Legacy Village Market
1700 108 Avenue, Dawson Creek, V1G 2T7 · Restaurant
2 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : Un plan écrit de salubrité des aliments n'était pas disponible dans l'établissement.
- Mesures correctives : Fournir un plan écrit de salubrité des aliments à l'OPS et maintenir le plan dans l'installation.
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Observation : Un plan d'assainissement écrit n'était pas disponible dans l'établissement.
- Mesures correctives : Fournir un plan d'assainissement écrit à l'OPS et maintenir le plan dans l'installation.
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : L'assainissement n'était pas utilisé pour assainir les surfaces de contact avec les aliments par la zone d'auto-service. (importance pour la santé publique) Un désinfectant approuvé doit être utilisé pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments afin de prévenir la croissance des bactéries et de prévenir la propagation des bactéries d'une surface à l'autre.
- Mesures correctives : Utilisez un désinfectant qui est approuvé pour être utilisé sur des surfaces de contact avec les aliments telles que la bleach, le QUATS ou l'iode. De plus, comme il est nécessaire de maintenir une concentration efficace (200 ppm de javel non parfumé, 200 ppm QUAT)- suivant les spécifications du fabricant)
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]