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LITTLE JAMAICA JERK CUISINE

6319 S DR MARTIN LUTHER KING JR DR, CHICAGO, IL 60637 · Restaurant

Résumé des inspections

LITTLE JAMAICA JERK CUISINE a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 octobre 2020. La dernière inspection, le 26 novembre 2025, a relevé 1 infraction.

3 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 septembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 15 juillet 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 2 octobre 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 26 novembre 2025. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING ON SITE FOR NAKEISHA BROOKS. INFORMED THAT ALL CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGERS MUST OBTAIN AND PROVIDE ON SITE.
  2. Toiles

    6 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF PEST AND INSECT IN THE FOLLOWING AREAS: APPROX 15-20 MOUSE DROPPINGS BEHIND THE DEEP FREEZER AND THE PREP TABLE COOLING UNIT IN THE REAR PREP AREA..APPROX 5 DROPPINGS BY THE HOT WATER UNIT..APPROX 10-15 BETWEEN THE TWO DOOR REACH IN FREEZER AND THE ONE DOOR COOLING UNIT.. OBSERVED APPROX 10 ANTS ON THE WALL AND FLOOR BETWEEN THE ONE COMPARTMENT SINK AND THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AREAS, INSTRUCTED TO CONTACT PEST CONTROL AND HAVE SERVICE BEFORE RETURN INSPECTION DATE OF 11/21/2025 WITH PEST CONTROL SERVICE SHEET PROVIDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B) CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED COOKING EQUIPMENT WITH A BUILD UP OF GREASE ON THE SIDES. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A BUILD UP OF ITEMS ON THE FLOOR OF THE REAR STORAGE CLOSET AREA. INSTRUCTED TO ORGANIZE AND ELEVATE ITEMS FROM THE FLOOR AT LEAST SIX INCHES AS A MEANS OF BEING ABLE TO PROPERLY CLEAN AND PREVENT POSSIBLE HARBORING SPACE FOR PEST AND OR INSECTS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED HEAVY BUILD UP OF GREASE AND DUST ON THE HOOD VENTILATION SYSTEM AND FILTERS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING ON SITE FOR NAKEISHA BROOKS. INFORMED THAT ALL CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGERS MUST OBTAIN AND PROVIDE ON SITE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS STILL NOT CORRECTED FROM INSPECTION DATE OF 9/5/2025 WITH CORRECT BY DATE OF 10/15/2025 INSPECTION #2623363 VIOLATION #47 4-501.11 OBSERVED DAMAGED GASKET ON PREP COOLER DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AND VIOLATION #55 6-501.11 OBSERVED STAINED CEILING TILES IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN. INSTRUCTED TO REPAIR ALL BY RETURN INSPECTION DATE OF 11/21/2025 PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO OPERABLE THERMOMETER INSIDE PREP COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED GASKET ON PREP COOLER DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE BUILDUP INSIDE VENTILATION HOOD. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    10 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED COLD TCS FOOD STORED AT IMPROPER TEMPERATURE IN PREP COOLER, SALMON 54.6F, CHICKEN 53.1F, PASTA 52.0F, BEEF 51.9F. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD APPROXIMATELY 100 LBS AND $200 OF PRODUCT. ALL COLD TCS FOOD MUST MAINTAIN 41F OR BELOW. PRIORITY 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED PREP COOLER NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE 55.1F. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR COOLER AND MAINTAIN 41F OR BELOW. COOLER IS TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH. PRIORITY 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO OPERABLE THERMOMETER INSIDE PREP COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES NOT INVERTED. INSTRUCTED MANAGER TO INVERT ALL SINGLE SERVICE ARTICLES TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED GASKET ON PREP COOLER DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED FAUCET OF 3-COMPARMENT SINK WRAPPED IN DUCT TAPE AND LEAKING DRAINPIPE ON REAR HAND WASHING SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED OVERHEAD CONDENSATION LINE LEAKING ONTO CHEST FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE BUILDUP INSIDE VENTILATION HOOD. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING FOR EMPLOYEES. ALL EMPLOYEES MUST PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING.
  6. Non-inspection

    0 infraction

  7. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST ON THE VENTILATION FAN ON THE CEILING OF THE WASHROOM; INSTRUCTED TO CLEAN TO REMOVE DUST.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE INTERIOR BOTTOM OF THE FREEZER IN THE REAR PREP AREA NEEDS CLEANING; INTRUCTED TO CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST ON THE VENTILATION FAN ON THE CEILING OF THE WASHROOM; INSTRUCTED TO CLEAN TO REMOVE DUST OBSERVED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • SOME VENTS IN THE HOODED SYSTEM ABOVE THE COOKING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING; CLEAN VENTS.
  9. Toiles

    1 infraction

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A FEW FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT MISSING/POOR REPAIR. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK FROM THE PIPE UNDERNEATH THE EXPOSED HAND SINK IN THE REAR PREP AREA; REPAIR LEAK.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE VENTS IN THE HOOD SYSTEM ABOVE THE COOKING EQUIPMENT. CLEAN CEILING VENTS WHERE NEEDED TO REMOVE DUST.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • THE FOOD HANDLER ON PREMISES AT TIME OF INSPECTION DID NOT HAVE A FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE; MUST OBTAIN.
  11. Réinspection des licences

    0 infraction

  12. Licence

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEA EVENTS. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • PREMISES HAS NO THERMOMETERS FOR MEASURING FOOD TEMPERATURES. MUST PROVIDE. RIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS IN EQUIPMENT.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NO PROTECTION AT OUTER EXTERIOR DOOR TO PREVENT PEST AND RODENT ENTRY UPON EXTERIOR DOOR BEING OPENED. MUST PROVIDE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • PREMISES HAS NO CHEMICAL SANITIZING KIT OR TEST STRIPS. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST PROVIDE BACKFLOW DEVICE AT MOP SINK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE COVERED RECEPTACLE FOR WASHROOM USED BY FEMALE EMPLOYEES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MUST PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINNING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • DOIT PROVIDER LA FORMATION D'ALLERGÈNE.

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