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LUPITA'S GROCERY

2401 S CHRISTIANA AVE, CHICAGO, IL 60623 · Grocery Store

Résumé des inspections

LUPITA'S GROCERY a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 janvier 2015. La dernière inspection, le 20 mai 2020, a relevé 3 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 23 janvier 2015. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 mai 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 mai 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 mai 2020. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois le 23 janvier 2015. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-302.12 OBSERVED NO THERMOMETER ON SITE TO TAKE FOOD TEMPERATURES. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVED A COVERED RECEPTACLE IS NEEDED INSIDE OF THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED THE REAR OF THE FACILITY WITH ACCUMULATED CLUTTER. INSTRUCTED TO ORGANIZE.
  2. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O) OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SUR LE SITE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE NOR ADEQUATE SUPPLIES ON SITE TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEA EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR INSIDE OF THE FACILITY. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.12 OBSERVED NO HAND DRYING PROVISION IN THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO ALWAYS MAINTAIN A HAND DRYING PROVISION IN THE TOILET ROOM AT ALL TIMES. EMPLOYEE PROVIDED PAPER TOWELS IN THE TOILET ROOM DURING THE INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C).
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-302.12 OBSERVED NO THERMOMETER ON SITE TO TAKE FOOD TEMPERATURES. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY. OBSERVED ABOUT 20 RODENT DROPPINGS LOCATED IN THE CORNER OUTSIDE OF THE DOOR THAT LEADS TO THE BASEMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A).
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED A COVERED RECEPTACLE IS NEEDED INSIDE OF THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED THE REAR OF THE FACILITY WITH ACCUMULATED CLUTTER. INSTRUCTED TO ORGANIZE.
  3. Réinspection des licences

    0 infraction

  4. Licence

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • THE LARGEST REFRIGERATION UNIT ON PREMISES (SIX DOOR) WAS NOT ON AT TIME OF INSPECTION TO OBTAIN A TEMPERATURE. UNIT WAS BEING WORKED ON. INSTRUCTED THAT ALL UNITS INCLUDING THE VEGETABLE HOLDING UNIT MUST BE ON AT THE REINSPECTION TO OBTAIN A TEMPERATURE AND UNITS MUST BE HOLDING AT 40F OR BELOW. A GENTLEMAN ON SITE STATED THAT STORE MAY SELL NACHOS AND CHEESE; INSTRUCTED THAT HOT HOLDING UNITS MUST BE IN PLACE THAT WILL BE USED TO HOLD PRODUCT AT 140F OR ABOVE. NO COOKING EQUIPMENT IS OBSERVED ON PREMISES AT THIS TIME. INSTRUCTED THAT IF ANY FOODS ARE COOKED ON PREMISES THAT THE PROPER EQUIPMENT MUST BE IN PLACE AND PROPERLY VENTED.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • FOUND NO HANDSOAP OR HANDTOWELS AT THE EXPOSED HANDSINK; MUST PROVIDE.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • AT THIS TIME THERE WAS NO BARRIER SEPERATING THE EXPOSED HANDSINK AND THREE COMP SINK FROM THE SELLING FLOOR; INSTRUCTED THAT A BARRIER (COUNTER TOP) OF SOME SORT MUST BE IN PLACE TO SEPERATE AND DESIGNATE THIS AS A PREP AREA.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE OR PROOF OF ENROLLMENT PROVIDED AT THIS TIME FOR THE SALE OF POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS REQUIRING HOT HOLDING OR SLICING OF READY TO EAT FOODS; MUST PROVIDE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FRONT SERVICE COUNTER OF RAW WOOD; MUST SEAL WOOD OR PAINT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • A WALL COVING IS NEEDED AT THE BASE OF ONE WALL IN THE BASEMENT WHICH IS A DRY WALL; INSTALL A COVING. OTHER WALLS ARE CONCRETE BRICK.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • NO SELF-CLOSING DEVICE IS INSTALLED ON THE WASHROOM DOOR; MUST INSTALL A SELF-CLOSING DEVICE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • A UTILITY SINK BASIN HAS BEEN INSTALLED IN THE WASHROOM WITH NO FAUCET. THE FAUCET WAS OBSERVED ON THE FLOOR IN A BOX; INSTRUCTED TO INSTALL FAUCET WITH HOT AND COLD RUNNING WATER. SINK MUST HAVE A BACKFLOW DEVICE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • A THERMOMETER IS NEEDED FOR ALL REFRIGERATION UNITS; PROVIDE THERMOMETERS.

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