Legal School - Kitchen
5122 46 Street Legal AB T0G 1L0 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Les tuiles de plafond sont considérées comme poreuses. Veuillez remplacer toutes les tuiles poreuses par un matériau lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité. 2. Des dommages à l'eau ont été notés sur l'un des contrecoups. Veuillez remplacer tous les articles endommagés par de l'eau.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage général et l'organisation sont nécessaires dans l'établissement. Veuillez nettoyer et organiser l'installation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un chiffon d'essuyage a été noté sur le comptoir. Cela a été enlevé pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que tous les chiffons de nettoyage sont entreposés soit dans une solution d'assainissement, soit dans un contenant souillé, soit dans une buanderie propre.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Plusieurs serviettes en tissu ont été notées dans l'établissement. Ils ont été enlevés pendant l'inspection. On a également conseillé à l'exploitant de ne pas utiliser de serviettes en tissu et d'utiliser une serviette en papier ou un sèche-cheveux à air chaud.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Au moment de l'inspection, on n'a pas observé de bandes d'essai de quat. S'il vous plaît acquérir quat test bandes.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a constaté que le refroidisseur de standup était dans un état insanitaire. Nettoyez la glacière.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction