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LEO'S SANDWICHES AND WINGS

513 1/2 E 47TH ST, CHICAGO, IL 60653 · Restaurant

Résumé des inspections

LEO'S SANDWICHES AND WINGS a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 juillet 2012. La dernière inspection, le 18 janvier 2013, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2012. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2012. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 3 juillet 2012. Par exemple : INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2012. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR SIDE VENTILATION ABOVE THE GYRO MACHINE. MUST ALSO REPAIR VENTILATION IN THE EMPLOYEE WASHROOM. MUST INSTALL A BACK FLOW DEVICE AT SODA DISPENSER OR REMOVE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE UNUSED SMOKER FROM PREMISES OR PROPERLY VENT EQUIPMENT.
  3. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • WALK IN FREEZER AT 20 DEGREES AND REACH IN COOLER AT 40 DEGREES F. MUST REPAIR SO THAT ALL COOLERS ARE AT 40 DEGREES F AND BELOW AND ALL FREEZERS ARE AT 0 DEGREES F AND BELOW.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • INADEQUATE HAND WASHING FACILITIES. NO HAND WASHING SINK IN THE FRONT PREP AREA. MUST PROVIDE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR SIDE VENTILATION ABOVE THE GYRO MACHINE. MUST ALSO REPAIR VENTILATION IN THE EMPLOYEE WASHROOM. MUST INSTALL A BACK FLOW DEVICE AT SODA DISPENSER OR REMOVE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE UNUSED SMOKER FROM PREMISES OR PROPERLY VENT EQUIPMENT.
  4. Licence

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • INADEQUATE REFRIGERATED AND FROZEN STORAGE FACILITIES. NOTED TWO SMALL PREP COOLERS,A DESSERT COOLER,AN ICE CREAM FREEZER,A SMALL SODA COOLER AND AN INOPERABLE WALK IN COOLER AND FREEZER ON SITE. THE TWO PREP COOLERS ARE THE ONLY UNITS DESIGNATED TO HOLD REGULAR MENU ITEMS. OTHER UNITS DESIGNATED TO STORE DESSERTS AND SODA. MUST PROVIDE ADDITIONAL REFRIGERATION AND FROZEN STORAGE UNITS TO PROPERLY STORE POTENTIALLY HAZARDOUS MENU FOOD ITEMS.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • INADEQUATE HAND WASHING FACILITIES. NO HAND WASHING SINK IN THE FRONT PREP AREA. MUST PROVIDE.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • DISH WASHING FACILITIES NOT PROPERLY MAINTAINED. NOTED WASTE WATER BACKING UP FROM THE 1ST AND 3RD COMPARTMENTS WHEN WATER DRAINED FROM THE MIDDLE COMPARTMENT. ALSO NOTED FOUL ODORS COMING FROM THE GREASE TRAP WHEN WATER DRAINED. MUST REPAIR.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PROVIDE AN OUTLET COVER ON THE ELECTRICAL OUTLET ACROSS FROM THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE FRYERS AND REMOVE GREASE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREMISES AND AROUND HOT WATER HEATER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE ALL STAINED CEILING TILES AND DETAIL CLEAN WALLS AND CEILINGS. MUST REMOVE DEAD INSECTS AND FOOD DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR SIDE VENTILATION ABOVE THE GYRO MACHINE. MUST ALSO REPAIR VENTILATION IN THE EMPLOYEE WASHROOM. MUST REPAIR THE LEAKY BACKFLOW DEVICE AT THE MOP SINK. MUST ALSO RESTORE COLD WATER AT THE MOP SINK. MUST INSTALL A BACK FLOW DEVICE AT SODA DISPENSER OR REMOVE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE UNUSED SMOKER FROM PREMISES OR PROPERLY VENT EQUIPMENT.

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