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LULU FOOD MART, INC.

637 E 79TH ST, CHICAGO, IL 60619 · Grocery Store

Résumé des inspections

LULU FOOD MART, INC. a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 août 2013. La dernière inspection, le 13 septembre 2016, n'a relevé aucune infraction.

4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2015. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 10 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2015. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2015. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  3. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  4. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  5. Plainte

    12 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED 5- DOOR REACH IN COOLER AT 56.9F WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED INSIDE FOR SALE.A HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNIT.ONCE REPAIRED FAX LETTER TO (312)746-4240 WHEN READY.MUST HAVE COLD HOLDING UNIT AT 40.0F OR BELOW.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED INSIDE OF ABOVE MENTIONED COOLER SUCH AS 7-DOZEN EGGS 59.6F-60.0F,3-GALLONS MILK 61.0F,OUTDATED PREPACKAGED FOODS STORED INSIDE OF DELI DISPLAY UNIT 4-4LBS. SLICED HAM DATED 6/18/15,3- 3LBS.SALAMI DATED 5/25 & 5/26,MOLDED AND SLIMY 8LBS. CORNED BEEF CHUB,3LBS. TURKEY CHUB,5LBS.ITALIAN BEEF /AUJUS.PRODUCT WAS DUMPED AND DENATURED.MUST HAVE COLD HOLDING AT 40.0F OR BELOW,ROTATE STOCK ON A DAILY BASIS.APPX.33LBS.$87.(CRITICAL 7-38-005A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED IMPROPER PEST CONTROL OBSERVED EVIDENCE OF APPX.15 LIVE ROACHES CRAWLING IN UNUSED PREP COOLER AND ON FLOOR UNDER SAME,ON CANS OF CHEESE SAUCE ON FLOOR UNDER COUNTER,ON FLOOR UNDER DELI DISPLAY UNIT.ALSO APPX.50 OR MORE RODENT DROPPINGS ON FLOOR BEHIND CHEST FREEZER IN REAR ,ON LOWER SHELF IN REAR STORAGE AREA,UNDER SOME DISPLAY UNITS ON SALES FLOOR.ALSO FRONT DOOR NOT TIGHT FITTING ALONG BOTTOM.MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN AND SANITIZE AREAS.RODENT PROOF DOOR.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 6/22/15.(SERIOUS 7-38-020)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANGER ON DUTY AND NO CERTIFICATE POSTED TO VIEW WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED ,HANDLED AND SERVED SUCH AS COOKED GROUND BEEF,CHEESE SAUCE,SLICING OF LUNCHEON MEATS.MUST PROVIDE AND POST CERTIFICATE AND ON DUTY AT ALL TIMES .(SERIOUS 7-38-012)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE A DRAINBOARD AT 3- COMP SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN UNUSED AND USED EQUIPMENT IN PREP AREA,PREP TABLES,ALL SINKS,DISPLAY SHELVES AT SERVICE COUNTER AND SALES FLOOR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT.MUST MAKE FLOOR SMOOTH AND EASILY CLEANABLE THROUGHOUT PREMISES.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES BEHIND SERVICE COUNTER AND THROUGHOUT PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST FINISH WALLS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.MUST CLEAN WALLS THROUGHOUT.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND STAINED CEILING TILES ,LOOSE AND MISSING WALL BASES THROUGHOUT.MUST CLEAN LIGHT SHIELDS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNTOUT LIGHTS THROUGHOUT PREMISES.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST REPAIR OR REPLACE BROKEN SELF CLOSING DEVICE ON TOILETROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3- COMP SINK,BACKFLOW DEVICE ON MOPSINK.MUST REPAIR ADDITIONAL HAND SINK IN PREP AREA IN POOR REPAIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE,ELEVATE,ORGANIZE ARTICLES FROM IN BETWEEN WALLS,IN REAR STORAGE AREA,(UNUSED EQUIPMENT,FREEZERS,COOLERS,ETC.)
  6. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MGR WITH CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED OR PROVIDED AT TIME OF INVESTIGATION. CITATION ISSUED-SERIOUS
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FINISH CLEANING ALL UNCLEAN EQUIPMENT AND SURFACES THROUGHOUT WHERE NOT CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • : FINISH CLEANING AND/OR PAINTING ALL WALLS AND DOORS THROUGHOUT WHERE NEEDED. REPLACE BROKEN AND SEAL LOOSE BASEBOARDS. CLEAN ALL STAINED LIGHT SHIELDS THROUGHOUT. REPLACE BROKEN CEILING TILES. PROVIDE SCREEN DOORS FOR FRONT AND REAR IF OUTER DOORS ARE KEPT OPEN.
  7. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • 3-DOOR REACH-IN FREEZER ON SALES FLOOR IN POOR REPAIR, HAVE INVOICE FOR NEW PARTS NEEDED FOR REPAIR WHICH WILL BE DELIVERED AND INSTALLED 8-27-13. REFRIGERATED PREP TABLE THAT WAS IN POOR REPAIR HAS BEEN REMOVED FROM PREMISES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FINISH CLEANING ALL UNCLEAN EQUIPMENT AND SURFACES THROUGHOUT WHERE NOT CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FINISH CLEANING AND/OR PAINTING ALL WALLS AND DOORS THROUGHOUT WHERE NEEDED. REPLACE BROKEN AND SEAL LOOSE BASEBOARDS. CLEAN ALL STAINED LIGHT SHIELDS THROUGHOUT. REPLACE BROKEN CEILING TILES. PROVIDE SCREEN DOORS FOR FRONT AND REAR IF OUTER DOORS ARE KEPT OPEN.
  8. Licence

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • 3-DOOR REACH-IN FREEZER ON SALES FLOOR IN POOR REPAIR, HAVE INVOICE FOR NEW PARTS NEEDED FOR REPAIR- UNIT NEED TO BE REPAIRED AND CAPABLE OF MAINTAINING 0 DEGREES OR BELOW. REFRIGERATED PREP TABLE IN MEAT DEPT. ALSO IN POOR REPAIR, AIR TEMP 60 DEGREES, UNIT MUST BE CAPABLE OF MAINTAINING AIR TEMPERATURE OF 40 DEGREES OR BELOW. NO CITATION ISSUED
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • 5 FLIES OBSERVED ON PREMISES, PRIMARILY BEHIND FRONT SERVICE COUNTER IN HOT FOOD PREP AREA. MUST ELIMINATE FLIES, REQUEST SERVICE FROM PEST CONTROL. NO CITATION ISSUED.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • NO GARBAGE DISPOSAL CONTRACT PROVIDED DURING INSPECTION - MUST PROVIDE, ALONG WITH DUMPSTER, AT NEXT VISIT. CITATION ISSUED
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • MUST PROVIDE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE OR RECEIPT OF ENROLLMENT IN CLASS AT NEXT VISIT. NO CITATION ISSUED
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FINISH CLEANING ALL UNCLEAN EQUIPMENT AND SURFACES THROUGHOUT WHERE NOT CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT ALONG THE BASES OF THE WALLS, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND/OR PAINT ALL WALLS AND DOORS THROUGHOUT WHERE NEEDED. REPLACE BROKEN AND SEAL LOOSE BASEBOARDS. CLEAN ALL STAINED LIGHT SHIELDS THROUGHOUT. REPLACE BROKEN CEILING TILES. PROVIDE SCREEN DOORS FOR FRONT AND REAR IF OUTER DOORS ARE KEPT OPEN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE OR REPAIR ALL LIGHTS THROUGHOUT NOT WORKING.

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