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LEONA'S PIZZERIA

3215 N SHEFFIELD AVE, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

LEONA'S PIZZERIA a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 31 mars 2010. La dernière inspection, le 15 août 2014, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 18 mai 2011. Par exemple : SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 13 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 14 février 2013. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 mai 2012. Par exemple : INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 février 2013. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FONDS D'ALIMENTATION BULK NON LABÉLIS. (FLOUR, SUGAR, ETC.)
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOUND FOOD CONTAINERS NOT STORED PROPERLY ON DRYING RACKS.MUST STORE INVERTED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND TABLE RUSTY AND WITH HOLES AT SERVICE AREAS.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO PAPER TOWELS OR OTHER HAND DRYING DEVICES AT COOKS LINE EXPOSED HAND SINK. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030. MANAGEMENT PROVIDED DURING INSPECTION.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • TO GO FOOD CONTAINERS ON COOKS LINE MUST BE STORED INVERTED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST NOT USE CARDBOARD AS MATTING FOR FLOOR IN WALK-IN COOLER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS IN BASEMENT DRY FOOD STORAGE/TO GO FOOD CONTAINER STORAGE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYEES PERSONAL BELONGINGS MUST NOT BE STORED IN FOOD PREPARATION AREA.
  4. Suppression des étiquettes

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF DEEP FRYERS(GREASE AND ENCRUSTED FOOD BUILD-UP)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK IS BROKEN,STANDING WATER.INSTRUCTED TO RESURFACE THE FLOOR, WITH SMOOTH SURFACE,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.KEEP PREP AREA DRY, EXCESS WATER ON FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN KITCHEN IS DARK BROWN IN COLOR FROM COOKING SMOKE,INSTRUCTED TO PAINT AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE BROKEN LIGHT SHIELD IN PREP AREA,ABOVE THE PREP DISPLAY COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE UNTHREAD FAUCET THROUGHOUT THE PREMISES.REPAIR LEAKING WATER PIPE UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK(MIDDLE COMPARTMENT).
  5. Toiles

    6 infractions

    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • All food shall be protected from contamination and the elements, and so shall all food equipment, containers, utensils, food contact surfaces and devices, and vehicles. SOURCE OF CONTAMINATION.OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE WATER RESERVOIR WITH BLACK SLIME SUBSTANCE DRIPPING INTO WATER WHERE ICE IS MADE.GASKET AROUND INTERIOR LID OF ICE MACHINE IS BROKEN.INSTRUCTED TO REPLACE.ICE MACHINE TURNED OFF.TAGGED UNIT"HELD FOR INSPECTION"DO NOT USE. INSTRUCTED TO BUY ICE BAGS FROM A RETAIL FOOD LICENSE.KEEP RECEIPT.FAX A LETTER WHEN UNIT IS CLEANED AND SANITIZED. CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A) H000072502-18
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN INTERIOR OF DEEP FRYERS(GREASE AND ENCRUSTED FOOD BUILD-UP)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK IS BROKEN,STANDING WATER.INSTRUCTED TO RESURFACE THE FLOOR, WITH SMOOTH SURFACE,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.KEEP PREP AREA DRY, EXCESS WATER ON FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. WALLS IN KITCHEN IS DARK BROWN IN COLOR FROM COOKING SMOKE,INSTRUCTED TO PAINT AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. REPLACE BROKEN LIGHT SHIELD IN PREP AREA,ABOVE THE PREP DISPLAY COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. PROVIDE UNTHREAD FAUCET THROUGHOUT THE PREMISES.REPAIR LEAKING WATER PIPE UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK(MIDDLE COMPARTMENT).
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    7 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation. OBSERVED A LEAKING WASTE WATER LINE EXTENDED FROM THE WALL OF THE WALK-IN COOLER TO THE DRAIN PAN WITH A CONTAINER UNDERNEATH TO CATCH ANY LEAKING WATER. OBSERVED FOOD STORED UNDERNEATH THE LEAKING LINE AND CONTAINER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REMOVE THE FOOD FROM BELOW THE LEAKING WATER LINE AND CONNECT THE LINE. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM REPORT #155195 ON 4/23/09 HAS NOT BEEN CORRECTED: 34/01 - FLOOR IN PREP AREA UNEVEN, HOLES. WATER STANDING ON IT ALSO IN THE BASEMENT AREA, MUST KEEP ALL AREAS DRY (PREP AREA, PIZZA AREA, WALK-IN COOLERS, BASEMENT THROUGHOUT). SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. OBSERVED CRACKED CONTAINERS IN THE DISHWASH AREA USED TO STORE FOODS. INSTRUCTED MANAGEMENT TO DISCARD ANY CRACKED CONTAINERS. OBSERVED MISSING HANDLES ON THE TOP COVERS OF THE PREP COOLERS. INSTRUCTED MANAGEMENT TO INSTALL HANDLES ON THE COVERS OF THE PREP COOLERS. BAR COOLER DOORS IMPROPERLY MAINTAINED. INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR SO THAT THE DOORS CLOSE PROPERLY. OBSERVED DISPOSABLE CONTAINERS STORED UNDERNEATH OF CEILING WITH MOLD ON IT. INSTRUCTED MANAGEMENT TO RELOCATE THE CONTAINERS OR REPAIR THE WALLS AND CEILING. OBSERVED THE DRAIN PAN FOR THE BASEMENT WALK-IN COOLER IMPROPERLY MAINTAINED. MUST REPAIR DRAIN PAN SO THAT THE WATER RUNS DOWN THE DRAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE PREP COOLERS, GRILL SLATS, GREASE ON TIMER ABOVE THE DEEP FRYERS, TOP OF THE BROILER, INTERIOR OF THE ICE MACHINE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. DETAIL CLEAN THE WALL OF THE PREP AREA BEHIND THE COOKING EQUIPMENT. OBSERVED WATER STAINED CEILING ABOVE THE ICED TEA MACHINE. INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR SOURCE OF LEAK AND REPLACE DRYWALL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • IMPROPER SINK STOPPERS BEING USED AT THE PREP AREA 3 COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE 3 SINK STOPPERS. OBSERVED A WATER LEAK AT THE ICE CREAM DIPPER WELL. MUST REPAIR THE LEAK. THE WATER SPOUT FOR THE DIPPER WELL RUNS BELOW THE WATER LEVEL LINE. MUST RAISE THE SPOUT OR LOWERE THE WATER LEVEL SO THAT THERE IS AN AIR GAP. OBSERVED DRAIN LINE FOR EXPOSED HANDSINK IN THE BASEMENT NOT MAINTAINED. DRAIN LINE DOES NOT LINE UP WITH THE DRAIN AND THERE IS EXCESS WATER SPLASH ONTO THE FLOOR. INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR. OBSERVED WATER LEAK AT THE DRAIN LINE FOR THE 3 COMPARTMENT SINK BEHIND THE BAR. MUST REPAIR SOURCE OF LEAK, HOWEVER IT IS RECOMMENDED TO REPLACE THE 3 COMPARTMENT SINK WITH AN EXPOSED HANDSINK. OBSERVED EXCESSIVE CONDENSATION ON A COLD WATER LINE ABOVE THE SODA SYRUP BOXES IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO INSULATE THE LINE TO PREVENT CONDENSATION.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. OBSERVED STANDING WATER IN AREAS OUTSIDE OF THE REAR DOOR. INSTRUCTED MANAGEMENT TO LEVEL THE CEMENT TO AVOID LARGE PUDDLES.

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