Lutong Bahay Food Trailer
17025 Highway 9 North, Wonowon, V0C 2N0 · Unknown
4 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
4 infractions
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le capot d'échappement était gras avec de l'huile accumulée. (Importance en santé publique) - l'huile peut revenir à la nourriture pendant la cuisson et peut contaminer la nourriture. L'équipement gras comportera des contaminants bactériens ou autres qui peuvent augmenter le risque de contamination alimentaire.
- Action corrective : L'opérateur nettoie et désinfecte le capot d'échappement.
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le thermomètre à sonde souillée, le téléphone portable et la machine de paiement ont été trouvés sur les planches à découper. (importance pour la santé publique) - les matériaux souillés, la machine de paiement et les articles personnels peuvent contenir des agents pathogènes ou contaminer qui peuvent contaminer les surfaces de contact avec les aliments.
- Mesures correctives : L'opérateur a immédiatement retiré les éléments. L'opérateur doit nettoyer et désinfecter les planches avant utilisation.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Le réservoir d'eaux usées est gelé et l'évier des trois compartiments ne fonctionne pas. L'eau chaude n'est pas disponible. (Importance pour la santé publique) - les plats ou les ustensiles souillés ne pouvaient pas être correctement lavés et désinfectés dans l'établissement, ce qui augmentait le risque de contamination alimentaire.
- Mesures correctives : L'exploitant a volontairement fermé l'installation conformément aux instructions de l'agent d'hygiène du milieu.
- 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation : L'évier de lavage à la main n'est pas en service car le réservoir d'eaux usées est gelé. L'approvisionnement en eau chaude est absent. (importance pour la santé publique) - Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments déjà manipulés ou de surfaces de contact. L'eau froide est un obstacle au lavage des mains.
- Mesures correctives : L'exploitant a volontairement fermé l'installation conformément aux instructions de l'agent d'entretien de l'environnement.
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 105 - Téléinspection
- Observation : Une inspection à distance de ces locaux a été effectuée par les équipes de Microsoft le 22-07-2024. L'exploitant a rempli une liste de contrôle d'auto-inspection des lieux d'alimentation et l'a soumise avec les documents justificatifs demandés à l'agent d'hygiène du milieu. L'agent d'hygiène du milieu n'a pas effectué d'inspection sur place.
- Mesures correctives : s.o
- 105 - Téléinspection