Aller au contenu
Chargement de la carte…

M & J CHICKEN & FISH

7643 S COTTAGE GROVE AVE, CHICAGO, IL 60619 · Restaurant

Résumé des inspections

M & J CHICKEN & FISH a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 février 2013. La dernière inspection, le 11 février 2025, a relevé 3 infractions.

2 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 juin 2022. Par exemple : SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2015. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Plainte

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED DELI MEAT SLICER DIRTY. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DEFROST AND CLEAN THE INTERIOR OF ALL FREEZER, CLEAN THE INTERIOR OF REACH IN COOLERS TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS. ALSO CLEAN ALL STORAGE SHELVING AND PREP TABLES TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FRONT AREA WITH CLUTTER. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS AND ORGANIZE THE AREA TO REMOVE CLUTTER. MAINTAIN AREA.
  2. Plainte

    8 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER FOR TAKING INTERNAL TEMPERATURES ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE CUTTING BOARDS WITH DEEP GROOVES AND STAINS. INSTRUCTED TO SAND OR REPLACE THE CUTTING BOARDS AND MAINTAIN A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE FOLLOWING IN NEED OF DETAIL CLEANING: -PREP CART -PREP TABLES -INTERIOR/EXTERIOR OF COOLERS/FREEZERS TO REMOVE FOOD SPLATTER, DIRT AND DEBRIS. -INTERIOR OF ALL OF THE SINKS, INCLUDING THE FAUCETS. -ALL SHELVINGS/CABINETS
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON THE MOP SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE A DEVICE AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED THE OUTSIDE GARBAGE AREA WITH DEBRIS AND TRASH ON THE GROUND IN THE REAR. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE WALLS IN THE TOILET ROOM CRACKED AND DAMAGED IN VARIOUS AREAS ABOVE THE TOILER AND SINK. INSTRUCTED TO REPAIR DAMAGED WALL AND MAINTAIN A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE. -THE FLOOR TILES THROUGHOUT ARE DAMAGED AND/OR MISSING. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE FLOOR TILES AND MAINTAIN A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS UNDER THE COOKING/COOLER EQUIPMENT AND SINKS WITH DIRT, GREASE SPILLS AND DEBRIS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS. -WALLS THROUGHOUT THE PREP AREA WITH FOOD SPLATTERS, DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN WALLS THROUGHOUT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FRONT AREA WITH CLUTTER. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS AND ORGANIZE THE AREA TO REMOVE CLUTTER. MAINTAIN AREA.
  3. Plainte

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT THE HANDWASHING SINK IN THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED TWO DRY INGREDIENT STORAGE CONTAINERS IN THE FOOD PREP AREA NOT LABELED. INSTRUCTED TO LABEL THE SAID DRY INGREDIENT CONTAINERS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED THE DEEP FRYER WITH GREASE NO COVERED WHILE NOT IN USE. INSTRUCTED TO COVER SAID DEEP FRYER WHILE NOT IN USE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE MICROWAVE IN THE FOOD PREP AREA WITH FOOD SPALTTERS ON THE INSIDE OF THE UNIT. INSTRUCTED TO CLEAN SAID EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE TABLE WHERE THE CONDIMENT JARS AND THE MICROWAVE WITH DUST BUILD UP. ALSO, OBSERVED THE TABLE WITH THE TELEVISION AND COFFEE STATION WITH DUST BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN SAID TABLES AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A LEAK AT THE PIPE UNDER THE COMPARTMENT NEAR THE HANDWASHING SINK IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR SAID LEAK AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS IN THE TOILET ROOM WITH SLIGHT DIRT AND NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER ON THE LEDGE ABOVE THE COLD HOLDING UNIT IN THE FOOD PREP AREA. ALSO, OBSERVED AN UNUSED COLD HOLDING UNIT IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS AND DECLUTTER THE SAID LEDGE AND MAINTAIN.
  4. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  5. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FOIL LINING ON SHELVING UNITS AND UNDERNEATH FRYERS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE FOIL LINING AS IT CAN HARBOR PESTS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE,RUST AND FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • DURING RE-INSPECTION OBSERVED DUST BUILDUP ON VENTS DIRECTLY ABOVE FOOD PREP/ COOKING EQUIPMENT.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • REFER TO VIOLATIONS #47, #49, & #56
  6. Réinspection de la plainte

    13 infractions

    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MANAGERS PERSONAL SUPPLEMENTS/VITAMINS STORED DIRECTLY NEXT TO FOOD PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO STORE IN DESIGNATED AREA
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED PROBE THERMOMETERS BEING USED AS AMBIENT AIR THERMOMETERS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SECONDARY AMBIENT AIR THERMOMETERS FOR ALL COOLING EQUIPMENT.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED DIRTY WIPING CLOTHS IN BIN WITH DIRTY UTENSILS IN 3 COMPARTMENT SINK NOT IN A SANITIZING SOLUTION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARD IN FOOD PREP COVERED WITH DEEP GROOVES AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN SMOOTH, CLEANABLE SURFACES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TWO FREEZERS WITH DUCT TAPE HOLDING UNDERSIDE INSULATION TOGETHER. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE COOLING UNITS/FREEZER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FOIL LINING ON SHELVING UNITS AND UNDERNEATH FRYERS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE FOIL LINING AS IT CAN HARBOR PESTS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE,RUST AND FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, COOLERS, FREEZERS, SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN. (NONFOOD CONTACT SURFACES)
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED LEAK AT BASE OF REACH IN COOLER LOCATED IN PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLES FOR FEMININE HYGIENE PRODUCTS INSIDE OF UNISEX/ STAFF TOILET ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EVERY WALL SURFACE WITH FOOD SPLATTER AND ACCUMULATED DEBRIS ALONG THE BASE/FLOOR PERIMETER OF ALL THE WALLS. OBSERVED PEELING PAINT ABOVE COOKING EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED EQUIPMENT AND UNNECESSARY ITEMS STORED IN REAR AND IN FRONT NEAR REGISTER AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNUSED, UNNECSSARY EQUIPMENT AND ARTICLES TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED DUST BUILDUP IN VENTS DIRECTLY ABOVE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • OBSERVED CONTINUED NON COMPLIANCE FROM REPORT #2559553 DATED 6/17/2022. OBSERVED LIVE MOUSE RUNNING IN FACILITY DURING INSPECTION. OBSERVED RODENT DROPPINGS 5-10 DROPPING ON TABLE NEXT TO PREP STATION, 10-20 DROPPINGS ON FLOOR UNDERNEATH COCO COLA UNIT BEING USED A STORAGE, OBSERVED 10-20 IN UTILITY CLOSET,30-40 DROPPINGS IN FRONT OF UNDERNEATH REGISTER/SERVING COUNTER AND ALONG FRONT WINDOW AND IN REAR ON SHELVING UNITS AND ITEMS STORED.
  7. Plainte

    19 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE DOCUMENTATION OF EMPLOYEES RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD.PRIORITY FOUNDATION 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO ADEQUATE SUPPLIES OR WRITTEN PROCEDURES ON SITE TO PROPERLY RESPOND TO VOMIT AND/OR DIARRHEAL EVENTS . INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVED MANAGER RINSE HANDS WITH WATER ONLY AFTER MAKING A MONEY TRANSACTION AT THE FRONT COUNTER. INSTRUCTED MANAGER TO THOROUGHLY WASH HANDS WITH SOAP AND WATER AFTER EVERY TRANSACTION AND PRIOR TO PREPARING FOOD. PRORITY VIOLATION 7-38-010. CITATION ISSUED
    • 15. ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
      • OBSERVED FROZEN SKEWER OF GYRO MEAT UNWRAPPED IN FREEZER LAYING ON TOP OF PACKAGED ITEMS AND INTERIOR OF TOP OF FREEZER HAS EXPOSED INSULATION. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005 CITATION ISSUED. MANAGER DISCARDED MEAT DURING INSPECTION.
    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MANAGERS PERSONAL SUPPLEMENTS/VITAMINS STORED DIRECTLY NEXT TO FOOD PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO STORE IN DESIGNATED AREA.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED PROBE THERMOMETERS BEING USED AS AMBIENT AIR THERMOMETERS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SECONDARY AMBIENT AIR THERMOMETERS FOR ALL COOLING EQUIPMENT.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 75-100 DROPPINGS IN FRONT OF UNDERNEATH REGISTER/SERVING COUNTER AND ALONG FRONT WINDOW, 15-20 DROPPINGS IN UTILITY CLOSET AND 75-100 DROPPINGS IN REAR ALONG WALLS BEHIND FREEZER AND COOKING EQUIPMENT AND IN REAR ON SHELVING UNITS AND ITEMS STORED ON SHELVING. PRIORITY VIOLATION. 7-38-020(A). CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED DEAD MOUSE ON TRAP NEXT TO COOLER BEING USED A STORAGE UNIT. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE, CLEAN AND SANITIZE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED DIRTY APRON STORED ON TOP OF PACKAGED BUNS. INSTRUCTED MANAGER TO STORE DIRTY LINENS SEPARATELY.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVÉ DES CLOTS WIPING SOLIDES CONSERVÉS SUR LES TABLEAUX DE PRÉPÔT. MANAGER INSTRUCTE POUR CONSERVER LA SOLUTION ENTRE LES UTILISATIONS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARD IN FOOD PREP COVERED WITH DEEP GROOVES AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN SMOOTH, CLEANABLE SURFACES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TWO FREEZERS WITH DUCT TAPE HOLDING UNDERSIDE INSULATION TOGETHER. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE COOLING UNITS/FREEZER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FOIL LINING ON SHELVING UNITS AND UNDERNEATH FRYERS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE FOIL LINING AS IT CAN HARBOR PESTS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE,RUST AND FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, COOLERS, FREEZERS, SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN. (NONFOOD CONTACT SURFACES)
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED LEAK AT BASE OF REACH IN COOLER LOCATED IN PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVÉ PAS DE RECEPTACLES COUVERTS POUR LES PRODUITS DE L'HYGIE FÉMININE INSIDES D'UNISEX/ CHAMBRE DE TOLET DU PERSONNEL. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE POUR ASSURER LA MAINTENANCE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EVERY WALL SURFACE WITH FOOD SPLATTER AND ACCUMULATED DEBRIS ALONG THE BASE/FLOOR PERIMETER OF ALL THE WALLS. OBSERVED PEELING PAINT ABOVE COOKING EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED EQUIPMENT AND UNNECESSARY ITEMS STORED IN REAR AND IN FRONT NEAR REGISTER AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNUSED, UNNECSSARY EQUIPMENT AND ARTICLES TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED DUST BUILDUP IN VENTS DIRECTLY ABOVE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE REAR BOX FREESER LID IN POOR REPAIR, BEING HELD TOGETHER WITH DUCT TAPE, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLOWING NOT CLEAN INTERIOR OF MICROWAVE, FRYER DOORS, INSTRUCTED TO CLEAN. ALSO CLEAN AND SANITIZE THE REAR SLICER, PREP TABLE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR NOT CLEAN FRONT AND REAR UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED MUCH CLUTTER IN FRONT AND REAR OF STORE/RESTAURANT, INSTRUCTED TO ORGANIZE, AND REMOVE ITEMS NOT BEING USED.
  10. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN DOOR GASKET ON PREP COOLERS AND DEEP FREEZERS, AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED GREASE BUILD UP ON THE FOLLOWING FOOD AND NO FOOD CONTACT EQUIPMENT; FRYERS, INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOLERS AND FREEZERS, STORAGE CABINETS, PREP TABLES, AND ALL HEAVY EQUIPMENT IN KITCHEN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING FLOOR TILES AND DIRTY FLOORS THROUGHOUT ENTIRE PREMISES. INSTRUCTED TP CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL DRAIN BOARD AT 3 COMP SINK AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO INSTALL THERMOMETERS IN ALL COOLERS AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    10 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 40 RODENT DROPPINGS IN THE CORNERS OF THE KITCHEN. ALSO, FRONT ENTRANCE DOOR IS NOT RODENT PROOFED, 1/4 INCH GAP VISIBLE. INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS AND CONTACT PEST CONTROL PROVIDER, AND INSTALL PROPER THESHOLD ON DOOR TO PREVENT RODENT ENTRY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED UTENSILS STORED IMPROPERLY. INSTRUCTED TO INVERT AND/OR INSTALL A KNIFE RACK AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN DOOR GASKET ON PREP COOLERS AND DEEP FREEZERS, DISCONTINUE USE OF CARDBOARD IN KITCHEN, AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED GREASE BUILD UP ON THE FOLLOWING FOOD AND NO FOOD CONTACT EQUIPMENT; FRYERS, INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOLERS AND FREEZERS, STORAGE CABINETS, PREP TABLES, AND ALL HEAVY EQUIPMENT IN KITCHEN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING FLOOR TILES AND DIRTY FLOORS THROUGHOUT ENTIRE PREMISES. INSTRUCTED TP CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DIRTY WALLS IN REAR PREP AREA AND THROUGHOUT THE ENTIRE FRONT AREA OF THE PREMISES. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL DRAIN BOARD AND SPLASH GUARD AT 3 COMP SINK AND MAINTAIN.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • OBSERVED DIRTY LINEN STORED IMPROPERLY. INSTRUCTED TO STORE IN SANITIZER WATER WHILE NOT IN USE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO INSTALL THERMOMETERS IN ALL COOLERS AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER THROUGHOUT THE FRONT OF STORE UNDER THE CASH REGISTER AND IN THE SMALL ROOM NEXT TO THE BEVERAGE COOLER. ALSO, CLUTTER IN THE REAR STORAGE AREA NEAR THE EXIT DOOR. INSTRUCTED TO CLEAN, ORGANIZE AND REMOVE ITEMS SIX INCHES OFF THE FLOOR TO PREVENT RODENT HARBORAGE AND MAINTAIN.
  12. Plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN CABINET INTERIORS OF DEEP FRYERS, EXTERIOR OF REFRIGERATED PREP TABLE, AND TOILET IN WASHROOM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS BEHIND & UNDERNEATH COOLERS, FREEZERS, PREP TABLES & SINKS & ALONG WALLS THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE STAINED CEILING TILES IN FRONT SECTION OF ESTABLISHMENT. REMOVE CHIPPING PAINT FROM CEILING IN REAR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ORGANIZE ALL ARTICLES STORED IN FRONT AREA UNDERNEATH CANDY COUNTER AND ELEVATE ALL ITEMS 6 INCHES OFF FLOOR.
  13. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALL RAW WOOD SURFACES MUST BE PAINTED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL SHELVES, UNUSED EQUIPMENT, CABINET INTERIORS OF DEEP FRYERS, MEAT SLICER, COUNTERS, INTERIORS AND EXTERIORS OF ALL COOLERS & FREEZERS, AND ALL OTHER UNCLEAN SURFACES THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL ALL CRACKS IN WALLS AND CEILING IN WASHROOM AND THROUGHOUT. CLEAN AND/OR PAINT ALL WALLS THROUGHOUT.REPLACE CEILING TILES THAT ARE IN POOR REPAIR. REPAIR BOTTOM OF FRONT DOOR. CLEAN LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE NEEDED.
  14. Toiles

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO RECENT RECEIPT(ONE PROVIDED DATED 7-5-12) OR VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFCATE ON PREMISES AT TIME OF INSPECTION. CITATON ISSUED-SERIOUS 7-38-012.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • THE FOLLOWING PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOTED 12-28-10 NOT CORRECTED:-33-MUST CLEAN ALL MULTI-USE ITEMS, UTENSILS & BULK FOOD ITEM CONTAINERS. MUST CLEAN MICROWAVES, PREP TABLES, COOLERS, GARBAGE CAN, FRYERS, GRILL & HOOD OVER COOKING EQUIPMENT & REMOVE ALL FOOD & GREASE BUILD UP. ALSO CLEAN ALL ATTACHED LEGS, WHEELS, PIPING & MOTOR HOUSING OF SAID EQUIPMENT. MUST ALSO CLEAN WALLS BEHIND REACH IN FREEZERS & PREP COOLER & REMOVE SPLATTERED FOOD.-34-CLEAN FLOORS BEHIND & UNDERNEATH COOLERS, FREEZERS, PREP TABLES & SINKS & ALONG WALLS THROUGHOUT.-35- REPAIR CEILING IN REAR OVER DISHWASHING AREA & SCRAP PEELING PAINT & REPAINT WITH A LIGHT COLORED NON-TOXIC PAINT. CLEAN WALLS IN FURNACE ROOM.-38-PROVIDE A BACKFLOW DEVICE AT MOP SINK OR REMOVE THREADS.-41-MUST BETTER ORGANIZE CLUTTER IN REAR OF PREMISES. MUST REMOVE UNUSED EQUIPMENT & CLEAN FRONT CLOSET TO PREVENT RODENT & INSECT HARBORAGE. CITATION ISSUED-SERIOUS FOR NON COMPLIANCE WITH EXISTING VIOLATIONS 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALL RAW WOOD SURFACES MUST BE PAINTED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL SHELVES, UNUSED EQUIPMENT, CABINET INTERIORS OF DEEP FRYERS, MEAT SLICER, COUNTERS, INTERIORS AND EXTERIORS OF ALL COOLERS & FREEZERS, AND ALL OTHER UNCLEAN SURFACES THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL ALL CRACKS IN WALLS AND CEILING IN WASHROOM AND THROUGHOUT. CLEAN AND/OR PAINT ALL WALLS THROUGHOUT.REPLACE CEILING TILES THAT ARE IN POOR REPAIR. REPAIR BOTTOM OF FRONT DOOR. CLEAN LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3 COMPARTMENT SINK NOT LEVEL, WATER SETTLING AT BACK OF SINK IN CENTER COMPARTMENT , MUST HAVE LEGS ADJUSTED SO THAT WATER DRAINS FROM COMPARTMENT PROPERLY.

Établissements inspectés à proximité

  • BLAQ's

    7628 S COTTAGE GROVE AVE, CHICAGO, IL 60619

    1 inspection

  • MURPHY'S LOUNGE

    7628 S COTTAGE GROVE AVE, CHICAGO, IL 60619

    4 inspections

  • BARBARA ANN'S BARBE-QUE INC.

    7617 S COTTAGE GROVE AVE, CHICAGO, IL 60619

    10 inspections

  • LOUIS' GROCERIES

    7604 S COTTAGE GROVE AVE, CHICAGO, IL 60619

    5 inspections

  • COTTAGE FUEL

    7560 S COTTAGE GROVE AVE, CHICAGO, IL 60619

    5 inspections

  • AMSTAR

    7560 S COTTAGE GROVE AVE, CHICAGO, IL 60619

    2 inspections

  • AMSTAR

    7560 S COTTAGE GROVE AVE, CHICAGO, IL 60619

    13 inspections

  • ARABIC TEMPLE #44 INC

    7545-7547 S COTTAGE GROVE AVE, CHICAGO, IL 60619

    2 inspections

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web