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LUCY'S PALETERIA Y NEVERIA FRUITLANDIA

4207 W 26TH ST, CHICAGO, IL 60623 · Restaurant

Résumé des inspections

LUCY'S PALETERIA Y NEVERIA FRUITLANDIA a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 juillet 2013. La dernière inspection, le 25 juin 2015, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2014. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2014. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PALETAS NOT PROPERLY LABELED INSTD TO PROPERLY LABEL
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOOD STORAGE SHELVES. INSTD TO SEAL/PAINT ALL RAW WOOD SURFACES
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOM DOOR NOT SELF CLOSING. INSTD TO CORRECT SAME
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO VENTILATION ABOVE 4-BURNER STOVE. INSTD TO PROVIDE PROPER COMMERCIAL VENTILATION SYSTEM THAT EXTENDS ABOVE ROOF LINE OR REMOVE STOVE. NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE AT ICE MACHINE. PROVIDE SAME
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INTERNAL THERMOMETERS MISSING FOR COOLERS/FREEZERS. PROVIDE SAME
  3. Toiles

    6 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • EXPOSED HANDSINK IN REAR PREP AREA HAS BEEN REMOVED. INSTD TO REINSTALL EXPOSED HANDSINK. CITATION ISSUED 7-38-030 CRITICAL. INSTD TO USE FRONT EXPOSED HANDSINK UNTIL REPAIRED.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PALETAS NOT PROPERLY LABELED INSTD TO PROPERLY LABEL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOOD STORAGE SHELVES. INSTD TO SEAL/PAINT ALL RAW WOOD SURFACES.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOM DOOR NOT SELF CLOSING. INSTD TO CORRECT SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO VENTILATION ABOVE 4-BURNER STOVE. INSTD TO PROVIDE PROPER COMMERCIAL VENTILATION SYSTEM THAT EXTENDS ABOVE ROOF LINE OR REMOVE STOVE. NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE AT ICE MACHINE. PROVIDE SAME.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INTERNAL THERMOMETERS MISSING FOR COOLERS/FREEZERS. PROVIDE SAME.
  4. Réinspection des licences

    0 infraction

  5. Licence

    2 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • THE SAMPLE ICE CREAM PRODUCTS IN REUSABLE CONTAINERS ON PREMISES ARE NOT LABELED AND HAVE NO BILL OF LADING OR RECEIPT FROM THE SOURCE. PROVIDE PROOF OF AN APPROVED, LICENSED SOURCE OF ALL ICE CREAM/FROZEN DESSERTS SOLD ON PREMISES AND OBTAIN APPROVED LABELING WITH INGREDIENT INFORMATION PER FOOD CODE PRIOR TO BEING LICENSED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO MOP SINK ON PREMISES, INSTALL A MOP SINK AND IF A HOSE IS ADDED IT MUST BE BACK FLOW PROTECTED. A LEAK WAS SEEN IN THE BASEMENT UNDER WHERE THE ICE CREAM SCOOPING AREA IS ABOVE, REPAIR PLUMBING.

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