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The Manor 644199

4901 47 Avenue Whitecourt AB T7S 0G7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Manor 644199 a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 décembre 2023. La dernière inspection, le 18 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 novembre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 24 février 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 21 octobre 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 19 juin 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, le distributeur QUAT sur le mur qui sert à remplir les seaux d'assainissement était très bas. Un seau près de la ligne de cuisson n'avait pas d'assainissement détectable lorsqu'il était mesuré avec une bande d'essai et un autre (nouveau) seau rempli par un employé n'avait pas non plus d'assainissement détectable. Le flacon de solution QUAT concentrée a été remplacé au moment de l'inspection. Assurez-vous qu'il y a toujours une solution concentrée adéquate pour faire un désinfectant et, en cas de doute, il faut la vérifier avec une bande d'essai appropriée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) L'un des éviers de la préparation avait une fuite lente, provoquant une goutte d'eau sur le sol. Assurez-vous que cette fuite est réparée dès que possible afin qu'elle ne s'aggrave pas. Assurez-vous que l'eau qui coule est fréquemment nettoyée jusqu'à ce qu'elle puisse être réparée.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un distributeur de savon à l'entrée de la cuisine ne fonctionnait pas au moment de l'inspection. Veuillez réparer ou remplacer cette unité dès que possible car le seul autre évier à main désigné se trouve à l'extrémité de la cuisine.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Une flaque d'eau à côté de l'équipement de cuisson a été observée. Le chef a déclaré qu'il provenait d'un tuyau qui fuit lentement derrière le vapeur. Il a été déclaré qu'ils attendaient l'entretien pour la réparer. S'il vous plaît réparer ce tuyau et dans l'intervalle, assurez-vous que l'eau est bouillie fréquemment pour éviter la croissance bactérienne potentielle.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Une bouteille contenant un produit chimique rose n'a pas été marquée à son arrivée. L'employé a déclaré que c'était dégraissant et a mis une étiquette dessus. S'il vous plaît assurez-vous que toutes les bouteilles sont étiquetées avec leur contenu en tout temps.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un paquet de viande de crabe imitation a été observé dégelant dans l'évier à température ambiante. PHI a tourné l'eau (froide) dessus. Veuillez vous assurer que tous les produits de viande, de volaille et de poisson sont décongelés au réfrigérateur à 4 degrés Celsius ou moins, ou sous l'eau courante froide.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les distributeurs de serviettes en papier étaient vides au moment de l'inspection et une pile de serviettes en papier était utilisée au comptoir. Le personnel a déclaré que les serviettes en papier étaient fournies par l'établissement et qu'elles avaient été fournies avec les serviettes en papier qui n'étaient pas utilisées dans le distributeur. Une serviette en papier sur un rouleau (pour s'adapter au distributeur) a ensuite été demandée par l'installation ED et fournie à la cuisine. Le distributeur de papier devrait être utilisé pour loger les serviettes de papier dans la mesure du possible afin de prévenir la contamination possible des serviettes de papier (nouvelles ou inutilisées), qui peuvent survenir lorsqu'une pile est laissée sur le comptoir. Veuillez vous assurer que les besoins en cuisine fournis par l'établissement sont communiqués.
  9. Contrôle

    0 infraction

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