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LIFE Recovery Association Food Service

2693 Braeside St, Abbotsford · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

LIFE Recovery Association Food Service a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 12 octobre 2012. La dernière inspection, le 2 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

9 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Les 8 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 mars 2018. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 septembre 2021. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 22 mars 2019. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 25 octobre 2018. Par exemple : 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Crème glacée et café glacé stockés dans un congélateur à protéines crues. Cela peut entraîner une contamination croisée. (CORRÉGÉ AU TEMPS D'INSPECTION)
      • 2. Sac de pommes de terre entreposé sur le sol. Sac ouvert de farine dans la zone de stockage. Ces articles ne sont pas protégés contre la contamination.
      • Mesures correctives : 1. S'assurer de conserver les aliments prêts à manger loin des protéines brutes pour éviter toute contamination croisée. Conserver dans une unité de stockage séparée ou conserver les aliments prêts à consommer au-dessus des protéines brutes.
      • 2. S'assurer que les aliments sont entreposés sur des rayonnages avec des couvercles ou des couvercles appropriés. Ne conservez pas de produits alimentaires directement sur le sol. Entreposer les sacs ouverts de farine/nourriture dans des contenants avec étiquettes et couvercles. Correction requise en 3 jours.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : * Les produits chimiques ne sont toujours pas entreposés correctement dans la zone de stockage verrouillée; l'opérateur travaille sur l'armoire pour verrouiller tous les produits chimiques
      • Mesures correctives : * S'assurer que tous les produits chimiques sont entreposés correctement (c.-à-d. dans une pièce ou une pièce verrouillée) loin des zones de préparation des aliments, etc
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : * La viande crue observée entreposée au-dessus des légumes dans une glacière, ce qui n'est pas une méthode appropriée d'entreposage et peut entraîner une contamination croisée; l'opérateur pour régler ce problème
      • Mesures correctives : * Veiller à ce que toutes les viandes crues stockées sous des viandes cuites et d'autres aliments comme les légumes réduisent le risque de contamination croisée
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : * Le lave-vaisselle ne fonctionnait pas et l'entretien de la ligne de chlore ne fonctionnait pas correctement; la personne de service devait vérifier/réparer aujourd'hui; Certaines armoires se détériorent autour des bords et des coins et nécessitent une mise à niveau/réparation
      • Mesures correctives : * Veiller à ce que le lave-vaisselle soit en bon état de fonctionnement avec un rinçage final de 50 ppm de chlore résiduel à la surface de la plaque; documenter quotidiennement; utiliser actuellement la méthode en trois étapes de lavage, de rinçage et d'assainissement pour le nettoyage et l'assainissement des vaisselles; réparer les armoires qui sont détériorées et maintenir en bon état de fonctionnement
      • Score de violation: 9
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : * Les produits chimiques trouvés mal entreposés et conservés dans une zone de stockage chimique appropriée (p. ex. Cabinet fermé, chambre, etc)
      • Mesures correctives : * S'assurer que tous les produits chimiques sont entreposés correctement et dans une zone de stockage désignée
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : * La viande congelée est décongelée au comptoir et doit être refroidie correctement dans la glacière; l'opérateur corrige cette situation et met la viande congelée dans la glacière au dégel
      • Mesures correctives : * S'assurer que toutes les viandes congelées dégelées correctement dans le refroidisseur NON à température ambiante
      • Score de violation: 1
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : * Les porte-couteaux ne convenaient pas à une utilisation non sanitaire - fournissent des porte-couteaux hygiéniques pour le stockage des couteaux
      • Mesures correctives : * Fournir des porte-couteaux sanitaires appropriés pour ranger les couteaux
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : * Le réfrigérateur principal de la cuisine était de 10'C -- l'opérateur s'ajuste immédiatement pour maintenir 4'C/40'F ou plus froid; retirez tous les aliments périssables et entreposez-les dans un autre refroidisseur à 4'C/40'F ou plus froid jusqu'à ce que le réfrigérateur de la cuisine soit à la température appropriée; l'opérateur essaie de corriger en faisant le réglage - moniteur refroidisseur pour le contrôle de la température et ajuster au besoin
      • Mesure(s) corrective(s) : * Assurez le réfrigérateur dans la cuisine à une température de 4'C/40'F ou plus froide et maintenez
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : * Certains chiffons d'essuyage se trouvent sur les comptoirs et cette pratique n'est pas hygiénique. Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entreposés dans un désinfectant entre l'utilisation et de manière hygiénique
      • Mesures correctives : * Veiller à ce que TOUS les chiffons essuyés soient entreposés dans un désinfectant entre l'utilisation et l'hygiène
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : * Plateaux de glace remplis de glace encore trouvés dans plusieurs congélateurs. Ceux-ci ne sont pas adaptés à l'utilisation car ils ne sont pas considérés comme de qualité alimentaire pour l'utilisation dans les boissons, etc. Cette question a été discutée lors de la dernière inspection et doit être abordée pour fournir une machine à glace appropriée ou aucune glace pour les aliments/boissons
      • Mesures correctives : * Fournir une machine à glace de qualité alimentaire appropriée, car la glace est nécessaire pour les boissons, etc. et cette unité doit être de qualité alimentaire.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: * plateau de glace domestique ne convient pas à la glace pour la consommation comme non sanitaire. Unité commerciale à installer pour la fabrication de glace pour boissons, etc.
      • Mesures correctives : * Installer une machine à glaçons pour produire de la glace pour les boissons (manière sanitaire).
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    0 infraction

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