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Lucky Supermarket

2950 Calgary Trail NW Edmonton AB T6J 7C2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Lucky Supermarket a été inspecté 13 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 septembre 2024. La dernière inspection, le 9 septembre 2026, a relevé 4 infractions.

7 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 9 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 10 novembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 17 janvier 2025. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • ** - it was observed that staff removed their gloves and left them mounded on a countertop instead of being thrown out (meat dept)
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - PHI observed that 6 bins of raw meat were out on the counters and only one person addressing or preparing the meat. A staff member had gone on break and left what they were working on out at room temperature. The area for prepping raw meat is not properly refrigerated to allow longer term storage of meat. Please retrain staff. (meat dept)
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - PHI observed that hot water was in use for thawing meat improperly in a 3 compartment sink. There were only 2 faucet arms - and 3 sinks filled with raw meats. Please retrain staff to thaw properly and safely by: 1. under COLD RUNNING water 2. in the cooler overnight 3. microwave 4. ice bath.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ** - the handwashing sink was blocked and inaccessible for use despite a sign that clearly states not to block it. The sink contained a plastic jug and other equipment. PHI had to ask staff to remove items. (meat dept)
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ** - le distributeur QUAT a été mesuré à 50 ppm de QUAT. Ça doit être 200 ppm.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • ** - une paire de gants sales usagés a été retirée et mise sur l'équipement alimentaire pour être réutilisée. Les gants sont à usage unique et jetables - ne gardez pas les gants sales pour la réutilisation.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - Des articles personnels tels que des cigarettes, des collations personnelles et une boisson personnelle ont été entreposés sur une scie à viande recouverte de sang ou de jus de viande cru. Veuillez vous assurer que les articles personnels ne sont pas entreposés dans les zones de transformation des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - On a observé le surremplissage et le surstockage des refroidisseurs d'affichage de la viande - les aliments ont été entreposés d'une manière qui a bloqué le débit d'air de l'affichage et a placé les articles de viande à des températures dangereuses. S'il vous plaît reformer le personnel concernant les limites de charge.** - le personnel remplit des inserts dans les refroidisseurs de comptoir - des viandes et d'autres aliments à risque élevé ont été observés entreposés au-dessus de la ligne de remplissage.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - des boîtes en bois non finies étaient utilisées pour la transformation des aliments ou comme comptoir/table. Veuillez vous raffiner d'une manière lisse, propre, non absorbante et durable. (c.-à-d. peinture)
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - toutes les couvertures de ventilateur pour les unités de retenue à froid doivent être nettoyées - on a observé de la fumée épaisse sur plusieurs unités de ventilateur.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - les aliments ont été contaminés en raison de l'emplacement des aliments qui bloquent partiellement la station de lavage des mains.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - les aliments cuits et/ou à risque élevé ont été entreposés à la température ambiante sur le comptoir
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - Les aliments chauds ont été stockés bien au-dessus de la ligne de remplissage pour la table à vapeur - ne pas empiler les contenants d'aliments à haut risque sur le dessus de l'étable à vapeur, doit être installé tout le chemin dans la table à chaud.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Cité le 2 avril 2025** - Les aliments périssables à risque élevé comme l'ubé et les haricots cuits ont été entreposés à température ambiante (boulette). Cité le 23 janvier 2025** - Les aliments périssables à risque élevé comme l'ube cuit et les haricots cuits ont été entreposés à température ambiante. Cité le 21 janvier 2025** - Les aliments périssables à risque élevé comme l'ubé et les haricots cuits ont été entreposés à température ambiante.
  9. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Cité le 23 janvier 2025** - les aliments et/ou l'équipement alimentaire ont été entreposés au solCité le 21 janvier 2025** - les aliments et/ou l'équipement alimentaire ont été entreposés au sol
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Cité le 23 janvier 2025** - Les aliments périssables à risque élevé comme l'ube cuit et les haricots cuits ont été entreposés à température ambiante. Cité le 21 janvier 2025** - Les aliments périssables à risque élevé comme l'ubé et les haricots cuits ont été entreposés à température ambiante.
  10. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • ** - certains produits alimentaires emballés par le personnel n'avaient pas d'étiquettes appropriées pour indiquer l'objet et la source
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • ** - le personnel utilisait des gants jetables souillés à usage unique
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - le personnel utilisait des journaux sales qui ne sont pas de qualité alimentaire pour traiter les légumes sur le sol** - les aliments et/ou l'équipement alimentaire étaient entreposés sur le sol** - le personnel utilisait des poubelles (avec des ordures) comme comptoirs ou chariots de transformation des aliments
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - les aliments périssables à risque élevé comme l'ubé et les haricots cuits ont été entreposés à température ambiante.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Inspection initiale

    0 infraction

  13. Inspection de la demande

    0 infraction

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