Liard Hotsprings Resort (FNFN) Ltd.

Mile 497 Alaska Highway, Liard River, V1J 4J8 · Restaurant

3 inspections

1. Inspection de routine9 juill. 2025

   2 infractions

   • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Essuyer les tissus laissés sur les comptoirs entre utilisation. (Signification de la santé publique) - Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
     • Mesures correctives : Entreposez les chiffons essuyés dans une solution désinfectante de 200 ppm de chlore ou de 200 ppm de QUAT. Mélanger selon les spécifications du fabricant.
   • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : (INSPECTION CORRECTE) Certaines des planches à découper utilisées dans la préparation des aliments présentaient des rainures profondes et ne sont pas faciles à nettoyer (importance pour la santé publique) Les planches de coupe dans le délabrement peuvent causer le dépôt de débris alimentaires, difficiles à nettoyer et peuvent encourager la croissance d'agents pathogènes.
     • Action corrective: L'opérateur a rejeté les planches dans le délabrement et remplacé par de bonnes planches à découper.
2. Inspection de routine10 juin 2022

   0 infraction

3. Inspection de routine11 août 2021

   2 infractions

   • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
     • Observation : Les journaux de surveillance de la température avaient tous la même température au cours du dernier mois. Les thermomètres retenus dans le refroidisseur prép avaient du grime et des débris qui indiquent qu'il n'a pas été examiné depuis un certain temps. Les températures ont été copiées et les unités de réfrigération n'ont pas été vérifiées.
     • Action corrective: Vérifiez les unités de réfrigération deux fois par jour pour s'assurer qu'elles maintiennent les températures tout au long de la journée.
   • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : Les robinets d'eau froide pour les toilettes du personnel et l'évier à côté des éviers du compartiment ne fonctionnent pas. L'eau froide et chaude est nécessaire pour effectuer un lavage adéquat des mains.
     • Mesures correctives : Réparer les robinets d'eau froide et informer Santé du Nord une fois qu'ils sont terminés.