Aller au contenu
Chargement de la carte…

LE POPULAR BAKERY

2809 W 63RD ST, CHICAGO, IL 60629 · Bakery

Résumé des inspections

LE POPULAR BAKERY a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 24 octobre 2017. La dernière inspection, le 1 avril 2022, a relevé 5 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 avril 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois le 25 mars 2022. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 24 octobre 2017. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 1 avril 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • SEVERAL BULK FOOD CONTAINERS LOCATED IN PREP AREA AND IN 2 DOOR TRAULSEN COOLER NOT LABELED WITH COMMON NAME OF FOOD. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL ALL BULK FOOD CONTAINERS WITH COMMON NAME.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTED CART RACKS IN KITCHEN INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE RACKS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SOILED COMMERCIAL SIZED MIXERS, SOILED BULK CONTAINERS,FOOD DEBRIS ON ROLLING CARTS. AND PREP TABLES. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD AND NON-FOOD CONTACT SURFACES AND EQUIPMENT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCET ON 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR FAUCET.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CRACKED WOODEN FLOORING NEAR KITCHEN ENTRANCE. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE WOOD WITH EASILY CLEANABLE AND NON ABSORBENT MATERIAL.
  2. Plainte

    23 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE AT THE TIME OF ARRIVAL DOES NOT HAVE CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER SANITATION CERTIFICATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER SANITATION CERTIFICATION ON SITE AT TIME OF ARRIVAL. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE AT LEAST ONE PERSON HAS CHICAGO FOOD MANAGER SANITATION CERTIFICATION AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SIGNED COPIES OF EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT OR INSTRUCTIONS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT AS WELL AS PROCEDURES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005.
    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • OBSERVED USED CIGARETTE BUTTS ON BASEMENT FLOOR. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE CIGARETTE BUTTS AND ENSURE EMPLOYEES ARE NOT SMOKING INSIDE PREMISES.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT WATER AT HAND WASHING SINK NEAR 3 COMPARTMENT SINK. THE HANDLE FOR THE HOT WATER IS BROKEN AND CANNOT BE TURNED ON. INSTRUCTED MANAGER TO SUPPLY HOT WATER TO HAND WASHING SINK. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030 (C) CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS IN THE BASEMENT TOILET ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PAPER TOWELS TO BASEMENT TOILET ROOM. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030 (C) SEE PREVIOUS VIOLATION FOR CITATION
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AT HAND WASHING SINK IN BASEMENT TOILET ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SOAP IN BASEMENT TOILET ROOM. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030 (C). CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED EMPLOYEE WASHING MULTI-USE UTENSILS IN 3-COMPARTMENT SINK WITH NO SANITIZER. INSTRUCTED MANAGER TO IMMEDIATELY PURCHASE SANITIZER FOR DISHES, PROPERLY SETUP 3-COMPARTMENT SINK TO WASH, RINSE AND SANITIZE FOOD EQUIPMENT AND UTENSILS. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • SEVERAL BULK FOOD CONTAINERS LOCATED IN PREP AREA AND IN 2 DOOR TRAULSEN COOLER NOT LABELED WITH COMMON NAME OF FOOD. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL ALL BULK FOOD CONTAINERS WITH COMMON NAME.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED FLY TRAPS HANGING ABOVE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE FLY TRAPS FROM ABOVE FOOD PREP AREA
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APROXIMATELY 80 MICE DROPPINGS ON SHELVING NEAR FRONT ENTRANCE, ON FLOOR IN FURNANCE AREA, AND NEAR STOVE IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020 (A). CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTED CART RACKS IN KITCHEN INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE RACKS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED WORN AND SCRATCHED CUTTING BOARDS IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE OR RESURFACE CUTTING BOARDS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES USED AS SHELVING. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING FOR EASY CLEANING AND PEST CONTROL.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO SANITIZER TEST STRIPS ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE TEST STRIPS FOR PROPER CONCENTRATION IN SANITZING SOLUTIONS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED MIXING BOWLS TOO LARGE FOR 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A CLEAN IN PLACE PROCEDURE FOR LARGE MIXING BOWLS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SOILED COMMERCIAL SIZED MIXERS, SOILED BULK CONTAINERS,FOOD DEBRIS ON ROLLING CARTS. AND PREP TABLES. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD AND NON-FOOD CONTACT SURFACES AND EQUIPMENT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCET ON 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR FAUCET.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SPIDERWEBS ON CEILING IN BASEMENT, DEBRIS ON FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT IN BASEMENT STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CRACKED WOODEN FLOORING NEAR KITCHEN ENTRANCE. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE WOOD WITH EASILY CLEANABLE AND NON ABSORBENT MATERIAL.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EMPLOYEES HANDLING FOOD WITH NO FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL EMPLOYEES WHO HANDLE FOOD HAVE FOOD HANDLER CERTIFICATION
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE CEILING OVER THE TWO COMPARTMENT SINK (NOT INSTALLED) HAS A BLACK SUBSTANCE, INSTRUCTED TO REMOVE AND SEAL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED TWO MISSING LIGHT SHIELDS IN IN REAR 1ST. PREP AREA, INSTRUCTED TO PROVIDE.
  5. Licence

    10 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED THE 1ST. FLOOR HAND NOT MAINTAINED, LOW WATER PRESSER, INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED SEVERAL MICE DROPPINGS BEHIND CABINETS ON THE 1ST. FLOOR, INSTRUCTED TO REMOVE. ALSO NO PEST CONTROL LOG BOOK AT THIS TIME, INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • OBSERVED NO TEST STRIPS ON PREMISES AT THIS ITME, INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE CUTTING BOARDS IN POOR REPAIR, INSTRUCTED TO REPLACE. OBSERVED THE COOLER STORAGE RACKS RUSTY, INSTRUCTED TO REMOVE RUST.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ALL FOOD EQUIPMENT NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE MIXERS,TRAY RACKS PREP TABLE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR THRU OUT NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN, ALSO OBSERVED STANDING WATER ON BASEMENT FLOOR, INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE CEILING IN THE BASEMENT RESTROOM NOT CLEAN, AND OVER THE 2 COMPARTMENT SINK NOT INSTALLED HAS A BLACK SUBSTANCE, INSTRUCTED TO REMOVE AND RESEAL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED TWO MISSING LIGHT SHIELDS, IN REAR 1ST. FLOOR PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED NO MOP SINK, INSTRUCTED TO PROVIDE ON THE 1ST. FLOOR. ALSO PROVIDE A BACK FLOW DEVICE FOR HOSE CONNECTION, USE OF WATER HOSE PROHIBITED IN THE ABSENCE OF AN AIR GAP. NEED TO PROVIDE SINK STOPPERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER IN REAR GARAGE AREA WHERE WALK-IN COOLER IS(NOT WORKING AT THIS TIME).

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web