Aller au contenu
Chargement de la carte…

LOCKWOOD

17 E MONROE ST, CHICAGO, IL 60603 · Restaurant

Résumé des inspections

LOCKWOOD a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 avril 2010. La dernière inspection, le 2 juin 2021, n'a relevé aucune infraction.

1 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2017. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 juillet 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 juillet 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 15 juillet 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 5 décembre 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE SIGNED COPIES ON SITE FOR ALL FOOD EMPLOYEES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURES OR SUPPLIES FOR RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE CLEAN UP POLICY AND SUPPLIES TO PROPERLY HANDLE BODILY FLUID SPILLS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED MENU WITH A DISCLOSURE STATEMENT AND NO REMINDER ON THE MENU FOR RAW OR UNCOOKED ANIMAL-BASED FOOD ITEMS (INCLUDING EGGS ANY STYLE). INSTRUCTED TO PROVIDE BOTH DISCLOSURE STATEMENT AND REMINDER ON THE MENU AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED PRESET TABLEWARE AT ALL DINING TABLES. INSTRUCTED THAT ALL PRESET TABLEWARE SHALL BE PROTECTED FROM CONTAMINATION BY BEING WRAPPED, COVERED, OR INVERTED. MUST MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE 2 DOOR PREP COOLER. INSTRUCTED TO REPLACE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH COMPLETION OF TRAINING. MUST PROVIDE DOCUMENTATION.
  3. Toiles

    1 infraction

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED TABLES BEING PRE-SET WITHOUT UTENSIL PROTECTION AND GLASSWARE NOT INVERTED. INSTRUCTED NOT TO PRE-SET TABLES OR SET UPON CUSTOMER ARRIVAL OR PROTECT UTENSILS AND INVERT GLASSWARE AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES, 3 LBS OF SAUSAGE LINKS AT 108.2-109.4F ON THE FLAT TOP GRILL IN THE PREP AREA AND 4 GALLONS OF MILK AT 46.8-48.1F IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT 40.0F OR BELOW AND HOT POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT 140.0F OR ABOVE. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 36LBS OF FOOD VALUED AT $70. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE FACILITY SCOOPING HARD PACKED ICE CREAM WITH OUT A DIPPER WELL. INSTRUCTED TO INSTALL A DIPPER WELL OR PROVIDE SINGLE PORTION ICE CREAM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLLOOR UNDER ALL COOKING EQUIPMENT AND COOK LINE COOLERS WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS AND THE FLOOR DRAINS WITH BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL FLOORS AND FLOOR DRAINS.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR DRAINS AT THE COOKLINE AND BEVERAGE STATION WITH BUILD UP. ALSO OBSERVED DEBRIS UNDER THE FRONT BAR EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAINS AND THE FLOORS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE METERED FAUCET AT THE WOMENS EMPLOYEE RESTROOM WASHBOWL RUNNING LESS THAN 15 SECONDS. INSTRUCTED TO ADJUST THE METERED FAUCETS TO RUN FOR AT LEAST 15 SECONDS.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT NOTED THROUGH OUT DISH ROOM WALLS AND CEILING, INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKY PIPE UNDER ONE COMP SINK IN COFFEE STATION, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLERS WITH FACIAL HAIR NOT WEARING HAIR RESTRAINT, INSTRUCTED TO WEAR.
  7. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE OPEN SITE FLOOR DRAINS WITH ACCUMULATED BUILD UP AT THE DISHROOM 2 COMPARTMENT SINK, PASTRY PREP ROOM 2 COMPARTMENT SINK AND THE SERVER STATION 1 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL FLOOR DRAINS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED A MISSING LIGHT BULB INSIDE OF THE WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE WOMENS EMPLOYEE RESTROOM METERED FAUCET RUNNING FOR LESS THAN 15 SECONDS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN METERED FAUCETS THAT RUN FOR AT LEAST 15 SECONDS.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED A CUSTOMER SELF SERVICE BUFFET STATION OF UNPACKAGED MUFFINS, BAGELS AND JELLIES WITH NO SNEEZE GUARD. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE FOOD PROTECTION FOR ALL UNPACKAGED FOOD ITEMS AT THE CUSTOMER SELF SERVICE BUFFET STATION. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE OPEN SITE FLOOR DRAINS WITH ACCUMULATED BUILD UP AT THE DISHROOM 2 COMPARTMENT SINK, PASTRY PREP ROOM 2 COMPARTMENT SINK AND THE SERVER STATION 1 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL FLOOR DRAINS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED A MISSING LIGHT BULB INSIDE OF THE WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED WATER LEAKING FROM THE DRAIN STOPPER HANDLE UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK WASH BASIN. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE WOMENS EMPLOYEE RESTROOM METERED FAUCET RUNNING FOR LESS THAN 15 SECONDS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN METERED FAUCETS THAT RUN FOR AT LEAST 15 SECONDS.
  9. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS IN THE PREP AREAS WITH DEEP GROOVES AND DISCOLORATION. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN ALL CUTTING BOARDS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED A CRYOVAC MACHINE ON THE PREMISES WITH NO HACCP PLAN APPROVED BY THE CITY. OBSERVED NO VACUUM PACKAGED FOOD ON THE PREMISES AT THIS TIME. EQUIPMENT IS TAGGED HELD FOR INSPECTION. INSTRUCTED TO NOT USE THE CRYOVAC MACHINE UNTIL RECEIVING CDPH APPROVAL AND OBTAINING A CDPH APPROVED HACCP PLAN.
  10. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND A VCUUM PACKAGING MACHINE IN KITCHEN WITH NO DEPT APPROVAL. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL AN APPROVAL HAS BEEN ISSUED, NO VACUUM PACKAGED FOOD FOUND IN FACILITY AT THIS TIME THAT WAS DONE ON SITE. MACHINE IS TAGGED, NOT ALLOWED TO USE, MUST CONTACT THE OFFICE OF CDPH FOR FURTHER INQUIRY.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MEAT SLICER AND COOLER GASKETS NOT CLEAN, FOOD DEBRIS NOTED. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • STANDING WATER AT DISH MACHINE AREA, INSTRUCTED TO MINIMIZE AND KEEP FLOOR DRY AS POSSIBLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HEAVY DUST BUILD-UP NOTED ON KITCHEN CEILING NEXT TO VENT AND ON A PIPE RUNNING ACROSS THE KITCHEN CEILING, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING A LIGHT COVER IN KITCHENCEILING LIGHT FIXTURE NEXT TO WALK-IN COOLER DOOR.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • IN THE MAIN DINING ROOM OBSERVED MULTI-USE UTENSILS (KNIVES,FORKS AND SPOONS ON TABLES AND AT THE BAR AREA) NOT PROPERLY STORED. PORTION OF UTENSIL WHICH COMES IN CONTACT WITH FOOD MUST BE COVERED AT ALL TIMES.ONLY THE HANDLES CAN BE EXPOSED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR HANGING GASKET AT THE JUICE COOLER IN THE LOCKWOOD KITCHEN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE THE FLOOR DRAINS AT THE LOCKWOOD BAR AREA.
  12. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE CUTTING BOARDS IN THE PREP AREA WITH DEEP DARK GROOVES IN THEM.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE DEEP FRYER IN THE PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF ALL FLOOR DRAINS, FLOORS IN ALL CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS AND CEILING AROUND SINKS, DISHMACHINE AND COOKING EQUIPMENT.
  13. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND LIVE SMALL FLIES ON THE PREMISES, 21 IN THE REAR DISH MACHINE AREA AND 10 IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE ALL FLIES, CLEAN ALL THE AFFECTED AREAS/EQUIPMENT AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR SERVICES. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE CUTTING BOARDS IN THE PREP AREA WITH DEEP DARK GROOVES IN THEM.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE DEEP FRYER IN THE PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF ALL FLOOR DRAINS, FLOORS IN ALL CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS AND CEILING AROUND SINKS, DISHMACHINE AND COOKING EQUIPMENT.
  14. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST HAVE ALL ICE BINS AT BAR AREA COVERED TO PREVENT CUSTOMERS CONTAMINATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST HAVE ALL SODA DISPENSER GUNS CLEANED PROPERLY AND MAINTAINED.
  15. Toiles

    2 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. FOUND ABOUT 40LBS OF LOBSTER SOUP IN A LARGE PLASTIC CONTAINER AT 75.2F IN THE CENTER, STORED IN WALK-IN COOLER A DAY BEFORE ACCORDING TO CHEF, INSTRUCTED MGR TO COOL DOWNN FOOD PROPERLY AND HOLD AT 40F OR LOWER, SUOUP DISCARDED VALUED AT $50
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair. OBSERVED A FOOD HANDLER WITHOUT A HAIR RESTRAINT, INSTRUCTED TO HAVE ALL FOOD HANDLERS WITH PROPER HAIR RESTRAINTS.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web