Lost in the 50's Drive In
7741 Edmonds St, Burnaby · Restaurant
9 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections rongantes notées dans toute la cuisine.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la cuisine
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- 1) Les chicanes d'évent ont de la graisse
- 2) Débris alimentaires derrière la ligne de cuisson
- Mesures correctives: L'opérateur a déclaré que le nettoyage n'était pas aussi fréquent aujourd'hui en raison du manque de personnel. Nettoyer toute l'installation.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: L'évier du 3e évier était en fuite et a détruit le plancher. L'opérateur a temporairement mis en place un stratifié et a prévu un entrepreneur pour la réparation
- Mesures correctives : Réparez le plancher pour s'assurer que les rongeurs ne pénètrent pas dans l'installation. S'assurer que l'installation est bien séchée pour éviter les moisissures
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aliments trouvés dans un refroidisseur de 2 portes à côté de la ligne de cuisson mesurée à plus de 4°C. La température interne des champignons tranchés était de 8,8 °C, et la température interne du mayo à chipotle ouvert mesurait 9,0 °C. L'opérateur a déclaré que les champignons ont été tranchés la nuit dernière et gardés dans cette glacière.
- La température ambiante du refroidisseur était de 8,5 °C, mais elle a été abaissée à 4 °C pendant l'inspection.
- Mesures correctives:
- 1. Les champignons coupés et le mayo de chipotle ouvert ont été jetés par l'opérateur. Veiller à ce que les aliments potentiellement dangereux soient maintenus à une température inférieure ou égale à 4 °C pour prévenir la croissance des agents pathogènes
- 2. Régler et/ou réparer refroidisseur pour maintenir 4°C ou moins en tout temps. S'assurer qu'aucun aliment potentiellement dangereux n'est cuit dans cette glacière jusqu'à réparation.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le désinfectant n'était pas utilisé pour la méthode de lavage à la vaisselle des 3 éviers.
- Mesures correctives : S'assurer que les plats sont lavés avec du détergent puis trempés dans de l'eau propre, immergés dans une solution de désinfectant (200 ppm QUATS) et laissés sécher à l'air. Une fiche d'information a été fournie à l'exploitant.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : On a observé des déjections rongantes aux endroits suivants :
- - Le long du mur à côté pour traverser
- - Sur les tables à côté des fours
- - Sur une grille blanche tenant des sauces
- - derrière la grille/ligne de cuisson
- - Près de la porte de derrière dans la zone des toilettes
- - La société de lutte antiparasitaire fournit des services une fois toutes les deux semaines. Les rapports ont été examinés sur place.
- Mesures correctives : S'assurer que les zones énumérées ci-dessus sont nettoyées et désinfectées avec une solution de blanchiment. Continuer à suivre les recommandations de la société de lutte antiparasitaire.
- Date à corriger: 22 mai 2025.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 9
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : réfrigérateur Canucks mesuré 9C
- Mesures correctives : Retirer tous les aliments potentiellement dangereux de cette unité. Réparation ou remplacement de l'unité de sorte qu'il réalise et maintient 4C
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'inhalateur de bleach n'a pas de chlore détectable
- Mesures correctives : Utiliser une solution de javel de 100ppm. 1tbsp pour 4L d'eau. Ou passez à la solution quat disponible.
- Score de violation: 5
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Observation : Frais de permis de 150,00 $ encore en suspens pour avril 2024 à mars 2025.
- Mesure(s) corrective(s) : payer les frais de permis dans un délai de 10 jours ouvrables ou d'autres mesures d'exécution peuvent en résulter. Facturation des coordonnées au 604 918 7507
- Score de violation: 1
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation:
- 1) Un rongeur mort trouvé sur un piège collant derrière le refroidisseur
- 2) Des dépotoirs ronds dans toute l'installation, y compris sur les étagères avec du matériel alimentaire, dans les armoires et derrière les tables de travail.
- Mesures correctives:
- DÉCRET DE CLÔTURE
- - nettoyer et désinfecter toute l'installation avec une solution de javel
- - sceller tous les points d'entrée
- - placer les aliments dans des bacs et des armoires anti-parasites
- - installation propre avant l'ouverture chaque jour
- Taux de violation: 15
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: La porte d'entrée nécessite de nouvelles conditions météorologiques le long du fond
- Action(s) corrective(s): Réparation de la porte. L'installation a des problèmes de rongeurs et réparer la porte empêchera l'entrée des ravageurs.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : Le plancher est déformé, fissuré et cassé.
- Mesures correctives: Réparation du plancher.
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Tissus d'essuie-glaces non entreposés dans un désinfectant.
- Action(s) corrective(s) : Les chiffons d'essuie-glaces doivent être conservés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Viandes et œufs crus entreposés au-dessus des légumes dans la glacière de Canucks.
- Mesures correctives : Les viandes et légumes crus doivent être entreposés en dessous et loin des aliments prêts à consommer.
- Score de violation: 3
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation: Poulet cru, boeuf haché, poisson cru, hot dogs tous dégelant à température ambiante.
- Mesures correctives : Les aliments doivent être décongelés dans un endroit plus frais pendant la nuit ou sous l'eau courante froide. Si l'installation continue d'avoir des problèmes d'espace en raison d'un des refroidisseurs qui ne fonctionnent pas, le menu sera réduit.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Certaines fioles sont notées derrière l'équipement. Le personnel a noté qu'au moins 5 ont été capturés récemment.
- Mesures correctives : Nettoyez toutes les zones où se trouvent des excréments de rongeurs. Fermez tous les trous et protégez tous les aliments contre la contamination des rongeurs.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Refroidisseur de canards par la porte arrière ne fonctionne pas. Le personnel connaît et ne stocke pas d'aliments potentiellement dangereux à l'intérieur.
- Mesures correctives : Réparation ou remplacement d'ici la fin du mois; l'installation a déjà des problèmes d'espace.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation:
- Les aliments dans les refroidisseurs sans travail ont été stockés au-dessus de 4C. Températures prises dans les unités:
- - mesure du fromage en brique (caisson refroidisseur le plus proche de 3 éviers) 9C
- - hot dogs (calibre de canard le plus proche de 3 éviers) 9C
- - pommes de terre coupées pour frites (refroidisseur Canucks le plus près de la porte) 13C
- - ananas (inserts du refroidisseur prép) 12C
- - par plateau de sauce (fond du refroidisseur prép) 12C
- Mesures correctives : Jeter tous les aliments potentiellement dangereux. Photos prises.
- Taux de violation: 25
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation:
- 1) Désinfectant pour rinçage > 200 ppm de chlore (rayures d'essai)
- 2) Les chiffons ne sont pas stockés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- Mesures correctives:
- 1) Utiliser une solution de blanchiment au chlore de 100ppm
- 2) Les chiffons d'essuie-glaces doivent être conservés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : souris morte dans un piège collant par réservoir d'eau chaude.
- Mesures correctives:
- 1) Enlever la souris morte.
- 2) Nettoyer les déjections en utilisant une solution de chlore de 200 ppm.
- 3) Sceller tous les trous d'entrée.
- 4) Suivre les recommandations du technicien en lutte antiparasitaire.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- Refroidisseurs incapables d'atteindre et de maintenir 4C ou moins:
- - Refroidisseur Canucks par trois évier Comp
- - Refroidisseur de canards à la porte
- - refroidisseur de préparation
- Action(s) corrective(s) : Réparer ou remplacer les refroidisseurs afin qu'ils puissent atteindre et maintenir 4C ou plus froid.
- Taux de violation: 15
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Deux employés en poste au moment de l'inspection - aucun niveau de SAFE ALIMENTAIRE 1 ou équivalent
- Mesures correctives : Au moins un membre du personnel de niveau 1 ou équivalent doit être présent lors de la préparation des aliments.
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]