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LOS DOS RIOS

2939 W 63RD ST, CHICAGO, IL 60629 · Grocery Store

Résumé des inspections

LOS DOS RIOS a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 septembre 2011. La dernière inspection, le 20 mars 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2025. Par exemple : GLOVES UTILISÉS EN PROPRIÉTÉ

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 mai 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 11 juin 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 8 octobre 2024. Par exemple : SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Plainte

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD ON SHELVING IN WALK IN COOLER. ISNTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REMOVE AND MAINTAIN SURFACES SMOOTH AND EASILY CLEANABLE WITH NON-POUROUS MATERIAL.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DUST ON VENT IN RESTROOM AND IN MEAT CUTTING PREP AREA (CEILING VENT). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER (CFM) ON SITE AT START TIME OF THE INSPECTION WHILE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY (TCS) FOODS ARE BEING STORED, PREPARED AND/OR SERVED. CFM ARRIVED ON SITE AT APPROXIMATELY 9:25AM, AT THE END OF THE WALK THROUGH. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS (SODA POPS) STORED ON THE FLOOR IN THE REAR OF THE FACILITY. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY BY ELEVATING AT LEAST SIX INCHES FROM THE FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS.
    • 46. GLOVES UTILISÉS EN PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED FOOD HANDLER IN THE DELI AREA HANDLE BEEF AND THEN HANDLE CHICKEN WITHOUT CHANGING GLOVES. INSTRUCTED FOOD HANDLER TO CHANGE GLOVES BETWEEN HANDLING DIFFERENT FOOD ITEMS TO AVIOD CROSS-CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD USED AS LINER ON FOOD PREP EQUIPMENT, IN THE DISPLAY COOLER, ON THE FLOOR IN THE PREP AREA AND UNDER THE EQUIPMENT IN THE FRYER AREA. INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO FOOD EMPLOYEE WITH PROOF OF ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO OBTAIN CERTIFICATE AND PROVIDE.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • EMPLOYEE PERSONAL BELONGINGS (MEDICINE, PERSONAL CARE ITEMS) IMPROPERLY STORED ON STORAGE SHELVES IN MEAT/DELI PREP AREA. INSTD TO STORE PERSONAL CARE ITEMS SEPARATELY AND IN DESIGNATED AREA
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • VENTILATION IN TOILET ROOM IN POOR REPAIR. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN
  4. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT FRONT HAND WASHING SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED NO WASTE RECEPTACLE AT REAR HAND WASHING SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE WASTE RECEPTACLES IN ALL AREAS WASTE IS COMMONLY DISCARDED.
  5. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RAW WOOD SHELVING IN BASEMENT. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL RAW WOOD SURFACES AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK UNDER REAR HAND WASHING SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR.
  6. Plainte

    6 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED CHORIZO STORED AT IMPROPER TEMPERATURE 68.2F IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD 30LBS AND $150 OF CHORIZO. ALL COLD FOOD MUST MAINTAIN 41F OR BELOW DURING STORAGE, PREPARATION, DISPLAY AND SERVICE. PRIORITY 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RAW WOOD SHELVING IN BASEMENT. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL RAW WOOD SURFACES AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVÉ AUCUN ESSAI CHIMIQUE DISPONIBLE. MANAGER INSTRUCTE POUR PROVIDEER LE KIT D'ESSAI POUR LA CONCENTRATION DE PROPER DANS LES SOLUTIONS DE SANITISATION. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 CITATION ÉLIMINÉE
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED MULTI-USE POTS TOO LARGE TO SUBMERGE IN 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ALTERNATIVE METHOD TO WASH, RINSE AND SANITIZE LARGE EQUIPMENT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK UNDER REAR HAND WASHING SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #2545438 ON 12-13-21:ALL EMPLOYEES WHO DO NOT HAVE SANITATION CERTIFICATES MUST HAVE FOOD HANDLER CERTIFICATES. INSTRUCTED TO OBTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090 CITATION ISSUED
  7. Toiles

    5 infractions

    • 29. CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP
      • LAB LETTER ON SITE FOR CHORIZO TO BE HELD UNREFRIGERATED IS OVER 5 YEARS OLD. INSTD TO PROVIDE UPDATED LAB LETTER WITHIN 5 YEARS OR STORE UNDER REFRIGERATION 41F OR BELOW AT ALL TIMES.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • ALL WIPING CLOTHS MUST BE STORED IN A CLEAN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • TOILET ROOM GARBAGE CAN IN NEED OF COVER. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • ALL EMPLOYEES WHO DO NOT HAVE SANITATION CERTIFICATES MUST HAVE FOOD HANDLER CERTIFICATES. INSTRUCTED TO OBTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL CERTIFIED MANAGERS IN NEED OF ALLERGEN CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO IMPLEMENT A POLICY WHERE ALL MANAGERS, FOOD AND CONDITIONAL EMPLOYEES ACKNOWLEDGES THEIR RESPONSIBILITIES FOR REPORTING ANY ILLNESSES THAT ARE TRANSMISSIBLE THROUGH FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS ON SITE. INSTRUCTED TO IMPLEMENT A PROCEDURE AND PROVIDE ALL SUPPLIES NEEDED FOR HANDLING THESE EVENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • FOUND TCS FOODS THAT HAVE BEEN PREPARED OR REMOVED FROM ITS ORIGINAL PACKAGING STORED IN THE OUTSIDE WALK IN COOLER NOT PROPERLY DATED OR LABELED. INSTRUCTED TO DATE/LABEL ALL TCS PRODUCTS THAT ARE HELD FOR 7 DAYS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TRIPE STORED IN LARGE PLASTIC GARBAGE CANS INSIDE THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO STORE IN FOOD GRADE CONTAINERS.
  9. Réinspection des toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 4 LIVE ROACHES IN REAR OF BASEMENT AREA. INSTRD TO REMOVE/CONTACT PEST CONTROL OPERATOR FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSEREVED FLOORS IN COOLER STAINED. INSTRD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES IN REAR BASEMENT AREA. INSTRD TO REPAIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SMALL PROPANE TANK IN BASEMENT, INSTRUCTED TO REMOVE FROM BUILDING.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REACH IN COOLER IN BASEMENT AREA TOP IN NEED OF REPAIR. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED MANAGER TO DISCONTINUE THE USE OF GROCERY BAGS FOR FOOD STORAGE. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN BASEMENT AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTS ABOVE MEAT DEPARTMENT AREA IN NEED OF PROPER SHIELDS. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT REAR HAND SINK. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  12. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY SODA STORAGE SHELVES,INSTRUCTED TO REMOVE RUST SEAL OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE REAR MICROWAVE NOT CLEAN,INSTRUCTED TO CLEAN.
  13. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FRONT COOLER ,AND PASTRY CABINET NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN. ALSO CLEAN AND SANITIZE REAR SLICER,CUTTING BOARD, AND BANDSAW. OBSERVED EZCESSIVE ICE IN BASEMENT BOX FREEZER, INSTRUCTED TO DEFROST AND CLEAN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SOME CLUTTER IN REAR YARD,INSTRUCTED TO ORGANIZE AND REMOVE ITEMS NOT BEING USED.
  14. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY STORAGE SHELVES IN REAR WALK-IN (IN YARD), AND REMOVE RUST FROM VEGETABLE COOLER IN STORE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DELIME THE BASEMENT ICE MACHINE, CLEAN DELI CASE DOOR RUNNERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NEED TO REPLACE MISSING FLOOR TILES FROMT, AND REMOVE STANDING WATER FROM BASEMENT FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALL NEXT TO BAND SAW, REAR PREP WALL NEXT TO HOOD PEELING PAINT NEED TO REMOVE AND RESEAL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NEED TO CLEAN INSIDE LIGHT SHIELD REAR MEAT AREA.
  15. Toiles

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • ALL MULTI USE UTENSILS MUST BE KEPT CLEAN AND IN A CLEAN SANITIZED MANNER. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • STORAGE SHELVES IN WALK IN COOLER IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  16. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ANY ALL FOOD SPILLS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HOOD VENTILATION ABOVE COOKING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL GREASE BUILD UP. MUST CORRECT AND MAINTAINAT ALL TIMES.
  17. Plainte

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. GARAGE DOOR NOT RODENT PROOFED. 1/4 INCH OPENING AT CORNER OF OVERHEAD DOOR. (STORAGE ROOM) RODENT DROPPING ON STORAGE SHELVES. 8-9 DROPPINGS NOTED. HEAVY FLY ACTIVITY OUTSIDE AROUND WALK IN COOLER. FLIES NOTED INSIDE STORE AREA. INSTRUCTED TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE AND REPAIR DOOR. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED. OUTER OPENINGS NOT PROTECTED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. ALL STORAGE SHELVES IN NEED OF CLEANING AND SANITIZING. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Use dustless cleaning methods. WALLS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ANY ALL FOOD SPILLS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. HOOD VENTILATION ABOVE COOKING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL GREASE BUILD UP. MUST CORRECT AND MAINTAINAT ALL TIMES.

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