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LUXBAR

18-20 E BELLEVUE PL, CHICAGO, IL 60611 · Restaurant

Résumé des inspections

LUXBAR a été inspecté 23 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 janvier 2010. La dernière inspection, le 15 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 23 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 septembre 2018. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 29 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 20 novembre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

23 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  2. Plainte

    3 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED THE FOLLOWING TCS FOODS HELD AT IMPROPER TEMPERATURES BETWEEN 47.0 F AND 61.2 F INSIDE PRODUCE WALK IN COOLER- DRESSING, PASTA, COLESLAW, SLICED TOMATOES, CHICKEN STOCK, BLUE CHEESE DRESSING, ITALIAN BEFF JUICE. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. INSTRUCTED MANAGER TCS FOODS MUST BE HELD AT 41.0 F OR BELOW IF HELD COLD. ALL OUT OF TEMPERATURE TCS FOODS VOLUNTARILY DISCARDED. FOODS DISCARDED WEIGHT- 280 LBS, VALUED AT $695.00F.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED PRODUCE WALK IN COOLER NOT MAINTAINED, AMBIENT AIR TEMPERATURE AT 47.0 F, FOUND DRESSING, SOUP, ETC. HELD INSIDE. INSTRUCTED MANAGER MUST REPAIR PRODUCE WALK IN COOLER, AMBIENT AIR TEMPERATURE MUST BE 41.0 F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • DISHWASH AREA HANDWASH BOWL HOT WATER HANDLE STRIPPED. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  3. Plainte

    0 infraction

  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-205.11 OBSERVED HAND WASHING SINK IN SERVER STATION DOUBLING AS A DUMP SINK. HAND WASHING SINK IS STORED ON TOP WITH DUMP SINK DIRECTLY BELOW. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE HAND WASHING SINK IS USED FOR NO PURPOSE THAN HAND WASHING. MUST REMOVE DUMP SINK BELOW. MANAGEMENT HAS WRAPPED SINK UP BELIEVING TO BE IN COMPLIANCE. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE HAND WASHING SINK IS ONLY 1 SINGLE BASIN PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) NO CITATION ISSUED.
  6. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED MULTIBLE HAND WASHING SINKS WITH EQUIPMENT SUCH AS PLASTIC STRAINERS STORED INSIDE. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ITEMS AND ENSURE ALL HAND WASHING SINKS ARE ACCESSIBLE AT ALL TIMES. MANAGER REMOVED ITEMS FROM HAND WASHING SINKS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND WASHING SINK IN SERVER STATION DOUBLING AS A DUMP SINK. HAND WASHING SINK IS STORED ON TOP WITH DUMP SINK DIRECTLY BELOW. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE HAND WASHING SINK IS USED FOR NO PURPOSE THAN HAND WASHING. MUST REMOVE DUMP SINK BELOW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) NO CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED INTERIOR OF 3 ICE MACHINES, 2 IN BASEMENT AND 1 ON 3RD FLOOR, WITH A BLACKISH PINK BUILD UP ON INTERIOR. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL FOOD CONTACT SURFACES ARE CLEAN TO SIGHT AND TOUCH. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED MORE THAN 15 SMALL FLIES THROGHOUT FACILITY INCLUDING: MAIN FLOOR BAR, 2ND FLOOR BAR, AND 2ND FLOOR KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE ALL AREAS AFFECTED BY PESTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED STORAGE RACKS IN BASEMENT DRY STORAGE AREA AND IN 1ST FLOOR SERVER AREA COOLER WITH CHIPPED AND RUSTED RACKS. INSTRUCTED MANAGER TO REPAINT OR REPLACE RACKS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD BEING USED AS SHELVING IN BASEMENT DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE CARDBOARD AND USE A NON-ABSORBENT, SMOOTH, AND EASILY CLEANABLE MATERIAL.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED. REPORT #2598406 DATED JULY 31 2024 INSTRUCTED FACILITY TO: #53 PROVIDE TOILET ROOM RECEPTACLE WITH COVER FOR SANITARY NAPKINS IN STAFF BATHROOM. OBSERVED MULTI GENDER STAFF TOILET ROOM WITH NO COVERED RECEPTACLE. INSTRUCTED MANAGER TO ADDRESS ALL PREVIOUS CORE VIOLATIONS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AT HAND WASH SINKS IN REAR PREP. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-38-030(C) CITATION ISSUED
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED A WHITE PANEL INSIDE THE ICE MACHINE THAT TOUCHED ICE FILLED WITH A BLACK AND PINK MOLD-LIKE SUBSTANCE. INSTRUCTED MANAGER TO WASH, CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005.CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF COLD HOLDING UNIT AT 58.5F WITH TCS FOODS STORED INSIDE FOR SALE. A HELD FOR INSPECTION TAG HAS PLACED ON UNIT. ONCE REPAIRED, FAX OR EMAIL TO CDPH.MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW. (PRIORITY 7-38-005)
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • NOTED DIRTY WIPING CLOTHS ON PREP TABLES AT FRONT AND REAR PREP AREAS. NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED PROPERLY TO STORE ALL WASHCLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION ESPECIALLY WHEN NOT IN USE
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED 3 COMPARTMENT SINK FAUCET LEAKING AT BASE, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE TOILET ROOM RECEPTACLE WITH COVER FOR SANITARY NAPKINS IN STAFF BATHROOM
  8. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS WITH DARK MARKS AND DEEP CUTS. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN CMOOTH SURFACESTHAT ARE EASILY CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED LIQUOR WELL LOCATED IN 2ND FLOOR BAR WITH STICKY SURFACES. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN IN ORDER TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED TRASH ON WALK IN FREEZER AND 3RD FLOOR STORAGE AREA FLOORS DURING TIME OF INSPECTION AS WELL AS STANDING WATER IN REAR DISHWASHING AREA INSTRUCTED TO REMOVE
  9. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • A water refilling facet install at the hand sink basin, instructed to remove.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Meat slicer not clean behind blade, food debris noted. instructed to clean and maintain.
  10. Toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BOTTOM OF ICE SCOOP HOLDER NOT CLEAN, DIRT NOTED, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • - OBSERVED BROKEN GLASS, DIRT AND FOOD DEBRIS ON THE FLOOR UNDER THE 2ND FL SERVER COFFEE PREP STATION. MUST REMOVE GLASS/DEBRIS, DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. -
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • - OBSERVED AN ACCUMULATION OF DIRT/DEBRIS ENCRUSTED ON THE EMPLOYEE TOILET ROOMS'EXHAUST VENTILATION. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. -
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • - OBSERVED INADEQUATE LIGHTING IN THE 2ND FL COFFEE PREP AREA. MUST PROVIDE LIGHTING INTENSITY OF AT LEAST TO 20 FOOT CANDLES IN THE 2ND FL COFFEE PREP AREA TO ENSURE ADEQUATE FACILITY CLEANING. OBSERVED A BURNT OUT LIGHT BULB ON THE 2ND FLOOR KITCHEN HOOD COOK LINE. MUST REPLACE AND MAINTAIN. -
  12. Réinspection des toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    7 infractions

    • 9. PAS DE CONTACT DIRECT AVEC L ' ALIMENTATION EN RTE OU UNE PROCÉDURE DE SUBSTITUTION PRÉALABLEMENT ADAPTÉE
      • 3-301.11 (B)- OBSERVED FOOD HANDLER PREPARING/SLICING THE FOLLOWING READY TO EAT FOODS WITH BARE HAND CONTACT: -AT BAR: LIME GARNISH, ON CUTTING BOARD, AT MAIN BAR WITH BARE HAND CONTACT, FOR CUSTOMER BEVERAGE. -AT EXPEDITING STATION: IN KITCHEN, GARNISHING COLESLAW FOR CONSUMPTION WITH CHOPPED PARSLEY. INFORMED MANAGER THAT BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOOD IS NOT ALLOWED. INFORMED MANAGER TO USE BARRIERS SUCH AS SINGLE USE GLOVES, TONGS, ETC. TO PREVENT BAR HAND CONTACT. MANAGER CORRECTED VIOLATION DURING INSPECTION. PRIORITY VIOLATION # 7-38-010 CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • 3-501.16 (A) (2) (A)- OBSERVED TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (TCS) AT IMPROPER TEMPERATURE IN THE FOLLOWING AREAS: -TOP LOADING COOLER, AT COOK LINE: 46.9F, 3.5LBS OF EGG WHITES, AT A VALUE OF $14.00: DATE 9/19/18 46.7F, 4LBS OF EGG YOLKS, AT A VALUE OF $15.00: DATE 9/19/18 -SALAD STATION: 53.9F, 2LBS OF DEVILED EGG MIXTURE, AT A VALUE OF $25.00 DATE: 9/19/18 MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED A TOTAL WEIGHT 9.5LBS AT TOTAL VALUE OF $54.00 INFORMED MANAGER THAT TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS MUST BE 41F OR LESS FOR COLD FOODS AND 135F OR MORE FOR HOT FOODS. PRIORITY VIOLATION # 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11 (A)- OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY SIGNAGE POSTED IN PLAIN VIEW OF CUSTOMER. INFORMED MANAGER THAT CONSUMER ADVISORY SIGNAGE MUST BE POSTED IN PLAIN VIEW OF CUSTOMER AS WELL AS INDICATED ON MENU OF RAW/UNDER COOKED FOODS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CONSUMER ADVISORY SIGNAGE. MAINTAIN AT ALL TIMES. NO CITATION ISSUED.
    • 30. PASTEURIZED EGGS USED WHERE REQUIRED
      • 3-302.13- OBSERVED RAW EGGS STORED IN BAR COOLER USED FOR PREP OF CLASSIC COCKTAIL MADE WITH EGG WHITES. INFORMED MANAGER THAT PASTEURIZED EGG PRODUCTS MUST BE USED FOR RECIPES THAT DO NOT INCLUDE A PASTEURIZATION OR HEAT STEP. INSTRUCTED MANAGER TO USE PASTEURIZED EGGS AS A SUBSTITUTE WHENEVER PREPARING SAUCES/FOOD ITEMS THAT DO NOT HAVE PASTEURIZED/HEAT PROCESS. PRIORITY VIOLATION # 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111- OBSERVED 8 OR MORE LIVE COCKROACHES CRAWLING ON FLOOR IN BASEMENT PUMP ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO CONTACT PEST CONTROL SERVICE PROVIDER TO ELIMINATE ACTIVITY BEFORE RE INSPECTION DATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION # 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • 4-904-13 (A) (A) - OBSERVED PRE SET FLAT WARE AND GLASS WARE STORED UPRIGHT ON TABLES THROUGHOUT DINNING ROOM AREA. INFORMED MANAGER THAT FLAT WARE AND GLASS WARE MUST BE STORED ON TABLE TOP IN A MANNER THAT PREVENTS CONTAMINATION. INSTRUCTED MANAGER TO SET FLAT WARE AND GLASS WARE WHEN GUEST ARE SET OR STORED ON TABLE TOP IN A MANNER THAT PREVENTS CONTAMINATION. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 (A)- OBSERVED FOOD AND DEBRIS ACCUMULATION UNDER AND AROUND CANISTERS AND EQUIPMENT 0N BASEMENT PUMP ROOM FLOOR. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN AT A ALL TIMES.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPERLY TEMPERATURE. A TOTAL OF 35 LBS OF LOBSTER BISQUE AND TOMATO CREAM SOUP, AT 54.3F. SOUP WAS STORED IN LARGE PLASTIC TUB WITH TIGHT LIDS, IN WALK IN COOLER FROM A DAY BEFORE. INSTRUCTED MANAGER TO COOL DOWN FOOD ACCORDING TO HEALTH CODE I.E. CRITICAL CITATION ISSUED # 7-38-005 (A) SOUP DISCARDED, VALUED AT $150.00.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED BULK FOOD CONTAINERS IN PREP AREA WITH NO LABELS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROPER LABELS FOR ALL BULK FOODS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED NO SPLASH GUARDS AT MIDDLE HAND SINK, LOCATED AT COOK LINE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL SPLASH GUARDS ON BOTH SIDES OF HAND SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CORK BOARD ON WALL BEHIND CLEAN UTENSIL SHELVING. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SMOOTH SURFACE.
  15. Toiles

    6 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED HANDLED SCOOPS LYING IN THE FOOD. INSTRUCTED TO STORE SCOOPS IN THE FOOD WITH THE HANDLE FACING UP OR IN A SEPARATE CONTAINER IN BETWEEN USE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REPLACE RIPPED GASKETS AROUND THE DOORS OF THE REACH-IN FREEZER AND REACH-IN COOLER NEAR THE BACK OF THE BASEMENT.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE LIDS FOR THE CONSUMABLE ICE BINS BEHIND THE BAR TO COVER ICE IN BETWEEN USE AND WHILE DRINKS ARE BEING PREPARED ABOVE ICE BINS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CLOTH TOWELS BEING USED AS LINERS ON THE DRY STORAGE RACK IN THE 1ST FLOOR SERVICE BAR. INSTRUCTED TO USE NON ABSORBENT MATERIALS AS LINERS ONLY.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR SURFACE OF THE ICE CREAM FREEZER TO REMOVE SPLATTER AND FOOD DEBRIS BUILDUP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE WALLS BEHIND THE CONDENSER IN THE WALK-IN COOLER LOCATED IN THE BASEMENT TO REMOVE DUST DEBRIS BUILDUP.
  16. Toiles

    5 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR TILES MISSING GROUT OR WITH WORN DOWN GROUT IN THE BASEMENT DISH WASHING AREA AND IN FRONT OF THE BASEMENT PRODUCE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN GROUT BETWEEN THE FLOOR TILES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE CEILING VENTS OF THE WOMENS RESTROOM IN THE BASEMENT AND THE CEILING TILES AND CEILING VENTS IN THE MENS RESTROOM ON THE SECOND FLOOR WITH ACCUMULATED DUST. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE CEILING TILES AND CEILING VENTS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BLOWN LIGHT BULBS UNDER THE BASEMENT HOOD. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE WASTE PIPE OF THE 3 COMPARTMENT SINK UNDER THE MIDDLE BASIN LEAKING. ALSO OBSERVED WATER LEAKING FROM THE STOPPER HANDLE UNDER THE LEFT BASIN OF THE BASEMENT 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE HOT KNOB AT THE 3 COMPARTMENT SINK FAUCET BASE LEAKING IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
  17. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL BULK FOOD CONTAINERS AND PREPARED BAR MIXERS MUST BE PROPERLY LABELED.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST NOT STORE CLEAN KNIVES ON DIRTY HEATER BOOSTER AT DISH MACHINE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST INSTALL A SPLASH GUARD ON BOTH SIDES OF BASEMENT MAIN KITCHEN, COOKS LINE EXPOSED HAND SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR ICE MACHINES ICE SHOOTS DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR WITH EXCESSIVE GREASE ON COOKS LINE IN 2ND FLOOR PREP KITCHEN. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DAMAGED CEILING TILE ABOVE COOKS LINE 2ND FLOOR PREP KITCHEN. MUST REPLACE.
  18. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOUND FOOD CONTAINERS NOT STORED PROPERLY.MUST STORE INVERTED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN BY DEEP FRYER AREAS.2ND FLOOR KITCHEN.
  19. Réinspection des toiles

    0 infraction

  20. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • 3 COMPARTMENT SINK IS IMPROPERLY MAINTAINED. HOT WATER TEMPERATURE WAS AT 104.5F AT THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE BASEMENT PREP AREA. PREMISES HAS HOT WATER LOCATED AT THE BAR 3 COMPARTMENT SINKS ON THE 1ST AND 2ND FLOORS. PREMISES HAS A HIGH TEMPERATURE DISHMACHINE TO WASH AND SANITIZE DISHES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE HOT WATER AT THE 3 COMPARTMENT SINK ABOVE 110F TO WASH AND SANITIZE DISHES. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED DRAIN LINE WATER LEAKS AT THE LEFT AND MIDDLE COMPARTMENTS OF THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE BASEMENT PREP AREA. MUST REPAIR. REPLACE MISSING COLD WATER HANDLE AT THE EXPOSED HANDSINK IN THE BASEMENT DISHWASHING AREA.
  21. Toiles

    7 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION DURING PREPARATION. OBSERVED VACUUM PACKAGED MEATS (PORK, DUCK, TURKEY, AND BACON) STORED IN THE WALK-IN COOLER. MANAGER STATED THAT THE MEATS ARE VACUUM PACKAGED AT BACARDI AT THE PARK AT US CELLULAR FIELD WITHOUT AN APPROVED HACCP PLAN FOR VACUUM PACKAGING. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED 140# OF FOOD WORTH $715. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE COCKROACHES ON THE PREMISES. OBSERVED 25 LIVE COCKROACHES ON THE WALL BEHIND THE HOT WATER BOOSTER HEATER FOR THE HIGH TEMPERATURE DISHMACHINE. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED DISHWASHING FACILITIES IN THE BASEMENT DISHWASHING AREA IMPROPERLY DESIGNED AND INSTALLED. THE FAUCET FOR THE 3 COMPARTMENT SINK DOES NOT REACH THE LEFT AND RIGHT COMPARTMENTS OF THE 3 COMPARTMENT SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL A FAUCET WHICH REACHES ALL 3 COMPARTMENTS OF THE 3 COMPARTMENT SINK. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE THE STAINED CUTTING BOARD AT THE SALAD PREP COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE PREP COOLERS, CAN STORAGE CART, INTERIOR OF ICE MACHINES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE GREASE BEHIND THE OVEN ON THE FLOOR. MUST REGROUT THE FLOOR TILES ESPECIALLY ALONG THE COOK'S LINE IN THE BASEMENT PREP AREA. ELIMINATE STANDING WATER IN THE DISHWASHING AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE VISIBLE THERMOMETERS INSIDE OF ALL OF THE PREP COOLERS.
  22. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE SPLASH GUARDS AT HANDSINKS FOR BOTH BARS. All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR FLOORS OF BAR COOLERS MUST BE KEPT CLEAN. All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • POOR FLOOR GROUTING AT DISHROOM, COOK'S LINE (BASEMENT), & ICE MACHINE AREA-MUST REPAIR. FLOORS MUST BE KEPT DRY AT ALL TIMES. The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKY PIPE AT HANDSINK BY COFFEE STATION MUST BE FIXED. THE WASTE WATER LINE FROM 2-CAPPUCHINO MACHINES MUST EXTEND TO THE FLOOR DRAIN. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.
  23. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. CUTTING BOARDS IN NEED OF REPLACING. WORN, DISCOLORED WITH DEEP CUTS. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. ICE MACHINE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE BUILD-UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR DRAINS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE BUILD-UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Use dustless cleaning methods. CLEAN AND REMOVE DUST ABOVE COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Between uses and during storage ice dispensing utensils and ice receptacles shall be stored in a way that protects them from contamination. ALL ICE UTENSILS MUST BE KEPT IN A CLEAN SANITIZED CONTAINER.

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