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LE PAIN QUOTIDIEN

135 N CLINTON, CHICAGO, IL 60661 · Restaurant

Résumé des inspections

LE PAIN QUOTIDIEN a été inspecté 25 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 avril 2014. La dernière inspection, le 8 juin 2021, n'a relevé aucune infraction.

7 des 25 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 6 mars 2018. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2015. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 mai 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 30 avril 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 34 fois dans 15 inspections distinctes, la plus récente le 7 mai 2019. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

25 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    0 infraction

  4. Plainte

    1 infraction

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS OF NUTS AND GRAINS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED THAT WHEN OUT OF THE ORIGINAL CONTAINER, FOOD MUST BE LABELED PROPERLY.
  5. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CERTIFIED MANAGER ONSITE WITH VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION LICENSE, DURING THE RE-INSPECTION WHILE TCS FOODS; EGGS, DELI MEATS, ETC., ARE BEING PREPARED OR SERVED. INSTRUCTED TO HAVE A MANAGER ONSITE AT ALL TIMES WITH A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION LICENSE, WHEN TCS/RTE FOODS ARE BEING PREPARED OR SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED. (SERVSAFE CERTIFICATE DATED 7/2018)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • AUCUNE CUISINE OU PROCEDURE ONSITE POUR VOMITER OU DIARRHEA ÉVÉNEMENTS. INSTRUCTION DE PROCÉDURES DE CÔTE ET DE POSTE POUR LES EMPLOYÉS À SUIVRE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MUST INVERT DISHES BEING STORED ABOVE THE HOT FOOD LINE IN THE REAR PREP AREA, TO PREVENT CONTAMINATION. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR LEAKY SPRAY NOZZLE AT DISH MACHINE SINK, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALLERGEN CERTIFICATES ARE REQUIRED FOR ALL EMPLOYEES THAT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION LICENSE. INSTRUCTED TO COMPLETE THE ONLINE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ONSITE.
  6. Toiles

    14 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CERTIFIED MANAGER ONSITE OR CERTIFICATE POSTED, DURING THE INSPECTION WHILE TCS FOODS; EGGS, DELI MEATS, ETC., ARE BEING PREPARED OR SERVED. INSTRUCTED TO HAVE A MANAGER ONSITE AT ALL TIMES WHEN TCS FOODS ARE BEING PREPARED OR SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ONSITE. INSTRUCTED TO PROVIDE THE CITY'S HEALTH FORM OR SIMILAR DOCUMENTS USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • AUCUNE CUISINE OU PROCEDURE ONSITE POUR VOMITER OU DIARRHEA ÉVÉNEMENTS. INSTRUCTION DE PROCÉDURES DE CÔTE ET DE POSTE POUR LES EMPLOYÉS À SUIVRE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED A BLACK SLIME LIKE SUBSTANCE ON THE INTERIOR PANEL AND HOSES OF THE ICE MACHINE, LIKELY TO CONTAMINATE ICE FR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO DISCARD ICE AND HAVE MACHINE SERVICE, CLEANED AND SANITIZED, PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL YOGURT PARFAITS AND FRUIT SOLD FROM GARB-N-GO COOLER WITH INGREDIENTS, NAME AND PLACE OF MANUFACTURER, PACKER OR DISTRIBUTOR. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS AVEC DES NOMS COMMUNS D'ALIMENTATION; FLEUR, SUGAR, ETC., QUAND LES ALIMENTS A ÉTÉ ÉLIMINÉS DE L'EMBALLAGE ORIGINAL. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MUST INVERT DISHES BEING STORED ABOVE THE HOT FOOD LINE IN THE REAR PREP AREA, TO PREVENT CONTAMINATION. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPALCE OR REPAIR CUTTING BAORS IN REAR PREP AREA. Surfaces such as cutting blocks and boards that are subject to scratching and scoring shall be resurfaced if they can no longer be effectively cleaned and SANITIZED, or discarded if they are not capable of being resurfaced. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR LEAKY SPRAY NOZZLE AT DISH MACHINE SINK, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN DRIED FOOD DEBRIS FORM FLOOR CORNERS AND UNDER NEATH HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPLACE MISSING COLD WATER KNOB ON THE 1-COMP SINK IN THE COMMISSARY BATTER PREP ROOM. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE BURNED OUT LIGHTS THROUGHOUT REAR PREP AREA, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • EXIGENCES EN MATIÈRE DE TRANSPORT DES ALIMENTS NON MÉTHODES. INFORMATION FOURNIE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALLERGEN CERTIFICATES ARE REQUIRED FOR ALL EMPLOYEES THAT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION LICENSE. INSTRUCTED TO COMPLETE THE ONLINE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ONSITE.
  7. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Observed pre portioned yogurt parfaits, fruit salads, hard boiled eggs and chia seed pudding for sale to the public, in open faced deli cooler, in front showroom without dates or labels. Informed manager that once items are removed from bulk packaging and in storage, dates and labels must be provided. Instructed manager to provide labels and dates. Maintain at all times.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed dried scale deposits on interior surface of ice scoop holder, on rear ice machine located next to 2 door continental refrigerator. Instructed manager to detail clean and maintain at all times. Observed slight scale deposits on and yellow buildup on interior tubing of ice machine in rear prep area. Instructed manager to detail clean and maintain at all all times.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed dirt and debris, as well as spilled food on floor in rear dry storage room, adjacent to mop sink room. Instructed manager to detail clean and maintain at all times. Observed dirt and debris a long floor and wall junction under 3 compartment sink area. Instructed manager to detail clean and maintain at all times.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LOW WATER PRESSURE ON HOT WATER SIDE AT MIDDLE EXPOSED HANS SINK VALVE IN BAKING PRODUCTION KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Observed 1 food handler in prep area without IDPH food handler requirements. Informed manager that IDPH food requirements must be meet within 30 days of employment. Instructed manager to meet requirements. Maintain at all times.
  8. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Observed 40 or more mice droppings along floor and wall junction in rear electrical closet/storage room. Must remove all dropping, clean and sanitize this area as well as schedule visit from pest control operator. Serious violation # 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • Observed no certified food service manager on site, at time of inspection while potential hazardous foods were being prepared and or served, oatmeal, turkey deli meat, chilled salmon, etc. Informed manager that certified food service manager must be on site whenever potentially hazardous food are prepared and or served. Serious violation #7-38-012
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Observed pre portioned yogurt parfaits, fruit salads, hard boiled eggs and chia seed pudding for sale to the public, in open faced deli cooler, in front showroom without dates or labels. Informed manager that once items are removed from bulk packaging and in storage, dates and labels must be provided. Instructed manager to provide labels and dates. Maintain at all times.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed dried scale deposits on interior surface of ice scoop holder, on rear ice machine located next to 2 door continental refrigerator. Instructed manager to detail clean and maintain at all times. Observed slight scale deposits on and yellow buildup on interior tubing of ice machine in rear prep area. Instructed manager to detail clean and maintain at all all times.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed dirt and debris, as well as spilled food on floor in rear dry storage room, adjacent to mop sink room. Instructed manager to detail clean and maintain at all times. Observed dirt and debris a long floor and wall junction under 3 compartment sink area. Instructed manager to detail clean and maintain at all times.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Observed multiple boxes and unused equipment on floor in rear electrical closet. Instructed manager to remove unnecessary items, organize and elevate items 6 inches off the floor. Maintain at all times.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Observed 1 food handler in prep area without IDPH food handler requirements. Informed manager that IDPH food requirements must be meet within 30 days of employment. Instructed manager to meet requirements. Maintain at all times.
  9. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • Found the following previous serious violation not corrected from Report # 2064537, 6/19/17: #18: Found approximately 40 mice droppings on floor of rear electrical closet/storage room. Must remove all dropping, clean and sanitize this area. Found approximately 10-15 small, black flies in bottom of utility sink, in mop bucket, and on walls around this area. Must detail clean and sanitize this area. Must eliminate all pest issues. Serious violation 7-38-020. Found 35-40 mouse droppings on floor in rear electrical closet/storage closet. Operator removed mice dropping during inspection. All items stored in this closet removed during inspection to prevent further pest harborage. Targeted areas cleaned and sanitized during inspection to minimize pest issues. Orkin on site 6/23/17. Orkin will return this week. to continue treatment. Pest problem has been minimized. Critical violation 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Found heavily soiled cutting boards in prep area. Must replace or resurface. Must maintain.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Found excessive dust build up on vent cover above utility sink. Must remove, detail clean and maintain.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Found items stored directly on the floors in prep areas, storage closets and throughout front prep and dock area. Must elevate all items at least 6 inches above the ground to allow for proper cleaning. Must maintain same.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Found several gaps around pipes in rear storage room. Must seal all holes to prevent pest entry. Must maintain same.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Must provide proof of food handler training for all food handling employees. Must maintain records at all times.
  10. Plainte

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Found approximately 40 mice droppings on floor of rear electrical closet/storage room. Must remove all dropping, clean and sanitize this area. Found approximately 10-15 small, black flies in bottom of utility sink, in mop bucket, and on walls around this area. Must detail clean and sanitize this area. Must eliminate all pest issues. Serious violation 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Found heavily soiled cutting boards in prep area. Must replace or resurface. Must maintain.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Found excessive dust build up on vent cover above utility sink. Must remove, detail clean and maintain.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Found items stored directly on the floors in prep areas, storage closets and throughout front prep and dock area. Must elevate all items at least 6 inches above the ground to allow for proper cleaning. Must maintain same.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Found several gaps around pipes in rear storage room. Must seal all holes to prevent pest entry. Must maintain same.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Found 1 compartment sink in middle of rear kitchen (near bags of dough) with handles removed. Must repair and maintain all plumbing and/or sinks.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Must provide proof of food handler training for all food handling employees. Must maintain records at all times.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED MULTIPLE HANDSINKS WITHIN FACILITY TO BE INACCESSIBLE DURING INSPECTION. THE HANDSINK AT THE FRONT SERVICE COUNTER WAS INACCESSIBLE WHEN AN EMPLOYEE WAS OBSERVED SETTING A SOILED BLENDER IN THE HAND SINK AND THEN RINSING THE BLENDER AND ITS LID. THE TWO MAIN PREP AREA HAND SINKS WERE BOTH BLOCKED BY PREP TABLES. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL HANDSINKS TO BE CONVENIENT AND ACCESSIBLE AT ALL TIMES. CRITICAL CITATION ISSUED: 7-38-030
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED PREPACKAGED GOODS (SANDWICHES, PARFAIT, COOKIES, FRUIT CUPS) FOR SALE WITHOUT PROPER LABELS. INSTRUCTED TO PROVIDE LABLES FOR ALL PREPACKAGED GOODS THAT INCLUDE: NAME OF THE ITEM; LIST OF INGREDIENTS BY WEIGHT; NAME, ADDRESS, ZIP CODE OF MANUFACTURER.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED BOWLS BEING USED TO DISPENSE BULK GOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE SCOOPS WITH HANDLES TO DISPENSE BULK GOODS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DUST ACCUMULATION ON THE FAN COVERS AND CEILING OF THE WALK IN COOLER. ALSO OBSERVED GRAYISH SUBSTANCE ACCUMULATING ON THE FRONT FACE OF THE ICE MACHINE DROP PLATE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THESE SURFACES AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS BEING STORED ON CUTTING BOARDS IN THE COOK LINE. INSTRUCTED TO STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZER SOLUTION BETWEEN USES TO MINIMIZE MICROBIAL GROWTH.
  12. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED ACCUMULATION OF FOOD DEBRIS UNDER THE SHELVING IN DRY STORAGE, AND IN THE PROOFING ROOM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STORE ALL MOPS AND BROOMS AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE GROUND.
  13. Réinspection des toiles

    0 infraction

  14. Toiles

    3 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • NO SANITIZING SOLUTION REGISTERING AT THE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE DURING THE FINAL RINSE CYCLE. OBSERVED AN EMPLOYEE WASHING DISHES AT THE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE WITH AN EMPTY SANITIZING SOLUTION CONTAINER ATTACHED. NO SANITZING SOLUTION AVAILABLE AT THE DISH MACHINE FOR PROPER UTENSIL SANITATION. MUST PROVIDE. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROPERLY PROTECTED DURING STORAGE. NOTED APPROXIMATLEY 8 CONTAINERS OF ORANGE JUICE AND GRAPEFRUIT JUICE THAT WERE MANUALLY CAPPED ON SITE OFFERED FOR SALE WITHOUT PROPER APPROVAL FROM CDPH. MUST PROPERLY PROTECT FOOD ITEMS AT ALL TIMES. MUST OBTAIN AN APPROPRIATE VARIANCE TO MANUALLY CAP. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-005A
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED EVIDENCE OF INSECTS ON SITE. NOTED APPROXIMATELY 20 LIVE SMALL FLIES RESTING ON WALLS, RESTING ON EQUIPMENT AND FLYING IN THE DISHWASHING AREA, IN THE EMPLOYEE LOCKER ROOM NEAR THE MOP SINK,NEAR THE WALK IN COOLER AND THOUGHOUT PREP AREAS. MUST REMOVE INSECTS, SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
  15. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL PREPARED, READY TO EAT FOODS IN THE WALK-IN COOLER MUST BE LABELED AND DATED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF THE ICE MACHINE DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR DRAINS AT THE DISH MACHINE AND THREE COMPARTMENT SINK DIRTY WITH BLACK SUBSTANCE ACCUMULATED. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MOLDY WALL CAULKING AT DISH MACHINE. MUST REPLACE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • EMPLOYEES IN THE FOOD PREPARATION AREAS MUST WEAR HAT/HAIR RESTRAINT.
  16. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SEAL ANY RAW WOOD SURFACES ON INTERIOR AND EXTERIOR OF PASTRY DISPLAY CASE AS NEEDED. MUST USE A NON-TOXIC SEALANT THAT IS SAFE TO USE ON FOOD CONTACT SURFACES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST FINISH INSTALLATION OF VENTILATION ABOVE ALL COOKING EQUIPMENT AS REQUIRED.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL CLUTTER FROM PREMISES.
  17. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • MUST PROVIDE ADDITIONAL BARRIER AROUND SOUP HOT HOLDING UNITS BEHIND FRONT BAR OR REMOVE. MUST ALSO PROVIDE PROPER PROTECTION FOR PASTRY DISPLAY AT BAR. PROVIDE ADDITIONAL PROTECTION ABOVE,ALONG THE FRONT AND BEHIND THE PASTRY DISPLAY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN SUBWAY TILE IN DINING AREA. MUST PROVIDE CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES WHERE MISSING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST FINISH INSTALLATION OF VENTILATION ABOVE ALL COOKING EQUIPMENT AS REQUIRED. MUST ALSO INSTALL VENTILATION IN EMPLOYEE LOCKER ROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL CLUTTER AND CONSTRUCTION DEBRIS FROM PREMISES.
  18. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • MUST PROVIDE ADDITIONAL BARRIER AROUND SOUP HOT HOLDING UNITS BEHIND FRONT BAR OR REMOVE. MUST ALSO PROVIDE PROPER PROTECTION FOR PASTRY DISPLAY AT BAR. PROVIDE ADDITIONAL PROTECTION ABOVE,ALONG THE FRONT AND BEHIND THE PASTRY DISPLAY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN SUBWAY TILE IN DINING AREA. MUST PROVIDE CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES WHERE MISSING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST FINISH INSTALLATION OF VENTILATION ABOVE ALL COOKING EQUIPMENT AS REQUIRED. MUST ALSO INSTALL VENTILATION IN EMPLOYEE LOCKER ROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL CLUTTER AND CONSTRUCTION DEBRIS FROM PREMISES.
  19. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • MUST PROVIDE ADDITIONAL BARRIER AROUND SOUP HOT HOLDING UNITS BEHIND FRONT BAR OR REMOVE. MUST ALSO PROVIDE PROPER PROTECTION FOR PASTRY DISPLAY AT BAR. PROVIDE ADDITIONAL PROTECTION ABOVE,ALONG THE FRONT AND BEHIND THE PASTRY DISPLAY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN SUBWAY TILE IN DINING AREA. MUST PROVIDE CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES WHERE MISSING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST FINISH INSTALLATION OF VENTILATION ABOVE ALL COOKING EQUIPMENT AS REQUIRED. MUST ALSO INSTALL VENTILATION IN EMPLOYEE LOCKER ROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL CLUTTER AND CONSTRUCTION DEBRIS FROM PREMISES.
  20. Licence

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • REACH IN CATERING COOLER NOT ON AND OPERATING. MUST TURN ON TO VERIFY THAT IT MAINTAINS APPROPRIATE TEMPERATURES.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • MUST PROVIDE ADDITIONAL BARRIER AROUND SOUP HOT HOLDING UNITS BEHIND FRONT BAR OR REMOVE. MUST ALSO PROVIDE PROPER PROTECTION FOR PASTRY DISPLAY AT BAR. PROVIDE ADDITIONAL PROTECTION ABOVE,ALONG THE FRONT AND BEHIND THE PASTRY DISPLAY. PROVIDE COVERS FOR ALL CONSUMABLE ICE BINS. MUST PROPERLY ALIGN SLIDING GLASS WINDOW SEPARATING MAIN PREP AREA FROM THE DINING AREA. MUST SEAL ALL OPENINGS AND HAVE ABILITY TO LOCK DOOR FROM THE INSIDE. MUST PROPERLY PROTECT THE MAIN PREP AREA FROM PATRONS AT ALL TIMES.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • MUST PROPELRY SEAL THE BOTTOM OF THE FRONT EXTERIOR DOOR. ALSO, MUST FINISH INSTALLATION OF GLASS AT INNER FRONT DOOR AND SEAL OPENINGS. MUST REPAIR INNER REAR EXIT DOOR LEADING TO THE DOCK AREA. MUST SEAL GAP BETWEEN DOORS AND BE ABLE TO PROPERLY CLOSE. REPAIR ALL DOORS AND MAKE COMPLETELY INSECT AND RODENT PROOF. MUST ALSO PROVIDE A COMPLETE PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE FOR REVIEW.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • MUST REMOVE PAINT FROM INTERIOR OF THE THREE COMPARTMENT SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL SHELVING RACKS,CABINETS,COUNTER TOPS AND EQUIPMENT. MUST REMOVE HEAVY DUST BUILD UP FROM ALL SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREMISES AND REMOVE HEAVY DUST BUILD UP. MUST SEAL OPENINGS IN WALLS AND FINISH PAINTING AS NEEDED IN WASHROOMS. WALLS MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN SUBWAY TILE IN DINING AREA. MUST PROVIDE CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES WHERE MISSING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST FINISH INSTALLATION OF VENTILATION ABOVE ALL COOKING EQUIPMENT AS REQUIRED. MUST ALSO REPAIR/INSTALL VENTILATION IN WASHROOMS AND IN EMPLOYEE LOCKER ROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL CLUTTER AND CONSTRUCTION DEBRIS FROM PREMISES. MUST FINISH INSTALLING SHELVING RACKS IN WALK IN COOLERS AS NEEDED. MUST ALSO PROVIDE ADDITIONAL SHELVING RACKS TO PROPERLY STORE ALL CLEANING AND DISH WASHING CHEMICALS,PAPER PRODUCTS AND OTHER SUPPLIES. MUST STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  21. Licence

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • REACH IN CATERING COOLER NOT ON AND OPERATING. MUST TURN ON TO VERIFY THAT IT MAINTAINS APPROPRIATE TEMPERATURES.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • MUST PROVIDE ADDITIONAL BARRIER AROUND SOUP HOT HOLDING UNITS BEHIND FRONT BAR OR REMOVE. MUST ALSO PROVIDE PROPER PROTECTION FOR PASTRY DISPLAY AT BAR. PROVIDE ADDITIONAL PROTECTION ABOVE,ALONG THE FRONT AND BEHIND THE PASTRY DISPLAY. PROVIDE COVERS FOR ALL CONSUMABLE ICE BINS. MUST PROPERLY ALIGN SLIDING GLASS WINDOW SEPARATING MAIN PREP AREA FROM THE DINING AREA. MUST SEAL ALL OPENINGS AND HAVE ABILITY TO LOCK DOOR FROM THE INSIDE. MUST PROPERLY PROTECT THE MAIN PREP AREA FROM PATRONS AT ALL TIMES.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • MUST PROPELRY SEAL THE BOTTOM OF THE FRONT EXTERIOR DOOR. ALSO, MUST FINISH INSTALLATION OF GLASS AT INNER FRONT DOOR AND SEAL OPENINGS. MUST REPAIR INNER REAR EXIT DOOR LEADING TO THE DOCK AREA. MUST SEAL GAP BETWEEN DOORS AND BE ABLE TO PROPERLY CLOSE. REPAIR ALL DOORS AND MAKE COMPLETELY INSECT AND RODENT PROOF. MUST ALSO PROVIDE A COMPLETE PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE FOR REVIEW.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • MUST REMOVE PAINT FROM INTERIOR OF THE THREE COMPARTMENT SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL SHELVING RACKS,CABINETS,COUNTER TOPS AND EQUIPMENT. MUST REMOVE HEAVY DUST BUILD UP FROM ALL SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREMISES AND REMOVE HEAVY DUST BUILD UP. MUST SEAL OPENINGS IN WALLS AND FINISH PAINTING AS NEEDED IN WASHROOMS. WALLS MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN SUBWAY TILE IN DINING AREA. MUST PROVIDE CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES WHERE MISSING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST FINISH INSTALLATION OF VENTILATION ABOVE ALL COOKING EQUIPMENT AS REQUIRED. MUST ALSO REPAIR/INSTALL VENTILATION IN WASHROOMS AND IN EMPLOYEE LOCKER ROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL CLUTTER AND CONSTRUCTION DEBRIS FROM PREMISES. MUST FINISH INSTALLING SHELVING RACKS IN WALK IN COOLERS AS NEEDED. MUST ALSO PROVIDE ADDITIONAL SHELVING RACKS TO PROPERLY STORE ALL CLEANING AND DISH WASHING CHEMICALS,PAPER PRODUCTS AND OTHER SUPPLIES. MUST STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  22. Licence

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • REACH IN CATERING COOLER NOT ON AND OPERATING. MUST TURN ON TO VERIFY THAT IT MAINTAINS APPROPRIATE TEMPERATURES.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • MUST PROVIDE ADDITIONAL BARRIER AROUND SOUP HOT HOLDING UNITS BEHIND FRONT BAR OR REMOVE. MUST ALSO PROVIDE PROPER PROTECTION FOR PASTRY DISPLAY AT BAR. PROVIDE ADDITIONAL PROTECTION ABOVE,ALONG THE FRONT AND BEHIND THE PASTRY DISPLAY. PROVIDE COVERS FOR ALL CONSUMABLE ICE BINS. MUST PROPERLY ALIGN SLIDING GLASS WINDOW SEPARATING MAIN PREP AREA FROM THE DINING AREA. MUST SEAL ALL OPENINGS AND HAVE ABILITY TO LOCK DOOR FROM THE INSIDE. MUST PROPERLY PROTECT THE MAIN PREP AREA FROM PATRONS AT ALL TIMES.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • MUST PROPELRY SEAL THE BOTTOM OF THE FRONT EXTERIOR DOOR. ALSO, MUST FINISH INSTALLATION OF GLASS AT INNER FRONT DOOR AND SEAL OPENINGS. MUST REPAIR INNER REAR EXIT DOOR LEADING TO THE DOCK AREA. MUST SEAL GAP BETWEEN DOORS AND BE ABLE TO PROPERLY CLOSE. REPAIR ALL DOORS AND MAKE COMPLETELY INSECT AND RODENT PROOF. MUST ALSO PROVIDE A COMPLETE PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE FOR REVIEW.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • MUST REMOVE PAINT FROM INTERIOR OF THE THREE COMPARTMENT SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL SHELVING RACKS,CABINETS,COUNTER TOPS AND EQUIPMENT. MUST REMOVE HEAVY DUST BUILD UP FROM ALL SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREMISES AND REMOVE HEAVY DUST BUILD UP. MUST SEAL OPENINGS IN WALLS AND FINISH PAINTING AS NEEDED IN WASHROOMS. WALLS MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN SUBWAY TILE IN DINING AREA. MUST PROVIDE CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES WHERE MISSING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST FINISH INSTALLATION OF VENTILATION ABOVE ALL COOKING EQUIPMENT AS REQUIRED. MUST ALSO REPAIR/INSTALL VENTILATION IN WASHROOMS AND IN EMPLOYEE LOCKER ROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL CLUTTER AND CONSTRUCTION DEBRIS FROM PREMISES. MUST FINISH INSTALLING SHELVING RACKS IN WALK IN COOLERS AS NEEDED. MUST ALSO PROVIDE ADDITIONAL SHELVING RACKS TO PROPERLY STORE ALL CLEANING AND DISH WASHING CHEMICALS,PAPER PRODUCTS AND OTHER SUPPLIES. MUST STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  23. Licence

    0 infraction

  24. Licence

    0 infraction

  25. Licence

    0 infraction

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