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Linh's Kitchen

18 - 5115 49 Street Whitecourt AB T7S 1P1 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution d'assainissement de surface de contact avec la nourriture n'était pas présente à l'arrivée de PHI. Le gestionnaire intérimaire a fait une solution d'eau de Javel dans un seau. Veuillez vous assurer qu'une solution d'assainissement est disponible chaque fois que des aliments sont préparés et que les chiffons d'essuyage sont entreposés dans la solution et utilisés pour essuyer les comptoirs et les tables dans l'installation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier était rempli de plats quand PHI est arrivé. Les plats ont été retirés de l'évier. Veuillez noter que cet évier est réservé au lavage des mains et doit être conservé sans entrave.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main a été obstrué avec des casseroles et du matériel de cuisson à l'arrivée de PHI. Les articles ont été retirés de l'évier. Veuillez noter que l'évier doit être disponible/accessible en tout temps pour le lavage des mains.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement de surface n'était pas présente à l'arrivée de PHI. Le propriétaire/l'exploitant a fait une solution d'assainissement pendant l'inspection. Veuillez vous assurer qu'une solution d'assainissement de surface est présente chaque fois que des aliments sont préparés.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant de surface n'était pas présent pendant l'inspection. Le personnel a dit qu'il venait de jeter son seau de désinfectant. Le personnel a pu fabriquer une solution d'assainissement fraîche avec de l'eau de Javel, qui a été testée et a donné lieu à une concentration satisfaisante. Veuillez vous assurer que le désinfectant de surface pour les zones de préparation des aliments est présent lors de la manipulation des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une boîte de pâte de tomate a été trouvée dans le congélateur recouvert de saran. Le personnel a déclaré que l'article était destiné à un usage personnel et qu'il n'était pas utilisé pour la nourriture servie aux clients. L'inspecteur a déclaré verbalement que le produit ne serait utilisé qu'à des fins personnelles. Les boîtes ouvertes ne doivent pas être conservées dans le réfrigérateur ou le réfrigérateur pendant des périodes prolongées, car elles risquent de contaminer ou de lécher le métal de la boîte à l'intérieur de la boîte.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement de retenue des aliments n'est pas entretenu de façon sanitaire:1. Le couvercle du refroidisseur de préparation a accumulé des débris alimentaires derrière le manche. 2. La poignée et la porte du réfrigérateur blanc sont visiblement souillées. Les articles tactiles courants doivent être propres tout au long de la journée pour prévenir la contamination croisée et prévenir l'accumulation de nourriture.