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LULU'S FOOD & TOBACCO, INC.

3805 W DIVISION ST, CHICAGO, IL 60651 · Grocery Store

Résumé des inspections

LULU'S FOOD & TOBACCO, INC. a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 novembre 2010. La dernière inspection, le 12 septembre 2013, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 10 novembre 2010. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 novembre 2010. Par exemple : INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 18 novembre 2010. Par exemple : VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Consultation

    1 infraction

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • All dishwashing machines must be of a type that complies with all requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago and Rules and Regulation of the Board of Health. THREE COMPARTMENT SINK NOT REACHING ALL COMPARTMENT, MUST REPAIR FAUCET AND PROVIDE 3 SINK STOPPERS FOR SINK, TO PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZE DISHES SERIOUS CITATION ISSUED UPGRADE TO A PREVIOUS SERIOUS NOT CORRECTED SEE VIOLATION #14, CITATION ISSUED VIOLATION NOW CORRECTED
  3. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Serious violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. CONTINUED NON COMPLIANCE ON PREVIOUS SERIOUS CITATION ISSUED, MUST REPAIR FAUCET AND PROVIDE 3 SINK STOPPERS FOR SINK, TO PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZE DISHES, OWNER ATTACHED A HOSE TO 3 COMPARTMENT, WHICH IS UNACCEPTABLE, INSTRUCTED TO REPLACE FAUCET OR ADD A ADEQUATE EXTENSION TO FAUCET THAT REACHES ALL COMPARTMENT, TO PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZE POTS AND PANS, 3 COMPARTMENT SINK TAGGED AT THIS TIME OF INSPECTION, INSTRUCTED TO RESTRICT USE UNTIL REPAIR, NO COOKING OR SERVING OF FOODS, UNTIL REPAIR, MUST FAX LETTER FOR TAG REMOVAL ONCE SINK IS REPAIRED CRITICAL CITATION ISSUED
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • UPGRADE TO A PREVIOUS SERIOUS NOT CORRECTED SEE VIOLATION #14, CITATION ISSUED
  4. Plainte

    2 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • All dishwashing machines must be of a type that complies with all requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago and Rules and Regulation of the Board of Health. THREE COMPARTMENT SINK NOT REACHING ALL COMPARTMENT, MUST REPAIR FAUCET AND PROVIDE 3 SINK STOPPERS FOR SINK, TO PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZE DISHES SERIOUS CITATION ISSUED
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. MUST PROVIDE THERMOMETERS IN ALL CALLERS

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