Macao Imperial Tea
103 - 187 Highway 16A Spruce Grove AB T7X 4P9 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un lave-vaisselle à haute température n'atteignait pas la température requise pour le cycle de rinçage.La température maximale enregistrée était de 54C; doit être de 71C minimum au niveau du plat). La jauge du cycle de lavage ne fonctionnait pas. D'autres étapes de lavage à la vaisselle (lavage manuel à 2 compartiments) doivent être suivies jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. En raison du volume des plats, les assiettes et les ustensiles jetables à usage unique (disponibles sur place) doivent être utilisés pour servir les aliments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Les aliments suivants ont été obtenus de sources non approuvées : 1) carottes marinées, oignons (en conserve dans des pots de verre non étiquetés) et rouleaux de ressort ont été obtenus du même fournisseur, et il a été confirmé avec le fournisseur que ces produits ont été fabriqués dans une cuisine à domicile sans autorisation.2) empanadas de poulet - il a été signalé que ce produit a été fourni par quelqu'un mais ne connaissait pas la source. Les empanadas de poulet étaient affichées à température ambiante.3) Les brochettes de porc et le ventre de porc - il a été signalé que ce produit a été fourni par une personne privée - ont été mis en attente jusqu'à confirmation si cette source approuvée est fournie. Ces produits ne doivent pas être servis au public.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un lave-vaisselle à haute température n'atteignait pas la température requise pour le cycle de rinçage.La température maximale enregistrée était de 54C; doit être de 71C minimum au niveau du plat). La jauge du cycle de lavage ne fonctionnait pas. D'autres étapes de lavage à la vaisselle (lavage manuel à 2 compartiments) doivent être suivies jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. En raison du volume des plats, les assiettes et les ustensiles jetables à usage unique (disponibles sur place) doivent être utilisés pour servir les aliments.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction