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Linh's Kitchen

18 - 5115 49 Street Whitecourt AB T7S 1P1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Linh's Kitchen a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 décembre 2023. La dernière inspection, le 20 novembre 2025, a relevé 2 infractions.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 novembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 novembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 décembre 2023. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 7 décembre 2023. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution d'assainissement de surface de contact avec la nourriture n'était pas présente à l'arrivée de PHI. Le gestionnaire intérimaire a fait une solution d'eau de Javel dans un seau. Veuillez vous assurer qu'une solution d'assainissement est disponible chaque fois que des aliments sont préparés et que les chiffons d'essuyage sont entreposés dans la solution et utilisés pour essuyer les comptoirs et les tables dans l'installation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier était rempli de plats quand PHI est arrivé. Les plats ont été retirés de l'évier. Veuillez noter que cet évier est réservé au lavage des mains et doit être conservé sans entrave.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main a été obstrué avec des casseroles et du matériel de cuisson à l'arrivée de PHI. Les articles ont été retirés de l'évier. Veuillez noter que l'évier doit être disponible/accessible en tout temps pour le lavage des mains.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement de surface n'était pas présente à l'arrivée de PHI. Le propriétaire/l'exploitant a fait une solution d'assainissement pendant l'inspection. Veuillez vous assurer qu'une solution d'assainissement de surface est présente chaque fois que des aliments sont préparés.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant de surface n'était pas présent pendant l'inspection. Le personnel a dit qu'il venait de jeter son seau de désinfectant. Le personnel a pu fabriquer une solution d'assainissement fraîche avec de l'eau de Javel, qui a été testée et a donné lieu à une concentration satisfaisante. Veuillez vous assurer que le désinfectant de surface pour les zones de préparation des aliments est présent lors de la manipulation des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une boîte de pâte de tomate a été trouvée dans le congélateur recouvert de saran. Le personnel a déclaré que l'article était destiné à un usage personnel et qu'il n'était pas utilisé pour la nourriture servie aux clients. L'inspecteur a déclaré verbalement que le produit ne serait utilisé qu'à des fins personnelles. Les boîtes ouvertes ne doivent pas être conservées dans le réfrigérateur ou le réfrigérateur pendant des périodes prolongées, car elles risquent de contaminer ou de lécher le métal de la boîte à l'intérieur de la boîte.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement de retenue des aliments n'est pas entretenu de façon sanitaire:1. Le couvercle du refroidisseur de préparation a accumulé des débris alimentaires derrière le manche. 2. La poignée et la porte du réfrigérateur blanc sont visiblement souillées. Les articles tactiles courants doivent être propres tout au long de la journée pour prévenir la contamination croisée et prévenir l'accumulation de nourriture.

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