Aller au contenu
Chargement de la carte…

LUCKY STRIKE LANES

322 E ILLINOIS ST, CHICAGO, IL 60611 · Restaurant

Résumé des inspections

LUCKY STRIKE LANES a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 octobre 2010. La dernière inspection, le 19 mai 2015, n'a relevé aucune infraction.

4 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Produits chimiques et substances toxiques.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 1 août 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 5 février 2013. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 23 février 2015. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 18 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2014. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 13 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Licence

    0 infraction

  3. Licence

    0 infraction

  4. Plainte

    2 infractions

    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • DISHMACHINE IN POOR REPAIR. TEMPERATURE GUAGE NOT CHANGING UPON VISUAL CHECK. MUST REPAIR. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR IN PREP/KITCHEN AREA.
  5. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE KITCHEN 3 COMPARTMENT SINK LEFT FAUCET BASE, AND THE PLUMBING UNDER THE CENTER AND RIGHT COMPARTMENTS LEAKING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED MOLD ON THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF ICE MACHINE. EQUIPMENT TAGGED HELD FOR INSPECTION. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED REAR DOUBLE DOORS LEADING TO THE ELEVATOR THAT GOES DOWN TO THE DUMPSTER AREA WITH 1/4-1 INCH OPENINGS AT THE BOTTOM OF THE DOORS. INSTRUCTED TO REMOVE OPENINGS TO PROVIDE RODENT PROOFED OUTER OPENINGS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED LIGHT SHIELD ABOVE ICE CREAM FREEZER IN THE PREP AREA DETACHED FROM THE LIGHT FIXTURE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN LIGHT SHIELDS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE KITCHEN 3 COMPARTMENT SINK LEFT FAUCET BASE, AND THE PLUMBING UNDER THE CENTER AND RIGHT COMPARTMENTS LEAKING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE FRUIT FLIES ON THE WALLS AND CEILING IN THE FOOD PREPARATION AREA AND AROUND THE BARS. APPROXIMATELY 25 LIVE FRUIT FLIES WERE OBSERVED IN THESE AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE FLOOR DRAINS THROUGHOUT THE PREP AREA AND BARS TO ELIMINATE PEST HARBORAGE CONDITIONS.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • OBSERVED NO HOT WATER AT THE MAIN BAR AND RESTROOMS LOCATED ALONG THE WEST SIDE OF THE PREMISES. THE MAIN BAR HAS A HANDSINK AND A 3 COMPARTMENT SINK. NONE OF THE EXPOSED HANDSINKS, RESTROOM HANDSINKS AND 3 COMPARTMENT SINK HAD HOT WATER RUNNING TO THEM AT THE TIME OF THE INSPECTION. WATER TEMPERATURE WAS DOWN TO 50F IN THESE AREAS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE HOT WATER ABOVE 110F TO PROPERLY WASH AND SANITIZE DISHES AND UTENSILS IN THIS AREA AND HOT WATER NEEDED TO PROPERLY WASH HANDS. MAIN BAR TAGGED HELD FOR INSPECTION. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLOSE THE WEST SIDE RESTROOMS AND USE THE RESTROOMS LOCATED ALONG THE EAST SIDE OF THE PREMISES. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE FRUIT FLIES ON THE WALLS AND CEILING IN THE FOOD PREPARATION AREA AND AROUND THE BARS. APPROXIMATELY 25 LIVE FRUIT FLIES WERE OBSERVED IN THESE AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • AUCUN RAPPORT D'INSPECTION N'A ÉTÉ DÉPOSÉ SUR LES LOCAUX. LA GESTION A ÉTÉ DONNÉE À UNE COPIE DU RAPPORT D'INSPECTION D'AUJOURD'HUI ET A ÉTÉ INTÉGRÉE POUR LE METTRE EN VUE DE TOUS LES FABRICANTS. VIOLATION SÉRIEUSE 7-42-010B.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE FLOOR DRAINS THROUGHOUT THE PREP AREA AND BARS TO ELIMINATE PEST HARBORAGE CONDITIONS.
  10. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE FLOOR IN THE PREP AREA AND MAINTAIN THE FLOOR DRY IN THE PREP AREA AND DISHWASH AREA. MUST REGROUT THE FLOOR THROUGHOUT THE PREP AREA ESPECIALLY IN THE DISHWASH AREA AND COOK'S LINE AND AROUND THE MOP SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR BROKEN BASEBOARD TILES IN THE DRY STORAGE ROOM AND AROUND THE MOP SINK.
  11. Toiles

    7 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURES. OBSERVED EGGS AT 46.2F, GOAT CHEESE AT 43.1-48.3F, SALSA AT 46.2F, GUACAMOLE AT 45.3F, MILK AT 44.4-45.3F, SOUR CREAM AT 45.4F, WHIPPING CREAM AT 43.1F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED 60# OF FOOD WORTH $70. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • NO CHLORINE SANITIZER OBSERVED AT THE FINAL RINSE FOR THE LOW TEMPERATURE DISHMACHINE AT THE PREP AREA AND NORTH BAR. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT FINAL RINSE SANITIZER MUST BE AT 100PPM CHLORINE FOR BOTH MACHINES. AN AUTO CHLOR TECHNICIAN WAS CALLED BY MANAGEMENT AND ARRIVED DURING THE INSPECTION. BOTH THE BAR AND PREP LOW TEMPERATURE DISHMACHINES WERE SANITIZED AT 100 PPM CHLORINE. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD (ICE) NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION INSIDE OF THE ICE MACHINE. OBSERVED A SLIMY SUBSTANCE AND DISCOLORATION ON INTERIOR CONTACT SURFACES OF THE ICE MACHINE. MANAGEMENT CLEANED AND SANITIZED THE INTERIOR SURFACES OF THE ICE MACHINE DURING THE INSPECTION. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE FRUIT FLIES ON THE WALLS AND CEILING OF THE PREP AREA, DRY STORAGE ROOM AND AROUND THE SOUTH BAR. APPROXIMATELY 50 LIVE FRUIT FLIES WERE OBSERVED IN THESE AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE FOOD CONTACT SURFACES OF THE TOASTER AND INTERIOR, EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT (STOVE, PIZZA OVEN), FAN COVERS IN THE WALK-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE FLOOR IN THE PREP AREA AND MAINTAIN THE FLOOR DRY IN THE PREP AREA AND DISHWASH AREA. MUST REGROUT THE FLOOR THROUGHOUT THE PREP AREA ESPECIALLY IN THE DISHWASH AREA AND COOK'S LINE AND AROUND THE MOP SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN FOOD DEBRIS FROM CEILING TILES AT COOK'S LINE. REPAIR BROKEN BASEBOARD TILES IN THE DRY STORAGE ROOM AND AROUND THE MOP SINK.
  12. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • VERY POOR FLOOR GROUTING AROUND THE SOUTH BAR AREA MUST BE ADRRESSED, TO ELIMINATE PEST HARBORAGE. DISHROOM FLOOR MUST BE KEPT DRY ALSO.
  13. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • (7-38-020) EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON PREMISES. FOUND19-SMALL/FRUIT FLIES ON WALL & CEILING AROUND A RECYCLING BIN BY THE REAR DOOR OF THE KITCHEN; 12-ON WALL, CURTAINS & CEILING OF THE FRONT BAR AREA; 14-ON WALLS & CEILING AROUND THE DISHROOM AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE SOURCE & CLEAN/SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALL CUTTING BOARDS WITH DEEP/DARK GROOVES MUST BE REPLACED; BROKEN DOOR GASKET OF COOLER AT PRIVATE BAR MUST BE REPLACED ALSO. All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOLLOWING NEED CLEANING: INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE, SINK DRAINS AT THE BARS, CABINETS UNDER PREP COUNTER IN KITCHEN (SOUTH WALL)-DUE TO SPILLS/DIRT/DEBRIS. All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • VERY POOR FLOOR GROUTING AROUND THE BAR AREAS, IN DISHROOM AREA & MISSING FLOOR TILES UNDER COOKING EQUIPMENT MUST BE REPLACED. DISHROOM FLOORS MUST BE KEPT DRY TO PREVENT PEST HARBORAGE. The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS OR CEILLINGS AFFECTED BY PEST ACTIVITY MUET BE CLEANED/SANITIZED. The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELD BY BEER WALK-IN COOLER MUST BE REPLACED. Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.
  14. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • RÉMUNÉRATIONS
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RÉMUNÉRATIONS
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • REMIANS
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • RÉMUNÉRATIONS
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • RÉMUNÉRATIONS
  15. Toiles

    11 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • Adequate and convenient toilet facilities shall be provided. They should be properly designed, maintained, and accessible to employees at all times. FOUND FRONT BAR WITH 2 EXPOSED HANDSINKS IN POOR REPAIR. 1-NO WATER, 2-WHAT DRAINS TO THE FLOOR. MUST CORRECT. BAR AREA MAY NOT BE USED UNTIL SINKS ARE CORRECTED AND REINSPECTED PER V.CASTANEDA. CRITICAL VIOLATION 7-38-030 CITATION ISSUED
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • Adequate and convenient hand washing facilities shall be provided for all employees. FOUND 2 OTHER BARS WITH NO SOAP AND PAPER TOWELS FOR PROPER HANDWASHING. MANAGER CORRECTED. CRITICAL VIOLATION 7-38-030 CITATION ISSUED.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation. FOUND ICE BINS AT FRONT AND REAR BAR WITH ICE BINS OPENED AND EXPOSED TO AIR AND HUMAN TOUCH. ICE BINS MUST BE PROTECTED FROM CONTAMINATION AT ALL TIMES. INSTRUCTED TO COVER AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-005 (A) CITATION ISSUED. INSTRUCTED TO
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. FOUND FRUIT FLY ACTIVITY AT THE FOLLOWING AREAS: FRONT BAR AREA, REAR BAR AREA, PRIVATE ROOM BAR AREA, AND REAR PREP AREA. APPROX. 50 FLIES NOTED. INSTRUCTED MANAGER TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served.NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED OR PERSON WITH SANITATION CERTIFICATE ON SITE AT TIME OF INSPECTION.MUST HAVE PERSON AND CERTIFICATE ON SITE AT ALL TIMES WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING COOKED, PREPED OR SERVED.SERIOUS VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. FOUND THE FOLLOWING MINOR VIOLATION(S) NOT CORRECTED OR MAINTAINED FROM LAST INSPECTION #155382 2-25-09 BY #389/#207: #32 CUTTING BOARDS IN NEED OF REPLACING. #33 COOKING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING, STORAGE SHELVES, EXTERIOR OF REACH-INS, #34 FLOORS IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE BUILD-UP. #36 LIGHTS IN NEED OF SHIELDING. ALL MUST BE CORRECTED AND MAINTAINED. SERIOUS VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use. INSTRUCTED MANAGER TO INVERT MULTI-USE UTENSILS TO PROTECT FROM ANY FALLING FOOD DEBRIS. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. FOUND REACH-IN COOLERS WITH GASKETS IN POOR REPAIR. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. MUST CLEAN INTERIOR OF ALL REACH IN COOLERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Use dustless cleaning methods. ALL HOLES IN WALLS MUST BE SEALED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST CLEAN GREASE FROM VENTILATION HOOD. MUST CLEAN AND MAINTAIN.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web