LJ Grocery Store / Panciteria - Events
5 - 235 Eagle Ridge Boulevard Fort McMurray AB T9K 2Z7 · Food - Special Event
2 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un évier temporaire inapproprié a été installé à la cabine, en utilisant deux cales avec de l'eau et une pelle. Cette installation n'était pas commode pour un lavage adéquat des mains et présentait un risque de contamination croisée. Cela a été corrigé lors de l'inspection. L'opérateur a fourni une cruche de camping de 5 gallons (20 l) avec un spigot, un bassin de capture, du savon et une serviette en papier pour l'évier temporaire. Assurez-vous que cette configuration est utilisée pour l'évier temporaire pour les événements spéciaux.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement du chlore dans un flacon de pulvérisation a été mesurée à plus de 200ppm. L'opérateur a ajouté de l'eau à la solution d'assainissement pour la diluer à moins de 200ppm pendant l'inspection. Utilisez une solution de chlore de 100 à 200ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?