Aller au contenu
Chargement de la carte…

MacDonald Island Park - SMS Equipment Place - Food

1 C.A. Knight Way Fort McMurray AB T9H 5C5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

MacDonald Island Park - SMS Equipment Place - Food a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 novembre 2023. La dernière inspection, le 31 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 14 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 21 juillet 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que le calage sur l'évier du lave-vaisselle avait une substance semblable à celle du noir le long de la paroi. S'assurer que le calfeutrage est réparé ou remplacé. 28 juillet 2026 - Veuillez remplacer ou réparer le calage. Veuillez indiquer le calendrier d'achèvement.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que le calage sur l'évier du lave-vaisselle avait une substance semblable à celle du noir le long de la paroi. S'assurer que le calfeutrage est réparé ou remplacé.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Lors de l'essai, on a observé qu'il n'y avait pas de concentration chimique de sanitizer. L'opérateur a immédiatement changé son désinfectant et re-testé la solution.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé qu'un sac de riz dans la zone d'entreposage à sec était laissé ouvert et non protégé contre la contamination. L'opérateur a immédiatement fermé le sac.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Dans la zone de stockage à sec, on a observé que les boules étaient entreposées dans des bacs dont les poignées étaient submergées. L'opérateur a immédiatement enlevé, nettoyé et désinfecté les scoops. Le micro-ondes situé sur la table de préparation près de la zone de stockage à sec a été observé comme ayant une accumulation de débris alimentaires. L'opérateur a immédiatement nettoyé et désinfecté le micro-ondes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. On a observé que le refroidisseur et le congélateur debout situés à côté du refroidisseur à explosion avaient une accumulation de débris alimentaires sur la poignée. S'assurer que les zones à toucher élevé sont nettoyées et nettoyées. 2. Des débris alimentaires ont été observés sur le plateau inférieur de la table en acier inoxydable à côté du refroidisseur à explosion. S'assurer que l'étagère est nettoyée et désinfectée. 3. On a observé que le plafond au-dessus de la zone du lave-vaisselle et de la zone de préparation avait une accumulation de saleté et de débris. S'assurer que le plafond est nettoyé et désinfecté. 4. On a observé que le calfeutrage de l ' évier du lave-vaisselle avait une substance semblable à celle de la paroi. S'assurer que le calfeutrage est réparé ou remplacé.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a noté que le distributeur de serviettes était vide. Fournissez les serviettes en papier à l'évier et assurez-vous que tous les lavabos sont fonctionnels accessibles et équipés d'eau courante chaude/froide, de savon liquide et de serviettes en papier tout le temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La plomberie de l'évier était en fuite dans la cuisine. On a constaté qu'un contenant captait l'eau qui fuit sous l'évier. Réparation requise.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La poignée du refroidisseur était cassée. Il faut le remplacer. L'opérateur a informé PHI que le ticket avait déjà été créé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a constaté que les surfaces du petit et du gros matériel étaient en mauvais état. Les débris et l'accumulation de graisse ont été notés sur les poignées et les surfaces. Nettoyer l'équipement et l'entretenir dans un état propre et sanitaire.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé une rupture du thermomètre intérieur dans la promenade au réfrigérateur. Assurez-vous que les thermomètres sont en bon état de fonctionnement pour assurer des valeurs de température adéquates.
  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Contrôle

    0 infraction

  10. Contrôle

    0 infraction

  11. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pendant l'inspection, il n'y avait pas de bandes d'essai valides pour les désinfectants. S'assurer que les bandes d'essai du désinfectant sont disponibles et utilisées pour chaque nouvelle solution de désinfectant faite.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes de papier près du lave-vaisselle manquait de serviette de papier. L'opérateur a déclaré qu'il sera rempli à la fin du poste de lave-vaisselle. Assurez-vous que tous les éviers d'hygiène des mains sont en réserve en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un grand bol en verre a été utilisé comme scoop et entreposé dans le contenant d'aliments. L'opérateur a enlevé le bol. Entreposez les scoops à l'extérieur du contenant d'aliments ou entreposez les scoops à l'intérieur du contenant avec la poignée loin de l'aliment.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web