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LITTLE LAMB HOT POT

2201 S WENTWORTH AVE, CHICAGO, IL 60616 · Restaurant

Résumé des inspections

LITTLE LAMB HOT POT a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 juillet 2018. La dernière inspection, le 29 janvier 2021, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 juin 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 27 juin 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 17 juillet 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 17 juillet 2018. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 17 juillet 2018. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE FLOORS UNDER AND AROUND KITCHEN EQUIPMENT NEED CLEANING. ALSO CLEAN FLOOR IN BASEMENT AREA IN STORAGE ROOM WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SOME WATER STAINED CEILING TILE. SOME CEILING VENTS WITH DUST AND INTERIORS OF LIGHT SHIELDS IN NEED OF REPLACING AND CLEANING; REPLACE TILE AND CLEAN VENTS AND SHIELDS WHERE NEEDED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE THAT ALL FOOD HANDLERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE THAT ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD ALLERGEN TRAINING.
  3. Toiles

    12 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERIFICATE. THE PERSON IN CHARGE HAS A SERV SAFE CERTIFICATE ISSUED ON JULY 30, 2018. INSTRUCTED HER THAT SHE MUST OBTAIN THE REQUIRED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS CERTIFICATE AS THE GRACE PERIOD HAS LAPSED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE DOCUMENTATION OF EMPLOYEES RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP PROCEDURE ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE THAT A VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP PROCEDURE MUST BE DOCUMENTED AND THE NECESSARY SUPPLIES ON HAND IN THE EVENT OF A VOMIT AND DIARRHEAL INCIDENT ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED RODENT ACTIVITY ON PREMISES. OBSERVED SIXTY MOUSE DROPPINGS IN THE STORAGE CLOSET IN THE KITCHEN; INSTRUCTED TO CLEAN AREA AND HAVE PEST CONTROL COMPANY SERVICE PRIOR TO REINSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE EXTERIOR SURFACES OF THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND OTHER BUILD UP. ALSO CLEAN INSIDE OF REFRIGERATION UNITS AND FREEZERS AND PREP TABLES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED HAND SINKS NOT MAINTAINED IN GOOD REPAIR(ACCORDING TO LAW): THE EXPOSED HAND SINK IN THE BEVERAGE PREP AREA IS CLOGGED AND THE EXPOSED HAND SINK IN THE DISHWASHING AREA IS NOT CONNECTED TO PLUMBING. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) ISSUED. TWO DAYS ISSUED TO CORRECT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE PIPE UNDERNEATH THE THREE COMP SINK SANITIZING COMPARTMENT LEAKING; MUST REPAIR LEAK. OBSERVED ONE OF TWO SINKS IN THE MENS WASHROOM WITH NO RUNNING WATER; MUST CORRECT.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED BOTTOM AREAS OF TOILETS IN ALL WASHROOMS NOT CLEAN; CLEAN AND MAINTAIN ALL PLUMBING FIXTURES IN ALL WASHROOMS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE FLOORS UNDER AND AROUND KITCHEN EQUIPMENT NEED CLEANING. ALSO CLEAN FLOOR IN BASEMENT AREA IN STORAGE ROOM WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SOME WATER STAINED CEILING TILE, SOME CEILING VENTS WITH DUST AND INTERIORS OF LIGHT SHIELDS IN NEED OF REPLACING AND CLEANING; REPLACE TILE AND CLEAN VENTS AND SHIELDS WHERE NEEDED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE THAT ALL FOOD HANDLERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE THAT ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD ALLERGEN TRAINING.
  4. Réinspection des licences

    0 infraction

  5. Licence

    9 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND INTERIOR OF ICE MACHINE WITH BLACK SUBSTACE AT THE CHUTE. FOUND BLACK SUBSTANCE BUILD UP AT CUSTOMER SAUCE BAR. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN ADN REMOVE ALL BUILD UP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • WALK IN FREEZER IN POOR REPAIR AT THIS TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN FREEZING TEMPERATURE. Priority 7-38-005
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • WALK IN COOLER THERMOMETER IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FRONT ENTRY DOOR MUST BE TIGHT FITTING. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE COMPLETE LOGBOOK CORRECT AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020 (C)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • DROPPINGS FOUND IN DINING ROOM UNDER BENCHES. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CLEAN. CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020 (a)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE SEPARATION BETWEEN CUSTOMER AND STAFF AT OPENING TO PREP AREA. CORRECT AND MAINTAIN PRIORITY VIOLATION 7-38-005
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE FOLLOWING IN NEED OF CLEANING: ALL LIGHTS ABOVE DINING TABLES TO REMOVE ALL DUST BUILD UP, AND ALL DINING TABLES TO REMOVE ALL DARK RESIDUE BUILD UP. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • GARBAGE CANS IN TOILET ROOMS MUST HAVE COVERS INSTALL AND MAINTAIN

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