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Lolas Tortas

B - 591 Wallace St, Hope · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Lolas Tortas a été inspecté 2 fois par Fraser Health Authority depuis le 16 mars 2026. La dernière inspection, le 4 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 4 septembre 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 16 mars 2026. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: La cuisinière de riz a été mise au sol avec du carton sous elle. Ce n'était pas placé à plus de 6 pouces au-dessus du sol. Avoir cet équipement sur le sol peut augmenter sérieusement le risque de contamination croisée. Cela peut également attirer les ravageurs dans la zone et dans l'équipement.
      • Notez que la cuisinière à riz est entièrement scellée.
      • Mesure(s) corrective(s) : corrigée(s) pendant l'inspection (IDC) : Le personnel a reçu l'instruction de déplacer immédiatement la cuisinière de riz sur la table en acier inoxydable à un pied du sol.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les articles encore récemment congelés qui ont été retirés pour le congélateur étaient le boeuf et les légumes déchiquetés. Ils étaient toujours considérés comme gelés au moment de l'inspection. À l'époque, le gestionnaire a noté qu'ils étaient décongelés à la température ambiante. Le personnel a été informé que ce n'est pas l'un des moyens approuvés pour dégeler. Le dégel inadéquat peut entraîner la température des aliments qui entrent dans la zone de danger ( 4 - 60 Deg C ) et, à ces températures à des moments prolongés, la croissance des agents pathogènes et le risque accru de croissance des agents pathogènes.
      • Mesures correctives : corrigées pendant l'inspection (IDC) :
      • - Le personnel avait immédiatement placé les articles de dégel dans le refroidisseur de préparation. S'assurer que les méthodes de dégel approuvées sont utilisées.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, le personnel n'avait pas reçu de formation valide sur la salubrité des aliments. L'exploitant n'était pas sur place pendant les opérations alimentaires. Si l'exploitant n'est pas sur place avec le personnel qu'au moins une personne qui prépare les aliments doit avoir une formation valide sur la salubrité des aliments. Ainsi, ceux qui préparent et manipulent les aliments comprennent bien les exigences et les procédures en matière de salubrité des aliments.
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel a une formation valide sur la salubrité des aliments. Une fois que le personnel a une formation valide sur la salubrité des aliments ou l'équivalent, veuillez en fournir une copie à l'OPS de la région pour examen.
      • Doit être complété avant le 24 avril 2026. La fonctionnaire a indiqué qu'elle était en train de s'inscrire à un cours.
      • Score de violation: 1
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