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LITTLE MISS MUFFIN INC

4014 N ROCKWELL ST, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant (Wholesale)

Résumé des inspections

LITTLE MISS MUFFIN INC a été inspecté 2 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 juillet 2013. La dernière inspection, le 23 juillet 2013, a relevé 3 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 juillet 2013. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 16 juillet 2013. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2013. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2013. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DAMAGED FLOOR IN FRONT OF THE DISH MACHINE AND MOP SINK. INSTRUCTED TO TO REPAIR MAKE IT SMOOTH ,EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • STAINED AND DAMAGED CEILING THRU-OUT THE PRODUCTION, RECEIVING AND SHIPPING AREA, AND EMPLOYEES BREAK ROOM. INSTRUCTED TO REPLACE CEILING TILES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • SOLID LIGHT SHIELD THRU-OUT THE PRODUCTION AND SHIPPING AREA NEEDS DETAIL CLEANING AND MAINTAIN.
  2. Plainte

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF MICE DROPPINGS UNDER THE PALLETS AND BEHIND THE BOXES WITH EMPTY CONTAINERS FOR SHIPPINGS OVER 40 TOTAL. ON THE DRY STORAGE SHELVE OVER 15 TOTAL. AND FRUIT FLIES AND HOUSE FLIES INSIDE THE WASHROOM ,ALONG THE BASEBOARD OUTSIDE THE WALK IN FREEZER AND ON THE EXIT DOOR GOING OUTSIDE THE DUMPSTER AREA OVER 10 TOTAL. INSTRUCTED TO REMOVE THE MICE DROPPINGS,CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREA, ELIMINATE FRUIT FLIES AND HOUSE FLIES. CITATION ISSUED SERIOUS 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE THE FOLLOWING: ALL LID AND EXTERIOR PART OF ALL BULK CONTAINERS AND CONTAINERS WITH SWEETS AND ICING, PREP TABLES, INTERIOR OF THE MICROWAVE, THE INSIDE 3 DOOR REACH IN COOLER IN AND THE GASKET ALONG THE DOORS OF THE SAME COOLER, AND ALL THE TRAYS AND MUFFIN TRAYS AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR THRU-OUT THE ESTABLISHMENT, PRODUCTION AREA, DISH WASHING AREA, WASHROOM, LUNCH ROOMS,STORAGE AREA, ALONG THE WALL BASE, ALL CORNER,BEHIND AND UNDER THE PALLETS AND STORAGE SHELVINGS NEEDS DETAIL CLEANING(WITH BLACK MOLDY LIKE SUBSTANCE AND DUST ACCUMULATED).DAMAGED FLOOR IN FRONT OF THE DISH MACHINE AND MOP SINK. INSTRUCTED TO REPAIR THE FLOOR MAKE IT SMOOTH, EASILY CLEANABLE.FLOOR INSIDE THE WALK IN COOLER AND WALK IN FREEZER WITH FOOD DEBRIS AND SYRUP. INSTRUCTED TO CLEAN IN DETAIL AND SANITIZE. INSTRUCTED TO REMOVE THE CARDBOARD ON THE FLOOR INSIDE THE WALK IN FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • STAINED AND DAMAGED CEILING THRU-OUT THE PRODUCTION,, RECEIVING AND SHIPPING AREA., AND EMPLOYEES BREAK ROOM. INSTRUCTED TO REPLACE CEILING TILES. MUST SEAL THE GAP AROUND THE PIPE BESIDE THE LOCKERS INSIDE THE MENS WASHROOM. SEAL THE CREVICES/GAP ON THE WALL BASE INSIDE THE WOMENS WASHROOM BY THE WASHING MACHINE ROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • SOLID LIGHT SHIELD THRU-OUT THE PRODUCTION AND SHIPPING AREA NEEDS DETAIL CLEANING AND MAINTAIN.BURNED OUT LIGHT BULB, MISSING LIGHT SHIELD ON THE LIGHT BULB, INSIDE THE STORAGE ROOM WITH MUFFINS AND OTHER BAKERY PRODUCTS. INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT SHIELD AND REPLACE BURNED OUT LIGHT BULB.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE MISSING VISIBLE THERMOMETER INSIDE THE WALK IN COOLERS AND 3 DOOR EACH IN COOLER.

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