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Log Cabin Pub

4857 Chucker Cres Spences Bridge BC V0K 2L0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Log Cabin Pub a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 3 mai 2024. La dernière inspection, le 17 juillet 2025, a relevé 1 infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2024. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2024. Par exemple : 5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 24 juin 2024. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 3 mai 2024. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2025. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): NOUVELLE INFRACTION: La laveuse de verre à barre n'est pas utilisable, le personnel signale que la laveuse de verre n'a pas fonctionné depuis un certain temps. Une nouvelle laveuse en verre doit être installée pour répondre correctement aux besoins de l'installation. D'ici le 25 juillet 2025, informez le propriétaire de cette exigence.
      • F2.6A L'équipement de lavage d'entrepôt doit être du type et de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    6 infractions

    • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s): • Pas de lavage des mains du personnel observé entre des tâches incompatibles lors de l'inspection de 60 minutes. Le lavage des mains est une étape essentielle pour prévenir la contamination croisée. Mesures correctives: • Le personnel doit se laver les mains après avoir manipulé les vaisselles sales des clients et d'autres surfaces contaminées, avant de manipuler les aliments.
      • F1.5A Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): • La vaisselle, les tasses, les ustensiles et les autres surfaces de contact avec les aliments n'étaient PAS désinfectés au moment de l'inspection. INSPECTION CORRECTE: • Une bouteille de javel a été trouvée dans l'armoire par le bar. Les solutions d'assainissement ont été préparées par l'EHO. Consultez F2.3 pour plus de renseignements.
      • F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • 1) Absence d'étape d'assainissement de la vaisselle dans l'évier de 2 compartiments. Aucun désinfectant ou bouchon par l'évier au moment de l'inspection. Manque de destruction de la charge microbienne à des niveaux sûrs. • (2) Absence de solution d'assainissement préparée pour les surfaces de contact avec les aliments. INSPECTION CORRECTE: • (1) Bouchons à rincer et à évier trouvés par l'OHE au moment de l'inspection. Le deuxième évier a été nettoyé et rempli d'eau. On a ajouté de la bleach (2 à 3 capsules) pour préparer une solution désinfectante de 100 ppm de chlore. Affiche pour la vaisselle manuelle fournie à l'exploitant et affichée au moment de l'inspection. Le personnel a appris à préparer la solution, à surveiller et à utiliser. La vaisselle doit être a) lavée b) rincée c) désinfectée et d) séchée à l'air. • (2) Une solution d'assainissement de concentration de 200 ppm a été préparée par le personnel dans une bouteille vide. Le flacon a été étiqueté en conséquence au moment de l'inspection.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • (1) Lave-vaisselle à la barre non en ordre de marche. Concentration de chlore de 0 ppm sur la verrerie. L'unité n'est pas utilisée. • (2) Accumulation de poussières et de débris alimentaires dans l'ensemble des locaux. Conditions sanitaires empêchant la manipulation sans danger des aliments. • (3) Excédent d'équipement et de boîtes encombrés dans l'ensemble des locaux. Ces conditions peuvent fournir aux ravageurs un lieu de portage. Mesures correctives: • (1) Réparer le lave-verre au bar car l'évier à 2 compartiments est insuffisant pour répondre aux besoins de lavage/assainissement du bar. S'assurer qu'une concentration minimale de chlore de 50 ppm est disponible sur la surface de la verrerie au cours du cycle de rinçage final. • (2) Nettoyer en profondeur les locaux (c.-à-d., espace bar, placards, comptoirs, sous les éviers, planchers, aire de stockage à sec à l'arrière, etc.). • (3) Enlever tout l'équipement, les boîtes et les articles non requis pour le fonctionnement des locaux alimentaires.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • Aucun plan de salubrité des aliments disponible/suivi. Veuillez tenir un journal de température quotidien de tous les refroidisseurs/congélateurs sur le gabarit fourni.
      • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
      • F3.3G Tout exploitant d'un établissement d'alimentation, autre qu'un établissement d'alimentation, où les aliments sont transformés ou préparés, doit faire approuver par écrit par l'agent de santé ses procédures de manipulation des aliments.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • Pas de plan d'assainissement disponible/suivi. Veuillez tenir un journal d'assainissement quotidien de la solution d'assainissement (bouilloire de lavage/spray) sur le modèle fourni.
      • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
      • F3.4D Tout exploitant d'un établissement d'alimentation autre qu'un établissement d'alimentation, où les aliments sont transformés ou préparés, doit faire approuver par écrit par l'agent de santé ses procédures d'assainissement.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    5 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): NOTA: La température du refroidisseur à l ' entrée doit être de 4 °C avant la délivrance de l ' autorisation d ' ouverture.
    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): Remarque: Au moment de l'inspection, il n'y avait pas d'approvisionnement en eau du restaurant. L'eau a été coupée par l'utilitaire en raison d'une fuite d'eau. l'eau doit être disponible lors de la prochaine inspection.
      • F1.4A L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): NOTE: En raison de la question de l'eau au moment de l'inspection (l'eau a été coupée en raison d'une fuite), le lave-verre n'a pas pu être correctement testé. Le lave-verre doit fonctionner correctement avant toute autorisation d'ouverture. REMARQUE: Lorsque la laveuse de verre est tournée sur de grandes quantités de désinfectant pour le chlore et le détergent sont pompés dans le lave-verre. Le débit de la pompe pour chacune des pompes du désinfectant pour le chlore et du détergent doit être réduit à un débit de pompe plus lent jusqu'à ce que les concentrations correctes soient rejetées dans l'eau (p. ex. concentration de chlore 50 ppm).
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): REMARQUE: Comme nous l'avons vu, la zone de préparation des aliments doit avoir installé un lavabo à main dédié.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): NOTA: Tel que discuté, le plan de salubrité des aliments requis doit être présenté avant que l'approbation ne soit délivrée pour ouverture.

Établissements inspectés à proximité

  • Packing House

    3705 River View Ave Spences Bridge BC V0K 2L0

    8 inspections

  • Goldrush Cafe

    3649 Hwy 8 Spences Bridge BC V0K 2L0

    5 inspections

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