLOUR, #35 MUST REPAIR BROKEN WALL TILES ON THE RIGHT HAND SIDE ACROSS FROM THE DISH MACHINE ON THE 1ST FLOOR. INSTRUCTED MANAGER SAID PREVIOUS MINOR VIOLATIONS MUST BE CORRECTED BY DATE OF REINSPECTION. SERIOUS VIOLATION 7-42-090, NON COMPLIANCE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED SOME 1ST FLOOR AND 2ND FLOOR REACH IN COOLERS DOOR RUBBER GASKETS RIPPED. MUST REPAIR/REPLACE DAMAGED DOOR RUBBER GASKETS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR TILES WITH LOW GROUT AROUND DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REGROUT DAMAGED FLOOR TILES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • 2ND FLOOR PREP AREA CEILING LIGHT COVERS NOT TIGHT FITTED. MUST MAKE ALL PREP AREA CEILING LIGHT COVERS TIGHT FITTED.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST ALWAYS LABEL LARGE PLASTIC FLOUR CONTAINER ON THE 1ST FLOOR HOLDING FLOUR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR BROKEN WALL TILES ON THE RIGHT HAND SIDE ACROSS FROM THE DISH MACHINE ON THE 1ST FLOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR/TIGHTEN LEAKY HOT WATER FAUCET HANDLES AT THE 3-COMP SINK IN THE 1ST FLOOR KITCHEN AREA, LEAKY HOT WATER FAUCET HANDLE AT THE MOP SINK 1ST FLOOR KITCHEN, HOT WATER FAUCET HANDLE LOOSE AT BAR 3-COMP SINK FURTHEST FROM THE HAND SINK 2ND FLOOR. MUST REPAIR WATER LEAK AT PIPE UNDER THE WOK ON THE RIGHT HAND SIDE CLOSEST TO THE HAND WASHING SINK AT THE COOKING WOK LINE.
  5. Plainte

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED CUPS IN THE ICE BINS BEHIND THE BAR USED TO DISPENSE ICE. INSTRUCTED TO USE A HANDLED SCOOP TO DISPENSE ICE AND TO STORE THE SCOOP IN THE ICE WITH THE HANDLE FACING UP OR IN A SEPERATE CONTAINER IN BETWEEN USE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE LOWER REACH-IN COOLER IN THE KITCHEN WHERE FISH IS STORED TO REMOVE SPLATTER AND FOOD DEBRIS BUILDUP.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT BULB FOR THE 1-DOOR REFRIGERATOR IN THE KITCHEN TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REROUTE THE WATER DISCHARGE LINE UNDER THE WOK AND COOKING EQUIPMENT CLOSER TO THE FLOOR DRAIN. CURRENTLY WATER IS SPEWING ONTO THE FLOOR AND FLOWING TO THE DRAIN BUT NOT ALL OF THE WATER IS REACHING THE DRAIN. THE EXPOSED HAND SINK NEXT TO THE COOKING EQUIPEMENT IS SLOW DRAINING. INSTRUCTED TO CONTACT A PLUMBER TO REPAIR SINK AND MAINTAIN.
  6. Plainte

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE LOWER COMPARTMENT OF THE FRYER ON THE 2ND FLOOR AND THE HOODVENTS REQUIRE A SERVICE TO REMOVE GREASE BUILDUP AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BUILDUP ON A NON-CONTACT SURFACE OF THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DEFROST THE ICE CREAM COOLER BEHIND THE SERVICE BAR TO REMOVE FROST BUILUDP AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE SODA GUN HOLSTER AT THE SERVICE BAR TO REMOVE BUILDUP AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED GRIME BUILDUP UNDER THE DISHMACHINE ON THE 1ST FLOOR. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND A MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE CEILING VENT AND SURROUNDING TILES ABOVE THE COLD-HOLDING UNIT IN THE KITCHEN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZER SOLUTION IN BETWEEN USE.
  7. Plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR UNDER WOK STATION ON 1ST FLOOR OF FOOD SPILLS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT FAUCET OF 3-COMPARTMENT SINK BEHIND BAR ON 2ND FLOOR. MUST REPAIR.
  8. Toiles

    8 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED GASKETS OF 1 DOOR TRUE PREP COOLER IN THE 1ST FLOOR PREP AREA WITH SEVERELY TORN GASKETS. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN GASKETS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED EXPOSED HAND SINK NEXT TO THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE 1ST FLOOR PREP AREA WITHOUT A SPLASH GUARD. INSTRUCTED TO PROVIDE A SPLASH GUARD.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR UNDER THE WOK STATION ON THE 1ST FLOOR WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • VENIR OBSERVÉ SUR LE 1 ER FLOOR AVEC GRAISE ACCUMULÉE. INSTRUCTION DE VÉHICULES ET D'HÔTES PRINCIPAUX.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE FOLLOWING WALLS IN DISREPAIR: BEHIND 1ST FLOOR PREP AREA EXPOSED HAND SINK AND BEHIND THE 1ST FLOOR BAR 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN WALLS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CEILING VENTS OVER THE PREP TABLE AT THE 2ND FLOOR PREP AREA WITH ACCUMULATED DUST. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CEILING VENTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED 3 COMPARTMENT SINK WITHOUT PROPER DRAIN PLUGS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN PROPER DRAIN PLUGS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE FOLLOWING LEAKS: 3 COMPARTMENT SINK PLUMBING UNDER THE FAR LEFT BASIN AND THE 1ST FLOOR BAR 3 COMPARTMENT SINK FAUCET BASE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOUND FOOD CONTAINERS NOT STORED PROPERLY ON SHELVING UNITS. MUST STORE INVERTED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND CUTTING BOARD IN POOR REPAIR AT MAIN KITCHEN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND CEILING VENTS NOT CLEAN AT MAIN KITCHEN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND 3RD FLOOR TOOL AREAS NOT CLEAN AND ORGANIZED.
  10. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOOD CONTAINERS MISSING LABELES, INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BROKEN DOOR GASKETS AT SEVERAL COOLERS, INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RICE COOKER KEPT IN DRY STORAGE ROOM WITH POOR WALLS AND CEILING, INSTRUCTED TO RELOCATE TO KITCHEN AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • STANDING WATER UNDER COOKING AREA, INSTRUCTED TO MINIMIZE AND KEEP FLOOR DRY AS POSSIBLE.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • EMPLOYEE TOILET ROOM DOOR MUST HAVE A SELF CLOSING DEVICE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKY PIPE UNDER WOK COOKING AREA, HAND SINK IN 1ST FLOOR KITCHEN LEAKING, MISSING SINK STOPPERS AT 3-COMP SINK. INSTRUCTED MGR TO REPAIR PLUMBING AND MAINTAIN.
  11. Plainte abrégée

    0 infraction

  12. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS WITH DEEP/DARK GROOVES MUST BE REPLACED. All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOLLOWING NEED CLEANING: INTERIOR FLOORS OF SMALL COOLERS AT 1ST FLOOR MUST KEPT DRY & CLEAN; INTERIOR OF SINKS AT BARS. All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS AT BARS & DISHROOM MUST BE KEPT DRY; POOR GROUTING AROUND DRAINS UNDER COOK'S LINE MUST BE REPLACED. The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOOD STAINS ON WALLS AT BAR MUST BE CLEANED; WATER-STAINED CEILING TILES AT ICE MACHINE/SODA SYRUP ROOM MUST BE REPLACED. The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ANY MILK/SODA/BREAD CRATES USED FOR STORAGE RACKS MUST BE REPLACED WITH REGULAR SHELVINGS, FOR EASY ACCESS TO CLEANING/PEST MONITORINHG. All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. CUTTING BOARDS IN NEED OF REPLACING. WORN WITH DEEP CUTS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS IN DISH AREA IN NEED OF CLEANING. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. ALL LIGHTS IN PREP AREA IN NEED OF SHEILDING. MUST CORRECT AND MAINTAIN.

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