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LUCKY GRILL INC

4454 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60630 · Restaurant

Résumé des inspections

LUCKY GRILL INC a été inspecté 28 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 février 2010. La dernière inspection, le 1 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 28 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 27 juillet 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2026. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 juillet 2023. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 21 novembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 50 fois dans 18 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

28 inspections

  1. Plainte

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    3 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE UPON ARRIVAL. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER AND ORIGINAL CERTIFICATE ARE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED DELI TOP COOLER WITH AN AMBIENT AIR TEMPERTURE OF 47 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL COLD HOLDING UNITS HAVE AN AMBIENT AIR TEMPERATURE OF 41 F AND BELOW. NON TCS FOODS STORED IN COOLER. COOLER TAGGED PRIORITY VIOLATION 7-38-005
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED FILTERS ABOVE GRIDDLE AREAS WITH DUST BUILD UP. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SLIGHT LEAK COMING FROM FAUCET OF 3 COMPARTMENT SINK LOCATED IN REAR PREP AND DISH AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
  6. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C): OBSERVED SMALL ONE DOOR FREEZER IN FRONT SERVING AREA WITH ICE BUILDUP ON INTERIOR. INSTRUCTED TO REMOVE ICE FROM INTERIOR AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15: OBSERVED LEAKING DRAIN PIPE UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK, COMPARTMENT LOCATED NEXT TO DISH MACHINE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12: OBSERVED NO BACKFLOW DEVICE LOCATED AT UTILITY SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE BACKFLOW DEVICE FOR UTILITY SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11: OBSERVED STAINED CEILING TILES IN FRONT PREP AND DINING AREA. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14: OBSERVED DUST AND GREASE ON INTERIOR SURFACES OF BOTH HOODS IN FRONT PREP AND REAR KITCHEN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    11 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED MENU WITH ASTERICK NOT IDENTIFYING AND DISCLOSING WHICH ANIMAL DERIVED FOODS ARE SERVED RAW, UNDERCOOKED OR COOKED TO ORDER. INSTRUCTED TO IDENTIFY WHICH ANIMAL DERIVED FOODS ARE SERVED RAW, UNDERCOOKED OR COOKED TO ORDER AND TO ADD DISCLOSURE STATEMENT STATING THAT SAID ANIMAL DERIVED FOODS ARE SERVED RAW, UNDERCOOKED OR COOKED TO ORDER TO MENU. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED GROCERY BAGS IN SMALL TWO DOOR FREEZER LOCATED BEHIND FRONT COUNTER SITTING AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE GROCERY BAGS AND PROVIDE FOOD GRADE STORAGE BAGS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED NOZZLE OF MILK MACHINE WITH GRAY SUBSTANCE ON SURFACE. INSTRUCTED TO CLEAN NOZZLE AND MAINTAIN. OBSERVED SMALL ONE DOOR FREEZER IN FRONT SERVING AREA WITH ICE BUILDUP ON INTERIOR. INSTRUCTED TO REMOVE ICE FROM INTERIOR AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING DRAIN PIPE UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK, COMPARTMENT LOCATED NEXT TO DISH MACHINE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW DEVICE LOCATED AT UTILITY SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE BACKFLOW DEVICE FOR UTILITY SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES IN FRONT PREP AND DINING AREA. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER IN INTERIOR CABINET UNDERNEATH HAND WASHING SINK IN FRONT DINING AREA. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ITEMS SUCH AS COLOGNE AND BATHROOM CLEANER, DECLUTTER, ORGANIZE, CLEAN AND MAINTAIN TO PREVENT AREA FOR PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BLACK AND WHITE DEBRIS IN INTERIOR OF CABINET UNDERNEATH COFFEE MACHINE IN FRONT SERVING AREA BEHIND COUNTER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DUSTY CEILING VENT COVER IN MEN'S WASHROOM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED DUST AND GREASE ON INTERIOR SURFACES OF BOTH HOODS IN FRONT PREP AND REAR KITCHEN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NO LIGHT SHIELDING FOR LIGHT FIXTURE IN EMPLOYEE WASHROOM. INSTRUCTED TO REPLACE LIGHT SHIELD INSIDE EMPLOYEE WASHRROM.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ONE EMPLOYEE. INSTRUCTED TO PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL EMPLOYEES.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • FOUND FOOD CONTAINERS NOT STORED PROPERLY ON DRYING RACKS. MUST STORE INVERTED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND BROKEN LIGHT SHIELDING FOR LIGHT FIXTURE INSIDE EMPLOYEE RESTROOM. MUST REPAIR/REPLACE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND FOOD HANDLERS WITH NO FOODHANDLER CERTIFICATE/TRAINING.MUST PROVIDE.
  9. Plainte

    5 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A VISIBLE WORKING THERMOMETER INSIDE THE WALK-COOLER.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS IN REAR PREP AREA WITHOUT A LABEL.INSTRUCTED TO PROVIDE THE COMMON NAME ON ALL BULK CONTAINERS TO PROPERLY IDENTIFY ITEM. (SALT, SUGAR, FLOUR ETC).
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL WASHCLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION ESPECIALLY WHEN NOT IN USE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE REAR PREP 3 DOOR COOLER.INSTRUCTED TO REPLACE THE TORN DOOR GASKET.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS OF THE FOOD PREP AREAS AND IN WALK-IN-COOLERS IN NEED FOR A DETAIL CLEANING WITH FOOD SPILLED DEBRIS AND REMOVE ACCUMULATIONS OF DUSTS ON WALLS AND CEILING AT REAR PREP/DISHWASHING 3-COMPARTMENT SINK AREAS.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE AT EXPOSED HANDWASHING SINKS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS IN BOTH FOOD PREP AREAS COVERED IN DEEP GROOVES AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN SMOOTH, CLEANABLE CUTTING SURFACES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED NON WORKING COOLER IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN OR REMOVE FROM PREMISES.
  11. Toiles

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK NEXT TO 3 COMPARTMENT SINK/DISH WASHING MACHINE INSTRUCTED TO INSTALL HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, EQUIPPED WITH SOAP AND PAPER TOWEL NEXT TO MENTIONED AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C),NO CITATION ISSUED.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • INSTRUCTED TO PROPERLY STORE AND INVERT KITCHENWARE UTENSILS AT REAR STORAGE SHELF TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE AND TO MAINTAIN (HANDLES-UP).
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE 1 DOOR FREEZER AND 1 DOOR COOLER AT FRONT FOOD PREP AREA SHOWED MANAGER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPLACE THE TORN DOOR GASKETS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF DISH WASHING MACHINE. SHELVING INSIDE WALK IN COOLER HAS GREEN MOLD-LIKE SUBSTANCE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED EMPLOYEE WASH ROOM DOOR NOT SELF CLOSING.MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE PROVIDED IN THE EMPLOYEE WASHROOM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • FOUND OUTSIDE GREASE CONTAINER NOT MAINTAINED HAS ACCUMULATION OF GREASE BUILD UP ON TOP AND SIDES OF LID AND GREASE ON GROUND FLOOR SHOWED MANAGER.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN MENTIONED GREASE CONTAINER TO PREVENT FOOD SOURCE FOR PESTS.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B),NO CITATION ISSUED.MANAGER IMMEDIATELY ASSIGNED EMPLOYEE TO DETAIL CLEAN MENTIONED AREA AT THIS TIME.(COS)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CEILING PANELS WITH DUST AND GREASE ACCUMULATION AND LIGHT FIXTURES WITH DUST AND DIRT ABOVE REAR PREP AREA AND ABOVE FRONT GRILL LINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS, IN ALL CORNERS, UNDER ICE MACHINE WITH DUST, CLUTTER, AND FOOD DEBRIS.
  12. Toiles

    9 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND LOW TEMPERATURE DISH WASHING MACHINE FINAL SANITIZING RINSE AT 0 PPM CHLORINE CONCENTRATION. INSTRUCTED MANAGER TO FIX AND MAINTAIN. A MECHANICAL DISHWASHING MACHINES SHOULD PROVIDE A FINAL SANITIZING RINSE OF EITHER 50 – 100 PPM CHLORINE (FOR CHEMICAL SANITIZING MACHINE) OR 180F FINAL RINSE (FOR HOT WATER SANITIZING MACHINE). TECHNICIAN ON SITE. FINAL SANITIZING RINSE NOW AT 100 PPM CHLORINE CONCENTRATION. PRIORITY VIOLATION 7-38-025 CITATION ISSUED – COS
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETERS VISIBLE AND ACCURATE IN ALL COOLERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE CUTTING BOARD WITH DEEP SEAMS AND BLACK STAINS ON TOP OF PREP TABLE IN REAR.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • INSTRUCTED TO PROVIDE 3 WORKING DRAIN STOPPERS ON 3 COMPARTMENT SINK.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF DISHWASHING MACHINE. SHELVING INSIDE WALK IN COOLER HAS GREEN MOLD-LIKE SUBSTANCE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTER DEVICE NOT LOCATED BEHIND COFFEE AND JUICE MACHINE IN FRONT PREP AREA AND SERVICE AREA. INSTRUCTED TO INSTALL SO THAT IT CAN BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CEILING PANELS WITH DUST AND GREASE ACCUMULATION AND LIGHT FIXTURES WITH DUST AND DIRT ABOVE REAR PREP AREA AND ABOVE FRONT GRILL LINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS, IN ALL CORNERS, UNDER ICE MACHINE WITH DUST, CLUTTER, AND FOOD DEBRIS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEANING EQUIPMENT (BROOMS, MOPS, ETC) MUST BE STORED OFF THE FLOOR.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND INCOMPLETE FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED THAT ALL EMPLOYEES MUST HAVE VALID FOOD HANDLER CERTIFICATES ON FILE AT THE FACILITY.
  13. Toiles

    13 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010,NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURE ON THE PREMISES FOR VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A CLEAN UP PROCEDURE AND SUPPLIES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005,NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY-TO-EAT, TCS FOODS SUCH AS (SOUPS,POTATOES,PASTAS ETC) NOT DATE MARKED TO INDICATED THE DATE IN WHICH THE FOOD MUST BE CONSUMED OR DISCARDED. FOOD MUST BE DISCARDED WITHIN 7 DAYS AFTER THE DATE IT WAS PREPARED, WITH THE DATE OF PREPARATION COUNTING AS DAY 1. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005,NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON THE MENU. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCLOSE WHICH FOODS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED AND LINK IN TO THE REMINDER STATEMENT ON THE MENU. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • INSTRUCTED TO PROPERLY STORE AND INVERT MULTI-USE KITCHEN EQUIPMENTS,BOWLS STORED AT REAR STORAGE RACK NEAR WALK-IN-FREEZER AND TO MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPLACE OR REPAIR RUSTY SHELVINGS IN WALK-IN-COOLER USING A NON-TOXIC FINISH AND TO MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DETAIL CLEAN THE GREASE/DUST BUILD-UP ON THE EXHAUST KITCHEN HOOD ABOVE THE FRONT FOOD PREP AREA AND DETAIL CLEAN SIDES OF HOT COOKING EQUIPMENTS TO REMOVE FOOD SPLASHED DEBRIS ALSO,THE INTERIOR BOTTOM COMPARTMENT OF DEEP FRYERS NEED CLEANING TO REMOVE ACCUMULATIONS OF GREASE BUILD-UP.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SMALL WATER LEAK AT LEFT PIPE UNDERNEATH THE DISHWASHING 3 COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO REPLACE WATER STAINED CEILING TILES AT REAR SECTION OF CUSTOMER DINING ROOM AND TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DETAIL CLEAN FLOORS/WALLS UNDERNEATH AND BEHIND THE COOKING EQUIPMENTS AT FRONT FOOD PREP AREA TO REMOVE ACCUMULATIONS OF GREASE BUILD-UP AND TO MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPLACE BURNT-OUT LIGHT BULBS IN REAR FOOD PREP/DISHWASHING AREA AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING AT ALL TIMES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN CURRENT FOOD HANDLER CERTIFICATES AS REQUIRED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PERSON(S) THAT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE MUST ALSO HAVE A FOOD ALLERGEN TRAINING/CERTIFICATE AND MAINTAIN.
  14. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO REPLACE MISSING LIGHT SHIELD ABOVE REAR PREP/DISHWASHING AREA.
  15. Plainte

    6 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NO CORRECTED FROM INSPECTION REPORT# 1981212 ISSUED ON 01-11-2017 SERIOUS VIOLATION 7-42-090 #32 - NOTED MOP SINK IN POOR REPAIR WITH UNSEALED METAL SHEET AROUND. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN. #33 - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR TOP WITH DRIED FOOD CRUMBS/DEBRIS OF DISH MACHINE IN REAR AREA, PREP AND STORAGE SHELVES IN REAR.-------MUST CLEAN AND MAINTAIN STORAGE RACKS WITH GREEN AND WHITE MOLD LIKE BUILD-UP INSIDE WALK-IN COOLER. #34 - NOTED FLOOR IN FRONT OF 3 COMPARTMENT SINK IN POOR REPAIR COVERED WITH PLYWOOD. INSTRUCTED TO FIX AND REPAIR. #38 - MUST REPAIR LEAKY FAUCET HANDLE AT 3 COMPARTMENT SINK AND LEAKY MIDDLE DRAINPIPE AT SAID SINK. #40 - INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE AND ACCURATE INSIDE ALL COOLERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST TRANSFER FOOD PRODUCTS FROM AN OPEN ORIGINAL CAN CONTAINER INTO FOOD GRADE CONTAINER FOR PROPER FOOD STORAGE.---------INSTRUCTED NOT TO USE GROCERY BAGS FOR FOOD STORAGE INSIDE WALK-IN FREEZER. MUST USE FOOD GRADE STORAGE BAGS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF STORAGE CABINETS, SIDES OF COOKING EQUIPMENT AND PREP COOLER WITH DRIED FOOD DEBRIS IN FRONT PREP/COOKING AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAIN UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO REPLACE INOPERABLE LIGHT BULB INSIDE WALK-IN FREEZER AND INSIDE 2 DOOR PREP COOLER IN FRONT PREP/COOKING LINE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR SLOW DRAINING FLOOR DRAIN UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK.
  16. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED MOP SINK IN POOR REPAIR WITH UNSEALED METAL SHEET AROUND. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR TOP WITH DRIED FOOD CRUMBS/DEBRIS OF DISH MACHINE IN REAR AREA, PREP AND STORAGE SHELVES IN REAR.-------MUST CLEAN AND MAINTAIN STORAGE RACKS WITH GREEN AND WHITE MOLD LIKE BUILD-UP INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED FLOOR IN FRONT OF 3 COMPARTMENT SINK IN POOR REPAIR COVERED WITH PLYWOOD. INSTRUCTED TO FIX AND REPAIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY FAUCET HANDLE AT 3 COMPARTMENT SINK AND LEAKY MIDDLE DRAINPIPE AT SAID SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTION DE PROVIDER LES MÉDICAMENTS VISIBLES ET ACCURÉS DANS TOUS LES COOLERS.
  17. Plainte

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed a torn gasket on the right door of the front 4 door cooler. Instructed facility to repair and maintain.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed dirty gaskets at the front 4 door cooler. Instructed facility to clean and maintain. Observed the shelf below the steam table to have dirt and grease accumulation. Instructed facility to clean and maintain.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed slight dirt accumulation on the upper interior portion of the ice machine. Instructed facility to clean, sanitize, and maintain.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed the floor near the dish area/grease trap to be in poor repair (missing tile and deteriorating concrete). Instructed to repair and maintain. Observed dirt and food debris on the floors under and around all equipment-front cooking line, ice machine, cabinets, freezers etc. Instructed facility to detail clean and maintain.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed the wall of the mop sink, near the floor, to have a hole in it. Instructed facility to repair and maintain.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed the three compartment faucet to have a leak at the neck. Instructed facility to repair and maintain.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed the women's restroom handwashing sink to have a damaged (still operational) cold water knob. Instructed facility to repair and maintain.
  18. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed a torn gasket on the right door of the front 4 door cooler. Instructed facility to repair and maintain. Observed pooled water on the bottom of the elevated display cooler at the front counter. Instructed facility to repair and maintain so water does not pool and bottom remains dry.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed dirty gaskets at the front 4 door cooler. Instructed facility to clean and maintain. Observed the shelf below the steam table to have dirt and grease accumulation. Instructed facility to clean and maintain.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed the floor near the dish area/grease trap to be in poor repair (missing tile and deteriorating concrete). Instructed to repair and maintain. Observed dirt and food debris on the floors under and around all equipment-front cooking line, ice machine, cabinets, freezers etc. Instructed facility to detail clean and maintain.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed the wall of the mop sink, near the floor, to have a hole in it. Instructed facility to repair and maintain.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed the three compartment faucet to have a leak at the neck. Instructed facility to repair and maintain.
  19. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed a torn gasket on the right door of the front 4 door cooler. Instructed facility to repair and maintain. Observed pooled water on the bottom of the elevated display cooler at the front counter. Instructed facility to repair and maintain so water does not pool and bottom remains dry.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed dirty gaskets at the front 4 door cooler. Instructed facility to clean and maintain. Observed the shelf below the steam table to have dirt and grease accumulation. Instructed facility to clean and maintain.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed the floor near the dish area/grease trap to be in poor repair (missing tile and deteriorating concrete). Instructed to repair and maintain. Observed dirt and food debris on the floors under and around all equipment-front cooking line, ice machine, cabinets, freezers etc. Instructed facility to detail clean and maintain.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed the wall of the mop sink, near the floor, to have a hole in it. Instructed facility to repair and maintain.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed the three compartment faucet to have a leak at the neck. Instructed facility to repair and maintain.
  20. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DUST INSIDE THE LIGHT SHIELD AT FRONT/ REAR PREP AREA.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO ILLINOIS FOOD HANDLER TRAINING PROGRAM PROVIDED AT PRESENT TIME.INSTRUCTED TO PROVIDE INFORMATION PROVIDED.
  21. Toiles

    9 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • THREE COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED. WE OBSERVED LEFT COMPARTMENT SINK WATER FLOWS INTO MIDDLE COMPARTMENT,DIVIDER OF THE SINK IS LEAKING.INSTRUCTED TO WELD SMOOTHLY THE COMPARTMENT. NO PLUMBER'S PUTTY OR ANY OTHER TOXIC MATERIALS ARE NO TO BE USED INSIDE THE SINK. SERIOUS VIOLATION:7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND CARDBOARDS WITH DEBRIS AND FOOD STAINED USED FOR SHELVE LINERS,INSTRUCTED TO REMOVE.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • STRINGS THAT HOLDS LIGHT FIXTURE ABOVE THE HOT FOOD FRONT SERVICE COUNTER IN SERVING AREA HAS A BUILD-UP OF DUST AND SPIDER WEB,INSTRUCTED TO PROVIDE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL PIPE UNDER THE DISH MACHINE WITH GRIME BUILD UP,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS ON FLOOR UNDER THE DISH MACHINE SOUTH-WEST CORNER ALSO AT SAME AREA MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP ON FLOOR DRAINS.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • GRIMES ON WALL UNDER AND BEHIND THE DISH MACHINE,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DUST INSIDE THE LIGHT SHIELD AT FRONT/ REAR PREP AREA.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • REPLACE BROKEN THERMOMETER INSIDE THE SMALL REACH-IN COOLER AT FRONT PREP AREA,ACROSS FROM DEEP FRYERS.INSTRUCTED TO PROVIDE A WORKING THERMOMETER TO BE ABLE TO CHECK AMBIENT TEMPERATURE
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED ONE MALE EMPLOYEE GOING IN AND OUT THE PREP AREA WITHOUT WEARING HAIR RESTRAINT.ALL EMPLOYEES SHALL BE REQUIRED TO USE EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS TO CONFINE HAIR
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO ILLINOIS FOOD HANDLER TRAINING PROGRAM PROVIDED AT PRESENT TIME.INSTRUCTED TO PROVIDE INFORMATION PROVIDED.
  22. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REAR PREP AREA REACH IN COOLER DOOR RUBBER GASKETS RIPPED/IN POOR REPAIR. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR OR REPLACE DAMAGED DOOR GASKETS.
  23. Toiles

    6 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED BLACK DIRT ACCUMULATED INSIDE ICE MACHINE DRIPPING INTO ICE, READY TO EAT FOOD. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN/SANITIZE INTERIOR OF ICE MACHINE BY DATE OF REINSPECTION. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A). MANAGER VOLUNTARILLY DISCARDED ALL ICE INSIDE ICE MACHINE.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOODS NOT LABELED OR DATED INSIDE WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL AND DATE FOODS (FIRST IN FIRST OUT).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REAR PREP AREA REACH IN COOLER DOOR RUBBER GASKETS RIPPED/IN POOR REPAIR. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR OR REPLACE DAMAGED DOOR GASKETS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING NOT CLEAN- OBSERVED FOOD BUILD UP INSIDE REACH IN COOLER DOOR GASKETS, FRONT PREP AREA SIDES OF REACH IN COOLER/COOKING EQIUPMENT EXTERIOR WITH FOOD DEBRIS, MENS WASHROOM CEILING VENTILATION COVER WITH DUST BUILD UP AND INTERIOR OF ICE CREAM FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON FLOOR ALONG WALLS/CORNERS AT FRONT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN FLOOR AT FRONT PREP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WIATRESS STATION EXPOSED HANDWASH BOWL DRAIN PIPE LEAKING ALSO MOP SINK IN POOR REPAIR (BACK FLOW PREVENTION DEVICE MISSING). INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN SINKS.
  24. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO CLEAN, REMOVE OLD WORN OUT CAULKING AND RE CAULK AROUND 3 COMPARTMENT SINK IN REAR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN STORAGE RACKS WITH MOLD LIKE BUILD-UP INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDERNEATH DISH MACHINE WITH FOOD AND GREASE BUILD-UP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS AND CEILING WITH DUST AND MOLD LIKE BUILD-UP INSIDE WALK-IN COOLER AND WALLS WITH FOOD DEBRIS BEHIND DISHMACHINE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE INSIDE ALL COOLERS INCLUDING WALK-IN COOLER.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • NOTED ICE SCOOP STORED INSIDE ICE BIN. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE IN A SEPARATE CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
  25. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found some food items not properly dated/labeled in walk in cooler, must date and label food items in walk in cooler.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Marcher dans des rayonnages/racks plus frais qui avaient de la peinture ou de la rouille, doit être réparé/remplacé.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of walk in cooler shelving/racks not clean need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in rear kitchen storage areas under heavy equipment,shelving/racks not clean need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Damaged/stained ceiling tile above coffee station area shall be replaced.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Damaged/broken light shield in rear kitchen area, storage area shall be replaced.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust vent(ventilation)in walk in cooler not clean need detailed cleaning.
  26. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of cooking equipment, front counter shelving, and reach in cooler shelving not clean need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, cooking equipment not clean need cleaning, floors in front counter areas, and rear dining areas need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Damaged/stained ceiling tiles in dining area by entrance door shall be replaced, ceiling tiles in rear kitchen, and dining areas need detailed cleaning.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light shields in front counter area by pop dispensing unit need detailed cleaning, light shields in kitche prep area need cleaning.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust canopy not clean needs detailed cleaning, exhaust vents(ventilation)in kitchen prep areas, dining areas not clean need detailed cleaning.
  27. Toiles

    8 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found some food items not properly dated, labeled in walk in cooler, and reach in coolers.must date and label all food items in coolers. Foods in reach in freezer were not dated, labeled, must date and label all food items in freezers at all times.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Non food contact surfaces of cooler shelving that had rust, peeling paint shall be repair. Ice machine lid/cover in state of disrepair, shall be repair/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. Non food contact surfaces of walk in cooler shelving/racks not clean need detailed cleaning(crevices). Reach in cooler shelving, storage shelvin/racks in kitchen prep areas, and storage room not clean need detailed cleaning. Sides of dishmachine not clean need detailed cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment cooking, not clean need dtailed cleaning(corners), floors in rear storage areas under shelving not clean need detailed cleaning. Floors in office storage areas need cleaning.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling tiles in kitchen prep areas, and dining areas not clean need cleaning. Walls behind dishmachine areas, rear storage areas not clean need cleaning.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light shields that were damaged/broken in kitchen prep area shall be replaced, light shields in prep area not clean need detailed cleaning.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust vents(ventilation) in walk in cooler, coolers, kitchen prep area not clean need cleaning. Exhaust vents(ventilation)in dining areas not clean need cleaning.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Les articles de stock doivent être entreposés à six pouces du sol pour prévenir le portage des ravageurs.
  28. Plainte abrégée

    0 infraction

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