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Packing House

3705 River View Ave Spences Bridge BC V0K 2L0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Packing House a été inspecté 8 fois par Interior Health Authority depuis le 25 janvier 2013. La dernière inspection, le 17 juillet 2025, n'a relevé aucune infraction.

5 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 30 juillet 2019. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 5 mai 2016. Par exemple : 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 mai 2016. Par exemple : 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): a) Ne placez pas d'ustensiles usagés dans le seau d'essuie-glaces; on a vu d'ustensiles dans le seau d'essuie-glaces au comptoir avant. b) L'unité d'évaporateur du refroidisseur à glissière a une grande formation de glace; l'eau coule de l'unité d'évaporateur. faire inspecter/réparer l'unité. c) Étiqueter tous les flacons de pulvérisation chimique ou les éponges en tissu avec le contenu (p. ex. « bleach »).
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
      • F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    2 infractions

    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s) : 1. Un capot d'évent plus grand (c.-à-d. suspendu au-dessus de la zone du grill) est nécessaire pour permettre une ventilation adéquate. 2. Deux trous de 1 pouce ont été notés dans le plancher de la cuisine; la pièce ci-dessous pouvait être vue à travers les trous. Les trous doivent être remplis afin de prévenir le triage et l'entrée des ravageurs. 3. Porte-couteau en bois avec des couteaux entreposés dans la cuisine. Le porte-couteau en bois doit être remplacé par une bande magnétique ou un porte-couteau en matériaux non poreux et lisses.
      • 14.2 - Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
      • 14.3 - Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • 14.4 - Les locaux doivent être équipés d'un équipement de ventilation adéquat pour empêcher l'accumulation de fumée, de graisse, de vapeur d'eau et d'odeurs désagréables.
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Plan d'assainissement non disponible sur place lors de l'inspection. REMARQUE: Signalisation sur place concernant le lavage des mains et la vaisselle.
      • 18.1 - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
      • 18.2 - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • 18.3 - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
  7. Surveillance

    1 infraction

    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): 1. Le capot de ventilation existant au-dessus du poêle n'est pas suffisamment dimensionné pour accueillir le grill. Un capot d'évacuation plus grand doit être installé pour capter et empêcher l'accumulation de fumée, de graisse et de vapeurs. 2. Les étagères directement au-dessus de la grille devraient être retirées pour réduire les risques éventuels.
      • 14.4 - Les locaux doivent être équipés d'un équipement de ventilation adéquat pour empêcher l'accumulation de fumée, de graisse, de vapeur d'eau et d'odeurs désagréables.
  8. Surveillance

    0 infraction

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    5 inspections

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