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LYRA

905 W FULTON MARKET, CHICAGO, IL 60607 · Restaurant

Résumé des inspections

LYRA a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 novembre 2021. La dernière inspection, le 29 octobre 2025, a relevé 2 infractions.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 22 octobre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 22 octobre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 16 novembre 2021. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 9 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 octobre 2025. Par exemple : FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 REGROUT THE FLOOR TILES IN THE DISHWASHING AREA WHERE NEEDED TO ELIMINATE STANDING WATER BETWEEN THE TILES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 CLEAN THE WALLS, FLOOR AND FLOOR DRAIN BEHIND THE BAR.
  2. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO EXPOSED HAND WASHING SINK AT THE BARBACK FOOD PREP AREA WHERE FRUITS ARE SLICED AND DEHYDRATED AND WHERE SYRUPS ARE MIXED AND COOKED. EQUIPMENT IN THIS AREA INCLUDES A PREP TABLE, SLICER, INDUCTION PLATE AND A FOOD DEHYDRATOR. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REMOVE ALL OF THE FOOD PREP EQUIPMENT FROM THIS AREA AND RELOCATE IT WHERE THERE IS AN EXPOSED HAND WASHING SINK OR INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK IN THIS AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS PROVIDED AT THE EXPOSED HAND WASHING SINK LOCATED INSIDE OF THE BUTCHER WALK-IN COOLER WHERE FOOD WAS BEING PREPARED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE PAPER TOWELS AT ALL HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). SEE VIOLATION #10 ABOVE FOR CITATION.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED THE HIGH TEMPERATURE DISH WASHING MACHINE IN THE DISHWASHING AREA WITH A FINAL RINSE TEMPERATURE OF 140F ACCORDING TO THE FINAL RINSE TEMPERATURE GAUGE AND A SURFACE TEMPERATURE OF 155F ACCORDING TO THE IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATOR PLACED INSIDE OF THE MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR THE DISHWASHING MACHINE SO THAT A FINAL RINSE OF 180F AND ABOVE IS REACHED. PRIORITY VIOLATION 7-38-025. CITATION ISSUED.
    • 29. CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP
      • OBSERVED NO CDPH APPROVED HACCP PLAN ON THE PREMISES FOR REDUCED OXYGEN PACKAGING. PREMISES HAS A VACUUM PACKAGING MACHINE IN THE FOOD PREP AREA AND VACUUM PACKAGED BEEF CHEEK IN THE WALK-IN FREEZER. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CDPH APPROVED HACCP PLAN MUST BE IN PLACE BEFORE VACUUM PACKAGING ANY TCS FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 32. VARIANCE OBTENUE POUR LES MÉTHODES DE TRAITEMENT SPÉCIALISÉES
      • OBSERVED NO CDPH APPROVED HACCP PLAN ON THE PREMISES FOR REDUCED OXYGEN PACKAGING. PREMISES HAS A VACUUM PACKAGING MACHINE IN THE FOOD PREP AREA AND VACUUM PACKAGED BEEF CHEEK IN THE WALK-IN FREEZER. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CDPH APPROVED HACCP PLAN MUST BE IN PLACE BEFORE VACUUM PACKAGING ANY TCS FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. SEE VIOLATION #29 ABOVE FOR CITATION.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROX. 15 LIVE SMALL FLYING INSECTS IN THE REAR FOOD PREP AREA ON THE WALLS AND CEILING, OUTSIDE OF THE WASHROOMS AND ALSO FLYING AROUND BEHIND THE BAR AND ON THE SHELVES ABOVE THE BAR. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY THROUGHOUT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REGROUT THE FLOOR TILES IN THE DISHWASHING AREA WHERE NEEDED TO ELIMINATE STANDING WATER BETWEEN THE TILES.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE HANDWASHING SINK ACROSS FROM THE CHARCOAL GRILL ON THE COOKS LINE SLOW DRAINING. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    0 infraction

  6. Licence

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED SOAP AND PAPER TOWEL DISPENSER AT DUMP SINK IN BAR. MUST REMOVE THESE ITEMS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • DOIT PROVIDER LA FORMATION À L'ALLERGÈNE POUR TOUS LES MANAGERS DE SANITATION ALIMENTAIRE CHICAGO.

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