Lucky Gate Restaurant
2 - 1139 Austin Ave, Coquitlam · Restaurant
19 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- Les aliments et les graisses sont accumulés dans les domaines suivants :
- - Sous la cuisine principale.
- - Filtres d'échappement et auvent dans la cuisine principale.
- - Sur le sol sous la station de fabrication de crêpes.
- - Sur le sol, étagères et surfaces extérieures des contenants alimentaires dans la salle de stockage sèche.
- - Sur le mur sous la table de préparation des aliments, dans la zone de fabrication des boulettes.
- Mesures correctives:
- Laver et nettoyer toutes les zones mentionnées pour enlever la nourriture et la graisse. Ces zones doivent être lavées et désinfectées TOUT AUJOURD'HUI pour prévenir l'attraction des ravageurs.
- **Date de correction: Aujourd'hui**
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation:
- 1) Des boîtes d'étain sont utilisées pour stocker les aliments. Les boîtes d'étain sont faites de métaux de faible qualité et ne sont pas réutilisables, car elles vont développer la rouille qui va entrer dans la nourriture. Cela a été mentionné dans les rapports d'inspection précédents et la préoccupation a été corrigée, mais le personnel a de nouveau commencé à stocker les aliments de façon incorrecte.
- 2) Feuille d'aluminium, couvrant le côté de la station de wok (dans la cuisine de fabrication de boulettes) et sur la porte du placard dans la zone de fabrication de crêpes, a accumulé de la graisse sur elle. Cela attirera les ravageurs.
- Mesures correctives:
- 1) Transférer tous les aliments hors des boîtes d'étain et les conserver dans des contenants de qualité alimentaire (plastique dur, acier inoxydable ou verre) et les couvrir d'un couvercle ou d'un enveloppement saran.
- **Date de correction: Aujourd'hui**
- 2) Enlever la feuille d'aluminium et laver les surfaces. Placez une nouvelle feuille d'aluminium sur les surfaces TOUT AUJOURD'HUI, ou ne pas couvrir avec de la feuille si vous ne la changez pas tous les jours.
- **Date de correction: Aujourd'hui**
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: cycle de rinçage au lave-vaisselle une faible quantité de désinfectant au chlore.
- Action(s) corrective(s) : l'assainissement du chlore doit être au minimum de 50ppm. d'assainissement manuel requis jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
- Taux de violation: 25
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation:
- On a trouvé des viandes, des nouilles et de gros morceaux de viande (au congélateur) surgelés à découvert ou non protégés. Ces aliments pourraient être contaminés par des articles qui les touchent ou qui tombent dessus.
- Mesures correctives:
- Couvrir immédiatement les aliments avec de l'enveloppe saran ou les placer dans un sac de qualité alimentaire.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- 1) Accumulation de graisse sur les filtres d'échappement dans la cuisine principale. Cette graisse pourrait tomber dans les aliments, créer un risque d'incendie, et elle attirera les ravageurs.
- 2) Accumulation de graisse et de débris trouvés sur le sol sous l'équipement de cuisson dans la cuisine principale. La graisse et les débris se trouvent le long de la base des murs. Cela attirera les ravageurs.
- Mesures correctives:
- 1) Retirer les filtres d'échappement et les nettoyer. Utilisez le dégraissant pour enlever la graisse, puis lavez avec de l'eau savonneuse chaude et une brosse de gommage. Cela se fait tous les mois.
- 2) Lavez le sol sous l'équipement de cuisson avec une dégraisse, puis utilisez de l'eau chaude savonneuse et un brossage. Tirez l'équipement du mur pour accéder au sol en dessous, ou avoir une longue brosse de lavage pour tirer la graisse du mur et sous l'équipement. Cela sera fait tous les jours.
- **Date de correction : 12 avril 2002**
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation:
- Il y a des carreaux de sol cassés et manquants sous la friteuse profonde. L'eau et la graisse s'accumulent dans l'espace où les tuiles manquent. Cela rend le nettoyage difficile et il attirera les ravageurs.
- Mesures correctives:
- Remplacez toutes les tuiles de sol endommagées et manquantes par de nouvelles, de sorte que le plancher est de niveau, durable, scellé et propre.
- **Date de la correction : 29 et 24 avril**
- Score de violation: 1
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation:
- Il y a un grand sac de farine qui avait un trou coupé au centre du sac. Les parasites vont entrer dans la farine.
- Mesures correctives:
- Transférer immédiatement la farine dans un seau en plastique de qualité alimentaire et la couvrir d'un couvercle. Tous les emballages ouverts de denrées alimentaires et d'épices doivent être entreposés dans des contenants munis de couvercles serrés.
- **Date de correction: Aujourd'hui**
- Score de violation :
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation:
- 1) Il y avait des excréments de souris dans les armoires sous l'évier de la serveuse et des ouvertures autour des conduites d'eau. Ces ouvertures peuvent permettre aux ravageurs d'accéder aux locaux.
- 2) La porte de l'écran, à l'arrière, a un trou au fond qui permettra aux parasites d'entrer.
- Mesures correctives:
- 1) Nettoyer et désinfecter l'armoire inférieure pour éliminer les excréments de souris. Placer les ouvertures autour des tuyaux d'eau avec de la laine d'acier.
- 2) Installer un garde de porte ou un balayage de porte sur le fond de la porte de l'écran pour empêcher les parasites de s'échapper.
- **Date de correction : 2-24 avril**
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- Graisse accumulée dans le coulis entre les tuiles murales; sur les tuiles murales sous et derrière les tables de préparation et la table de crêpes; et sur le plancher le long de la base du mur sous la station de cuisson. Cela attirera les ravageurs.
- Mesures correctives:
- Utilisez de l'eau savonneuse chaude, du dégraissant et une brosse pour laver le coulis, les tuiles et les sols. Murer le sol sous la station de cuisson chaque nuit, et laver le coulis et les tuiles chaque semaine.
- **Date de correction : 2-24 avril**
- Score de violation: 9
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation:
- Les aliments sont stockés dans des boîtes de conserve. Ce n'est pas acceptable car l'étain peut commencer à rouiller lorsque le métal, la nourriture et l'oxygène sont mélangés. La rouille contaminera la nourriture et pourrait rendre les gens malades.
- Mesures correctives:
- Transférer immédiatement tous les aliments dans des boîtes d'étain, dans des contenants de qualité alimentaire (acier inoxydable, verre ou plastique dur) et les couvrir d'un couvercle ou d'un enveloppement saran. Jetez toutes les boîtes d'étain et arrêtez de les utiliser comme contenant de stockage alimentaire.
- **Date de correction: Aujourd'hui**
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation:
- Des excréments de souris trouvés dans la station de serveuse avant (ponts et autour du congélateur) et des excréments trouvés sur le plancher de la salle de stockage sèche.
- Mesures correctives:
- 1) Nettoyer immédiatement les déjections et assainir les zones avec une solution de javel et d'eau.
- 2) Retirer tous les articles des armoires et des étagères de la zone serveuse et nettoyer toutes les surfaces.
- 3) Éloignez le congélateur de la poitrine du mur dans la zone de la serveuse, afin que les gouttes soient nettoyées et que les surfaces soient nettoyées.
- 4) Cherchez les trous et l'ouverture dans les murs, placards dans la zone de la serveuse. Bloquer tous les trous et les murs avec des plaques métalliques, des mailles métalliques (1/4" de plus petite ou des trucs serrés avec de la laine d'acier.
- 5) Continuer à avoir des services de locaux tous les mois par une compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire.
- **Date de correction: 12 octobre**
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- Graisse accumulée et nourriture trouvée sous la station de cuisson et la table dans la salle de fabrication dim sum. Cela attirera et abritera les ravageurs.
- Mesures correctives:
- Nettoyez immédiatement ces zones pour enlever la nourriture et la graisse.
- **Date de correction: Aujourd'hui**
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: 1) Il y a un minimum d'accumulation de graisse et de débris alimentaires sur les murs dans la salle de vidange derrière la table de préparation; sur le côté de l'équipement dans la salle de vidange; sur les murs dans la cuisine; sur les poignées et les portes des refroidisseurs et congélateurs; et sur les étagères dans la salle de stockage à sec. Cela attirera les ravageurs.
- 2) Le savon de détergent domestique en poudre est utilisé pour laver les sols de la cuisine. Ce savon n'est pas fait pour nettoyer les sols, pas plus qu'il n'est assez fort car il n'est pas un "dégraissant".
- Mesures correctives : 1) Nettoyez ces zones avec du savon et de l'eau chaude. S'assurer que ces zones sont réalisées régulièrement... quotidiennement ou au moins une fois par semaine.
- **Date de correction: 23 janv
- 2) Acheter immédiatement le dégraissant de qualité commerciale pour les surfaces de contact avec les aliments pour nettoyer le plancher. Appelez un fournisseur de produits chimiques (entreprise qui fournit des produits chimiques pour lave-vaisselle) pour acheter ce produit.
- **Date de correction: Aujourd'hui**
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: La feuille d'aluminium, avec accumulation de graisse, recouvre les surfaces de la salle de fabrication de la boule et par la station de grillage plat. La feuille n'est pas propre et ne doit être utilisée qu'une fois (un jour) puis jetée, car elle attirera les ravageurs.
- Mesures correctives : La feuille d'aluminium DOIT être enlevée à la fin de la journée et la nouvelle feuille est installée au début de chaque journée.
- **Date de correction: Aujourd'hui**
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : 1) Le lave-vaisselle à basse température avait [Cl2] de 0ppm pendant le cycle de rinçage. Les plats ne sont pas désinfectés.
- 2) Le congélateur vertical, par le lave-vaisselle, n'a pas encore été remplacé. La surface intérieure en plastique est fissurée et l'isolation est exposée. Ce n'est pas propre.
- Mesures correctives : 1) Appeler immédiatement une entreprise pour réparer le lave-vaisselle, de sorte que le [Cl2] se situe entre 50 et 100ppm pendant chaque cycle de rinçage. Désinfectez manuellement les plats après avoir traversé le lave-vaisselle, en remplissant un évier avec de l'eau chaude et de l'eau de Javel (1 c. à soupe de Javel à 4L d'eau) et en y trempant les plats pendant 2 minutes. Puis retirer et sécher l'air. Pendant l'inspection, le propriétaire a appelé une entreprise pour venir réparer le lave-vaisselle.
- **Date de correction : Immédiatement**
- 2) Remplacer le congélateur vertical par un congélateur neuf/utilisé, de sorte que toutes les surfaces (intérieur et extérieur) et lisse, durable, scellé et propre. À défaut, les ordonnances de correction et/ou les amendes seront émises.
- **Date de correction : 30 juin
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- Trouvé une boîte ouverte de sauce aux huîtres dans la salle de stockage sèche. Les boîtes d'étain ouvertes de la nourriture provoqueront la rouille à se développer dans la boîte d'étain, et cela va entrer dans la nourriture. La contamination chimique de l'aliment peut causer la maladie.
- Mesures correctives:
- Transférer la sauce à l'huître dans des contenants de qualité alimentaire et la couvrir d'un couvercle, d'un enveloppement saran ou d'une feuille d'aluminium. Le personnel a effectué cette inspection.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation:
- On a trouvé des gouttes de souris sur le sol, le long de la base de tous les murs dans la cuisine, la salle de stockage à sec et dans la petite cuisine; et sur les étagères dans les zones de serveuse. Une société professionnelle de lutte antiparasitaire a été engagée pour éliminer le problème et assurer le service des locaux une fois par mois. Examen des rapports sur les ravageurs.
- Mesures correctives:
- Les mesures suivantes doivent être prises pour éliminer le problème des souris :
- 1) Nettoyer immédiatement toutes les excréments de souris et les désinfecter avec de l'eau de Javel et de l'eau.
- 2) Chaque matin et avant de partir la nuit, le sol sous toutes les tables et équipements doit être nettoyé. Déplacez tous les objets du sol et éloignez-les du mur afin que le sol puisse être nettoyé.
- 3) Continuer à faire en sorte que les locaux soient entretenus par une compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire.
- **Date de correction: Aujourd'hui**
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- 1) Il y a des débris alimentaires et de la graisse accumulés sur tous les murs sous et derrière les tables et l'équipement. Les débris alimentaires et la graisse attireront les ravageurs.
- 2) Les filtres à gaz d'échappement ont accumulé de la graisse sur eux. La graisse attirera les parasites.
- Mesures correctives:
- 1) Nettoyer tous les murs sous et derrière toutes les tables et tous les équipements. Veiller à ce que cela se fasse chaque semaine.
- 2) Les filtres à gaz d'échappement doivent être enlevés et nettoyés par le personnel. Veiller à ce que cela se fasse chaque semaine.
- **Date de la correction: 7 avr. 22**
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: 1) Trouvé feuille d'aluminium couvrant le côté du poêle dim sum, et derrière le pain plat grille-pain / cuisinière dans la cuisine. La feuille d'aluminium n'est pas durable, scellée ou propre. Les débris alimentaires trouvés sur la feuille attireront les ravageurs.
- 2) La feuille d'aluminium recouvrait le couvercle intérieur du congélateur dans la cuisine. La feuille d'aluminium n'est pas durable, scellée ou propre. Des morceaux de papier d'aluminium pourraient tomber dans la nourriture, et il ne peut pas être nettoyé.
- 3) Le robinet d'eau chaude, de l'évier de préparation 2-comp, a un clou comme la poignée. L'ongle n'est pas de qualité alimentaire ni destiné à être un robinet.
- 4) Les surfaces intérieures du congélateur vertical, par le lave-vaisselle, sont fissurées et écaillées exposant l'isolation. La surface n'est pas durable, lisse, scellée ou propre.
- Mesures correctives:
- 1) La feuille d'aluminium couvrant les surfaces ne doit pas être utilisée, OU elle doit être enlevée et jetée à la fin de la nuit. Le matin, une nouvelle feuille d'aluminium doit être installée car elle n'est pas propre. Pendant l'inspection, le personnel a accepté de le faire ce soir.
- 2) Achetez un nouveau couvercle de congélateur ou un nouveau congélateur pour que le couvercle intérieur soit durable, lisse, scellé et propre.
- **Date de correction: 30 avril/22**
- 3) Installez un bon robinet d'eau chaude sur l'évier de préparation 2-comp, afin que l'eau chaude puisse être ouverte et fermée correctement.
- **Date de la correction: 12 avr. 22**
- 4) Achetez un nouveau congélateur vertical pour que les surfaces intérieures soient durables, lisses, scellées et propres.
- **Date de correction: 30 avril/22**
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Prémisse entière en mauvais état
- Mesures correctives : tout le local doit être nettoyé et désinfecté dans les 48 heures; si ce n'est pas en compliance; le local est immédiatement fermé
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : L'assainissement a été beaucoup amélioré, mais il faut encore travailler dans le refroidisseur à l'italienne et derrière les congélateurs dans la zone arrière.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées. Maintenir l'assainissement des locaux.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Beaucoup d'aliments potentiellement dangereux entreposés à température ambiante.
- Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés dans le refroidisseur à 4C ou plus froid, ou maintenus à 60C ou plus chaud, jusqu'à leur utilisation. Si les températures sont inférieures à 4-60C pendant plus de deux heures, elles DOIVENT être rejetées. Replacez les aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur. Selon une inspection précédente, conservez vos aliments dans la glacière jusqu'à ce qu'ils soient cuits et servis.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Les aliments ont été découverts dans la glacière et dans toute la cuisine
- Mesures correctives : Couvrir tous les aliments lorsqu'ils n'ont pas besoin d'être utilisés immédiatement et lorsqu'ils sont entreposés.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Des débris ont été observés dans toute la cuisine.
- Mesures correctives:
- Nettoyer et désinfecter toute la cuisine, en particulier :
- - les chicanes dans le capot de ventilation
- - sous, derrière et entre les équipements
- - sur les ventilateurs dans la glacière.
- Taux de violation: 15
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction