Aller au contenu
Chargement de la carte…

Little Wonders Academy - Food

240 - 4620 Bow Trail SW Calgary AB T3C 3P4 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • - À l'heure actuelle, il n'y a pas de grumes pour réchauffer les aliments. s'assurer que tous les aliments sont réchauffés à une température interne minimale de 74° C puis refroidi à une température appropriée avant de servir aux enfants. *Un journal de réchauffage doit être tenu, documentant chaque cas de réchauffage alimentaire.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de l'inhalateur de Javel était de 50 ppm. Veuillez s'assurer que la concentration du désinfectant pour l'eau de Javel est de 100 ppm. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration. Une nouvelle solution a été préparée et testée à 100 ppm.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une des portes de l'armoire est en mauvais état. S'il vous plaît réparer.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) Il n'y avait ni serviette en papier ni distributeur à l'évier de lavage des mains.-assurer que toutes les stations de lavage des mains ont du savon et une serviette en papier dans les distributeurs appropriés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le plafond/mouillage au plafond de la cuisine était brut/inachevé. -finir et peindre le plafond/mouillage et s'assurer que toutes les surfaces sont lisses, durables, non absorbantes et facilement lavables.
  7. Inspection initiale

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1) Il n'y avait pas de détergent pour le lave-vaisselle commercial.-obtenez le produit chimique approprié (le détergent) pour le lave-vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) Il n'y avait ni serviette en papier ni distributeur à l'évier de lavage des mains.-assurer que toutes les stations de lavage des mains ont du savon et une serviette en papier dans les distributeurs appropriés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le plafond/mouillage au plafond de la cuisine était brut/inachevé. -finir et peindre le plafond/mouillage et s'assurer que toutes les surfaces sont lisses, durables, non absorbantes et facilement lavables.