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LOS TACOS EXPRESS, INC

3742 W MONTROSE AVE, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant

Résumé des inspections

LOS TACOS EXPRESS, INC a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 avril 2018. La dernière inspection, le 7 novembre 2024, n'a relevé aucune infraction.

2 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 mars 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 janvier 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 mars 2023. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 octobre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 13 avril 2018. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-203.13 LES LOCAUX REMARQUES DONT L'EXISTANCE A ÉTÉ RÉMUNÉ. INSTRUMENTS POUR RÉINSTALLER LE MOPSINK AVEC DE L'EAU VIVANTE ET DE L'EAU VIVANTE EN VIGUEUR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.16 INSTRUCTION DE REMPLACEMENT DE L'EAU LOURDIE DURÉE DES TILES DE CÔTEMENT AU-DESSUS DE LA VOIE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 INSTRUMENTS SUR LES HÔLES DE SEAL SUR LES ZONES DE PRÉPARATION ET D'ARRÊT DE LA TERRE.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • IL N'Y A PAS EU DE DÉCLARATION DE DIVULGATION ET DE RAPPEL SUR LE MENU. GESTION INSTRUMÉE POUR DIVULGER LES ALIMENTS SUSCEPTIBLES D'ÊTRE ORDONNÉS « RAYONS » OU SOUS COOKES ET LIENS AVEC DES ALIMENTS A L'ASTERISQUE (*) À UNE ÉNONCÉ RAPPELANT QUE LES ALIMENTS COMMERCIAUX OU SOUS COOKES PEUVENT AUGMENTER VOTRE RISQUE DE LIMITE DE L'ALIMENTAIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • PREMISES LE DERNIER SERVICE DE CONTRÔLE DES PESTES EST LE 06-24-2021. INSTRUCTION DE SERVICES COURANTS. (SERVICE MINIMAL DE CONTRÔLE DES PESTS 2X A L'ANNÉE) INSTRUCTION D'UN SERVICE ACTUEL ET D'UN LOGBOOK DE CONTRÔLE DES PESTS AVEC CONTENU COMPLET (ACCORD CONTRAT/SERVICE, RAPPORTS DE SERVICES, PRODUITS CHIMIQUES UTILISÉS ETC.) VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-020 (C) CITATION ÉLIMINÉE
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • IL Y A EU UN PROBLÈME QUI A DISPARU. INSTRUMENTS POUR RÉINSTALLER LE MOPSINK AVEC DE L'EAU VIVANTE ET DE L'EAU VIVANTE EN VIGUEUR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTION DE REMPLACEMENT D'EAU LOURDIE PAR LES TILES DE CÔTEMENT AU-DEHORS DE LA ROUTE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTION DES HÔLES SUR LES ZONES DE PRÉPARATION ET D'ARRÊT DES MARCHANDISES.
  4. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • 4-904.11 -- INSTRUCTION DE POSTES/PANS PROPRIÉTAIRES ET INVERTS DANS LA ZONE DE STOCKAGE DE KITCHEN POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION AVANT L'UTILISATION ET LA MAINTENANCE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11 -- GAZ DE PORTE AUTORISÉ À L'ÉGARD DE LA COLLECTE DE PORTE DE LA PORTE 2 INSTRUCTION DE REMPLACER LE GAZ DE PORTE TORNE ET D'ENTREPRISE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 -- DISPOSITIFS DE PRÉVENTION DE BACKFLOW NON LISÉS À UTILITY MOP SINK.MUST INSTALL SUIVANT QUE LES DISPOSITIFS DE PRÉVENTION DE BACKFLOW PEUVENT ÊTRE LISÉS À SERVIR ET MAINTENANT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 -- BROKEN BROKEN NON UTILISÉ COOLER.INSTRUCTE POUR ÉLIMINER LES ÉQUIPEMENTS NON UTILISÉS DES PREMISES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 4-202.18 -- INSTRUCTION DE L'HÔTEL D'ACCUMULATION DES GRANDS BÂTIMENTS ET DES MAINTENANTS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11 -- INSTRUMENTS POUR PROVIDEER LUMIERE AVEC DES CAPS D'ENTRÉE SUR LE BULB LUMIERE INSIDER LE POUVOIR DE CUISINE 2 PORTE-UP COOLER OU SHATTER-PROOF LUMIERE ET MAINTENANT.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 -- OBSERVÉ UN EMPLOYÉ CHARGÉ D'ALIMENTATION SANS CERTIFICAT CHARGÉ D'ALIMENTATION. GESTION INSTRUCTION DE LA PROFESSION DE LA FORMATION POUR TOUS LES EMPLOYÉS ALIMENTAIRES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 -- ABSERVÉ LE MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉ SANS CERTIFICAT DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE POUR PROFESSER LA FORMATION.
  5. Toiles

    12 infractions

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • INSTRUCTION DE POTS/PANS PROPRIÉTÉS ET INVERTS DANS LA ZONE DE STOCKAGE DE KITCHEN POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION AVANT L'UTILISATION ET LA CONTENTION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUMENTS DE NE PAS UTILISER DE GROCERIE POUR LE STOCKAGE DES ALIMENTS À L'ÉCOLE DE LA PORTE 2. DOIVENT UTILISER LE STOCKAGE DES GRADES ALIMENTAIRES OU DES CONTENEURS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTION DE TRANSFERTS DE PRODUITS ALIMENTAIRES D'UN ORIGINAIRE OUVERT PEUVENT CONTENIR DANS LE CONTENEUR DE GRADE D'ALIMENTATION POUR LE STOCKAGE ET LA MAINTENANCE DES ALIMENTS PROPRIÉTAIRES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ TORN PORTE GAZKETS INSIDE DE LA CHAMBRE DE PORTE 2 PORTE STAND-UP. INSTRUCTION DE REMPLACER LE GAZ DE PORTE TORNE ET D'ENTREPRISE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTION DE DÉTAILLER LA GRANDE CONSTRUCTION ET LES SIDES DU GRILL ET SUR LE STOCKAGE DE COOKAGE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE ET D'ENTREPRISE.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • PRESSION OBSERVÉE DE L'EAU INADEQUATE À HANDSINK À KITCHEN ALIMENTAIRE PREP/DISHWASHING 3-COMPARTMENT SINK ZONE.INSTRUCTE POUR REMBOURSER LA QUESTION DE PLUMBING ET POUR PROMOUVOIR L'EAU SOUS PRESSION À HANDWASHING SINK ET MAINTENANT À TOUS TEMPS. VIOLATION DE PRIORITÉ 7-38-030,CITATION ÉLIMINÉE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • DÉVISES DE PRÉVENTION DE BAS NON LOCÉES À UTILITY MOP SINK.MUST INSTALL SUIVANT QUE LES DÉVISES DE PRÉVENTION DE BAS PEUVENT ÊTRE LOCÉES POUR SERVIR ET MAINTENIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BROKEN NON UTILISÉ COOLER.INSTRUCTE POUR ÉLIMINER LES ÉQUIPEMENTS NON UTILISÉS DES LOCAUX.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTION DE PROVIDER LA LUMIÈRE AVEC LES CAPS DE LUMIÈRE SUR LE BULB DE LUMIÈRE INSIDER LE POUVOIR DE KITCHEN 2 PORTE-UP COOLER OU SHATTER-PROOF LUMIÈRE ET MAINTENANT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES HOODS D'EXHAUT DE CUISINE CLEAN ET LES FILTS D'AMÉLIORER LES ACCUMULATIONS DES GRANDES BÂTIMENTS ET DES MAINTENANTS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ UN EMPLOYÉ CHARGÉ DE L'ALIMENTATION SANS CERTIFICAT CHARGÉ DE L'ALIMENTATION. GESTION INSTRUCTION DE LA PROFESSION DE LA FORMATION POUR TOUS LES EMPLOYÉS ALIMENTAIRES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ LE CERTIFIÉ DE GESTION DES ALIMENTS SANS CERTIFICAT DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE POUR PROFESSER LA FORMATION.
  6. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVÉ AUCUN AVIS DE CONSOMMATEUR OU DÉCLARATION DE REMBOURSEMENT SUR LE MENU DES ALIMENTS VIVANTS OU SOUSCOUPÉS. GESTION INSTRUCTIONNÉE POUR DISCRIMINER OU DESCRIRE LES ALIMENTS QUI PEUVENT ÊTRE ORDONNÉS VUES OU SOUSCOUPÉS ET LIENS AVEC CES ARTICLES À UNE DÉCLARATION RAPPELANTE SUR LE MENU. DOIVENT INCLURE QUE « CES POINTS PEUVENT ÊTRE ORDONNÉS VUES OU SOUSCOUPÉS ». FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVÉ APPROXIMÉMENT 200 MOUVOIRS SUR LE PORT DE LA ZONE DE STOCKAGE DE BASE. GESTION INSTRUCTIONNÉE POUR REMPLIR ET REMERCIER TOUS LES DROPPEMENTS RODENTS DES PREMISES. IL EST NÉCESSAIRE D'ÉLIMINER L'ACTIVITÉ DE LA PEST. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS EU DE RENTRÉE DE DÉCHETS DANS LA MAISON. GESTION INSTRUMÉE POUR PROVIDER.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • : OBSERVÉ UN EMPLOYÉ CHARGÉ DE L'ALIMENTATION SANS CERTIFICAT DE L'ALIMENTATION. GESTION INSTRUCTION DE LA PROFESSION DE LA FORMATION POUR TOUS LES EMPLOYÉS ALIMENTAIRES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ LE CERTIFIÉ DE GESTION DES ALIMENTS SANS CERTIFICAT DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE POUR PROFESSER LA FORMATION.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • VIOLATION PRÉCÉDENTE DU RAPPORT #2453894 LE 10/27/20 NON CORRÉGÉ: 53 - OBSERVÉ BATHROOM NE PAS SEULEMENT CLÔTURE. IL FAUT QU'IL S'ARRÊTE À LA PORTE. FONDATION PRIORITAIRE 7-42-090.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVÉ AUCUN AVIS DE CONSOMMATEUR OU DÉCLARATION DE REMBOURSEMENT SUR LE MENU DES ALIMENTS VIVANTS OU SOUSCOUPÉS. GESTION INSTRUCTIONNÉE POUR DISCRIMINER OU DESCRIRE LES ALIMENTS QUI PEUVENT ÊTRE ORDONNÉS VUES OU SOUSCOUPÉS ET LIENS AVEC CES ARTICLES À UNE DÉCLARATION RAPPELANTE SUR LE MENU. DOIVENT INCLURE QUE « CES POINTS PEUVENT ÊTRE ORDONNÉS VUES OU SOUSCOUPÉS ». FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVÉ APPROXIMÉMENT 200 MOUVOIRS SUR LE PORT DE LA ZONE DE STOCKAGE DE BASE. GESTION INSTRUCTIONNÉE POUR REMPLIR ET REMERCIER TOUS LES DROPPEMENTS RODENTS DES PREMISES. IL EST NÉCESSAIRE D'ÉLIMINER L'ACTIVITÉ DE LA PEST. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS EU DE RENTRÉE DE DÉCHETS DANS LA MAISON. GESTION INSTRUMÉE POUR PROVIDER.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ UN EMPLOYÉ CHARGÉ DE L'ALIMENTATION SANS CERTIFICAT CHARGÉ DE L'ALIMENTATION. GESTION INSTRUCTION DE LA PROFESSION DE LA FORMATION POUR TOUS LES EMPLOYÉS ALIMENTAIRES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ LE CERTIFIÉ DE GESTION DES ALIMENTS SANS CERTIFICAT DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE POUR PROFESSER LA FORMATION.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • VIOLATION PRÉCÉDENTE DU RAPPORT #2453894 LE 10/27/20 NON CORRÉGÉ: 53 - OBSERVÉ BATHROOM NE PAS SEULEMENT CLÔTURE. IL FAUT QU'IL S'ARRÊTE À LA PORTE. FONDATION PRIORITAIRE 7-42-090.
  8. Non-inspection

    0 infraction

  9. Toiles

    3 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • BATHROOM OBSERVÉ NE PAS SE FERMER. IL FAUT S'EN EMPARER POUR ÉVITER TOUT PROBLÈME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ EXCESSIF CLUTTER À L'EXTÉRIEUR DUMPSTER. IL FAUT FAIRE DISPARAÎTRE JUNK ET CLEAN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • UNE GRANDE SALLE DE SPORT A ÉTÉ CONSTRUITE. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
  10. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES SALARIÉS SUR LES LOCAUX. LE GESTIONNAIRE INTÉGRÉ DOIT PROMOUVOIR UNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SUR LES LOCAUX. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • IL N'Y A PAS DE PROCÉDURE DE FIXATION DE LA VARIANCE ET DE LA DIARRHÉE SUR LES LOCAUX. LE MANAGER INSTRUMÉ DOIT PROVIDER UNE PROCÉDURE DE CLASSEMENT DE VOMIT ET DE DIARRHEA AVEC TOUS LES POINTS NECESSAIRES DE LA POLITIQUE SUR LES PRÉMISES. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • ALIMENTS DE TS REFRIGÉRÉS OBSERVÉS SANS VENDRE PAR DATE SUR LES LABELES. MANAGER INSTRUCTE, REFRIGÉRÉ, PRÊT-À-VÊT, ALIMENTS TS, PRÉPARÉS SUR SITE ET HELD GREATER PLUS DE 24 HEURES DOIVENT ÊTRE VENDUS PAR DATE SUR LES LABELS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVÉ DES ALIMENTS UNE MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE SANS RÉSTRACTION DE LA HAIR. MANAGER INSTRUCTE TOUTES LES PERSONNES D'ALIMENTATION DOIVENT AVOIR DES RESTRAINTES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • CERTIFICATS DE FORMATION DES CANDIDATS D'ALIMENTATION NON PRÉMISSAIRES. GESTIONNAIRE INSTRUCTE TOUTES LES MAIN-D'OEUVRE DOIVENT ÊTRE CERTIFIÉES AVEC LE NOM DES EMPLOYÉS SUR LES PRÉMISES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PAS DE CERTIFICATS DE FORMATION D'ALLERGÈNE D'ALIMENTATION SUR LES PREMISES. INSTRUCTION DE TOUTES LES VILLES DE CHICAGO CERTIFIÉES LES GESTIONNAIRES DES ALIMENTS DOIVENT ÊTRE CERTIFIÉES SUR LES PRÉMISES.
  11. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Enlèvement de l'excès de débris sur le couvercle du ventilateur à deux portes au réfrigérateur. Instruite pour remplacer encore les joints de porte sur le réfrigérateur à deux portes.
  12. Licence

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Porte de sortie arrière non éprouvée par les rongeurs: Observé un espace de 1 pouce sous la porte de sortie arrière. Doit installer un balayage de porte pour sceller correctement et rongeur la porte de sortie arrière. Violation grave n° 7-38-020
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • Aucune trousse d'essai chimique n'a été observée sur place pour le moment. Instruite à fournir. Violation grave n° 7-38-030
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Joints de porte déchirés observés sur le réfrigérateur à deux portes. Doit remplacer pour fournir un joint serré en tout temps, et maintenir. On a observé l'excès de débris sur le couvercle du ventilateur à deux portes au réfrigérateur. Instruite pour enlever les débris, nettoyer et entretenir.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Des balais et des balais observés sont conservés au sol. Doit entreposer des balais et des balais suspendus à au moins six pouces du sol entre les deux utilisations pendant l'entreposage à des fins sanitaires.

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