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LOS MANGOS NEVERIA Y FRUTERIA

3551 W 26TH ST, CHICAGO, IL 60623 · Restaurant

Résumé des inspections

LOS MANGOS NEVERIA Y FRUTERIA a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 juin 2012. La dernière inspection, le 20 juillet 2022, n'a relevé aucune infraction.

1 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 23 mai 2018. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 mai 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 25 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 23 mai 2018. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 13 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 2 novembre 2020. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SLOW DRAINING HANDSINK AT REAR PREP HANDSINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE A GARBAGE CAN WITH COVERING INSIDE OF TOILET ROOM AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE ALL BURNED OUT LIGHT BULBS THROUGHOUT FACILITY PREP AREAS TO INCREASE LIGHTING AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MUST PROVIDE ALL FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES FOR ALL FOOD EMPLOYEES AND MAINTAIN ON SITE FOR REVIEW.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HANDSINK IN REAR PREP AREA WITHOUT HOT RUNNING WATER. NOTED WATER TEMPERATAURE OF 76.0F DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE HOT RUNING WATER UNDER CITYS PRESSURE AT AT LEAST 100F AS REQUIRED. MUST MAINTAIN AT ALL TIMES FOR PROPER HAND WASHING.. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030 (c). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HNAD CLEANSER AVAILABLE AT REAR PREP HANDSINK DURING TIME OF INSPECTION. MUST PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES FOR PROPER HAND WASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030 (c). CITATION ISSUED. PERSON IN CHARGE PROVIDED SOAP.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SLOW DRAINING HANDSINK AT REAR PREP HANDSINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE A GARBAGE CAN WITH COVERING INSIDE OF TOILET ROOM AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE ALL BURNED OUT LIGHT BULBS THROUGHOUT FACILITY PREP AREAS TO INCREASE LIGHTING AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MUST PROVIDE ALL FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES FOR ALL FOOD EMPLOYEES AND MAINTAIN ON SITE FOR REVIEW.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DE L'EMPLOYÉ SUR LES PRÉMISES AU COURS DE L'INSPECTION. INSTRUCTION COMPLÉMENTAIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEA EVENTS ON PREMISES DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO COMPLY, ALONG WITH THE NECESSARY CLEAN-UP KIT ITEMS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4 IN GAP AT THE BOTTOM RIGHT HAND SIDE OF THE BACK DOOR. INSTRUCTED THAT DOORS MUST BE TIGHT FITTING TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  5. Réinspection des toiles

    10 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL FOOD CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL CONTAINER AND REPACKAGING OF FOODS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • IL FAUT INVENTER DES UTENSILS MULTIUS SUR DES ÉTRIERS DE STOCKAGE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE OVERSIZED POTS THAT ARE TO LARGE TO SUBMERGE IN 3- COMPARTMENT SINK.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS AND DAMAGED INTERIOR DOOR PANEL ON WALK IN FREEZER.MUST PROVIDE SHELVING UNITS IN SMALL WALK IN FREEZER TO ELEVATE FOOD OFF OF FLOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP ON INTERIOR OF REAR REACH IN COOLER,WALK IN COOLER FANGUARD COVERS,INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE,MEAT SLICER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRIS FROM FLOOR ALONG WALL BASES THROUGHOUT INCLUDING WALK IN COOLERS AND FREEZERS AND FLOOR DRAINS.MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE FLOORING IN LARGE WALK IN FREEZER.MUST REMOVE AND KEEP DRY STANDING WATER IN REAR HALLWAY AT STORAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED,STAINED AND MISSING CEILING TILES IN PREP AREAS,DINING AREA,TOILETROOM,MISSING WALL OUTLET COVER IN FRONT PREP AREA,MOLDED AND DAMAGED CEILING NEAR REAR DOOR IN PREP AREA,MISSING WALL BASES IN REA PREP AREA.DAMAGED WALLS IN REAR HALLWAY,SERVICE COUNTER AND ADDITIONAL REAR PREP AREA.MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM VENTILATION VENTS AND LIGHT SHIELDS THROUGHOUT,FILTERS AND HOOD.MUST SEAL ALL OPENING AROUND PIPES AND WIRES LEADING INTO WALLS AND CEILINGS.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALLS IN REAR STORAGE HALLWAY.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNTOUT LIGHTS IN ALL PREP AREAS AND WALK IN FREEZER AND COOLER.MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS IN ADDITIONAL REAR PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPLACE MISSING FILTER AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A PROBE THERMOMETER FOR FOOD TEMPS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS ARE NOT MET FOR EMPLOYEES.MUST ENROLL AND MAINTAIN.
  6. Réinspection des toiles

    11 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Inspector Comments: OBSERVED EVIDENCE OF APPX.40 OR MORE RODENT DROPPINGS ON FLOOR UNDER SHELVING UNITS AND IN BETWEEN CLUTTER NEAR DOOR.ALSO,APPX "1/2-3/4" GAP ALONG BOTTOM OF FRONT DOOR ,REAR PREP AREA DOOR AND REAR DELIVERY DOOR.MUST REMOVE DROPPINGS CLEAN AND SANITIZE AREAS.RODENT PROOF DOORS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 5/16/18.(SERIOUS 7-38-020)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Inspector Comments: MUST LABEL FOOD CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL CONTAINER AND REPACKAGING OF FOODS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Inspector Comments: MUST INVERT MULTIUSE UTENSILS ON DISH STORAGE SHELVES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REMOVE OVERSIZED POTS THAT ARE TO LARGE TO SUBMERGE IN 3- COMPARTMENT SINK.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS AND DAMAGED INTERIOR DOOR PANEL ON WALK IN FREEZER.MUST PROVIDE SHELVING UNITS IN SMALL WALK IN FREEZER TO ELEVATE FOOD OFF OF FLOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP ON INTERIOR OF REAR REACH IN COOLER,WALK IN COOLER FANGUARD COVERS,INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE,MEAT SLICER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS FROM FLOOR ALONG WALL BASES THROUGHOUT INCLUDING WALK IN COOLERS AND FREEZERS AND FLOOR DRAINS.MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE FLOORING IN LARGE WALK IN FREEZER.MUST REMOVE AND KEEP DRY STANDING WATER IN REAR HALLWAY AT STORAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED,STAINED AND MISSING CEILING TILES IN PREP AREAS,DINING AREA,TOILETROOM,MISSING WALL OUTLET COVER IN FRONT PREP AREA,MOLDED AND DAMAGED CEILING NEAR REAR DOOR IN PREP AREA,MISSING WALL BASES IN REA PREP AREA.DAMAGED WALLS IN REAR HALLWAY,SERVICE COUNTER AND ADDITIONAL REAR PREP AREA.MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM VENTILATION VENTS AND LIGHT SHIELDS THROUGHOUT,FILTERS AND HOOD.MUST SEAL ALL OPENING AROUND PIPES AND WIRES LEADING INTO WALLS AND CEILINGS.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALLS IN REAR STORAGE HALLWAY.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: MUST REPLACE BURNTOUT LIGHTS IN ALL PREP AREAS AND WALK IN FREEZER AND COOLER.MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS IN ADDITIONAL REAR PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST REPLACE MISSING FILTER AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE A PROBE THERMOMETER FOR FOOD TEMPS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Inspector Comments: IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS ARE NOT MET FOR EMPLOYEES.MUST ENROLL AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    14 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF FRONT 2- DOOR PREP COOLER AT 45.6F AND REAR 2- DOOR GLASS REACH IN COOLER AT 46.4F WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED INSIDE A HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNITS.ONCE REPAIRED FAX OR EMAIL TO (312)746-4240 WHEN READY.MUST HAVE COLD HOLDIN UNITS AT 40.0F OR BELOW.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF FOODS STORED INSIDE ABOVE MENTIONED PREP AND REACH IN COOLERS SUCH AS 1QT.-STRAWBERRY CREAMA 44.8F,6QTS. PINA COLADA CREAMA 45.4F-45.5F,CHOCO CREAMA 45.7F-46.9F,4QTS. FRAPUCCINO 47.2F-47.5F,6QTS.OREO CREMA 46.7F-48.2F,10LBS. COOKED CORN ON THE COB 50.8F,7LBS.CUT WATERMELON 44.5F-45.0F,1 GALLON PECAN YOGURT 44.3F,6LBS. CUT CANTALOUPE 45.9F,5 GALLON BAG MILK 49.8F,5 GALLONS HORCHATA 51.2F.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 40.0F OR BELOW.(CRITICAL 7-38-005A)23LBS.,16 GALLONS,$160.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX.40 OR MORE RODENT DROPPINGS ON FLOOR UNDER SHELVING UNITS AND IN BETWEEN CLUTTER NEAR DOOR.ALSO,APPX "1/2-3/4" GAP ALONG BOTTOM OF FRONT DOOR ,REAR PREP AREA DOOR AND REAR DELIVERY DOOR.MUST REMOVE DROPPINGS CLEAN AND SANITIZE AREAS.RODENT PROOF DOORS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 5/16/18.(SERIOUS 7-38-020)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (CUT MANGOS,YOGURT,CORN,CHEESE SAUCE,ETC)CERTIFIED FOOD MANAGER ARRIVED ON SITE AT 10:10 A.M.MUST BE ON SITE AT ALL TIMES .(SERIOUS 7-38-012)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL FOOD CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL CONTAINER AND REPACKAGING OF FOODS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • IL FAUT INVENTER DES UTENSILS MULTIUS SUR DES ÉTRIERS DE STOCKAGE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE OVERSIZED POTS THAT ARE TO LARGE TO SUBMERGE IN 3- COMPARTMENT SINK.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS AND DAMAGED INTERIOR DOOR PANEL ON WALK IN FREEZER.MUST PROVIDE SHELVING UNITS IN SMALL WALK IN FREEZER TO ELEVATE FOOD OFF OF FLOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP ON INTERIOR OF REAR REACH IN COOLER,WALK IN COOLER FANGUARD COVERS,INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE,MEAT SLICER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRIS FROM FLOOR ALONG WALL BASES THROUGHOUT INCLUDING WALK IN COOLERS AND FREEZERS AND FLOOR DRAINS.MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE FLOORING IN LARGE WALK IN FREEZER.MUST REMOVE AND KEEP DRY STANDING WATER IN REAR HALLWAY AT STORAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED,STAINED AND MISSING CEILING TILES IN PREP AREAS,DINING AREA,TOILETROOM,MISSING WALL OUTLET COVER IN FRONT PREP AREA,MOLDED AND DAMAGED CEILING NEAR REAR DOOR IN PREP AREA,MISSING WALL BASES IN REA PREP AREA.DAMAGED WALLS IN REAR HALLWAY,SERVICE COUNTER AND ADDITIONAL REAR PREP AREA.MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM VENTILATION VENTS AND LIGHT SHIELDS THROUGHOUT,FILTERS AND HOOD.MUST SEAL ALL OPENING AROUND PIPES AND WIRES LEADING INTO WALLS AND CEILINGS.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALLS IN REAR STORAGE HALLWAY.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNTOUT LIGHTS IN ALL PREP AREAS AND WALK IN FREEZER AND COOLER.MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS IN ADDITIONAL REAR PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPLACE MISSING FILTER AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A PROBE THERMOMETER FOR FOOD TEMPS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS ARE NOT MET FOR EMPLOYEES.MUST ENROLL AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE TO REMOVE BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGH OUT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL STICKY BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS IN ALL REACH IN COOLERS. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • MUST PROVIDE BEARD NETS FOR EMPLOYEE. MUST PROVIDE AND MAINTAIN
  9. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING TILE IN REAR OF PREMISES IS STAINED MUST REPLACE TILE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR SMALL LEAK UNDERNEATH THE 3 COMPARTMENT SINK A PIPE,INSTRUCTED TO REPAIR LEAK.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • THE AIR TEMPERATURE OF PREP COOLER AT PREP AREA WAS FOUND AT IMPROPER TEMPERATURE OF 53.8F,WHICH HAS POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS INSIDE COOLER,INSTRUCTED TO REPAIR COOLER,CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • TEMPERATURE TAKEN OF POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS BERRYTHE PREP COOLER WAS FOUND AT IMPROPER TEMPERATURES,TEMPERATURES RANGE FROM 50.9F TO 53.9F,SLICED STRABERRYS ,TOTAL WEIGHT 1/2LB TOTAL COST $1.25., SLICED PINEAPPLES,50.OF,TOTAL WEIGHT 1/2LB,TOTAL COST $1.00,SLICED TOMATOES,53.2F,TOTAL WEIGHT1/2LB,TOTAL COST $1.00.hAM,53.9F,TOTAL WEIGHT,2LBS,TOTAL COST $10.00,CHEESE 52.9F,TOTAL WEIGHT 2LBS,TOTAL COST$8.00,SLCIED ONIONS,52.0F,TOTAL WEIGHT 1/2LB TOTAL COST 50CENTS,TOTAL WEIGHT FOR FOOD ITEMS 6 1/2LB,TOTAL COST FOR FOOD ITEMS,$22.00,FOOD ITEMS WERE DENATURED AND DESTROYED DURING INSPECTION,CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING TILE IN REAR OF PREMISES IS STAINED MUST REPLACE TILE
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR SMALL LEAK UNDERNEATH THE 3 COMPARTMENT SINK A PIPE,INSTRUCTED TO REPAIR LEAK
  11. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL THE BULK STORAGE CONTAINERS IN THE BASEMENT ON THE STORAGE SHELF WITH THE NAME OF THE PRODUCT INSIDE OF THE CONTAINER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE VENTS IN THE HOODED SYSTEM ABOVE THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE BUILD-UP OBSERVED.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLERS THAT ARE NOT CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGERS MUST OBTAIN THE REQUIRED IDPH FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PALETAS NOT PROPERLY LABELED. INSTD TO CORRECT SAME. DRY STORAGE BINS NOT LABELED. INSTD TO CORRECT SAME.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTS OUT ABOVE REAR COOKING LINE. REPLACE SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • STOPPERS MISSING FOR 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO PROVIDE SAME.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE SOUTH ICE CREAM MACHINE HAS SOME FRUIT PULP BUILDUP ON THE INTERIOR; SCRUB THE UNIT CLEAN PRIOR TO SANITIZING. DEFROST THE CHEST FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE REAR HALLWAY FLOOR SMELLS; WASH, RINSE AND SANITIZE THE FLOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE ICE CREAM MACHINE SPRAYER HOSE IS DIRTY; WASH, RINSE AND SANITIZE THE UNIT.
  14. Licence

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD BETWEEN HAND SINK AND THREE COMPARTMENT SINKS, REAR DISH AREA

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