MacDonald Island Park - SMS Equipment Place - Food
1 CA Knight Way Fort McMurray AB T9H 5C5 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- On a noté que le distributeur de serviettes était vide. Fournissez les serviettes en papier à l'évier et assurez-vous que tous les lavabos sont fonctionnels accessibles et équipés d'eau courante chaude/froide, de savon liquide et de serviettes en papier tout le temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La plomberie de l'évier était en fuite dans la cuisine. On a constaté qu'un contenant captait l'eau qui fuit sous l'évier. Réparation requise.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La poignée du refroidisseur était cassée. Il faut le remplacer. L'opérateur a informé PHI que le ticket avait déjà été créé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a constaté que les surfaces du petit et du gros matériel étaient en mauvais état. Les débris et l'accumulation de graisse ont été notés sur les poignées et les surfaces. Nettoyer l'équipement et l'entretenir dans un état propre et sanitaire.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a observé une rupture du thermomètre intérieur dans la promenade au réfrigérateur. Assurez-vous que les thermomètres sont en bon état de fonctionnement pour assurer des valeurs de température adéquates.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Pendant l'inspection, il n'y avait pas de bandes d'essai valides pour les désinfectants. S'assurer que les bandes d'essai du désinfectant sont disponibles et utilisées pour chaque nouvelle solution de désinfectant faite.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de serviettes de papier près du lave-vaisselle manquait de serviette de papier. L'opérateur a déclaré qu'il sera rempli à la fin du poste de lave-vaisselle. Assurez-vous que tous les éviers d'hygiène des mains sont en réserve en tout temps.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un grand bol en verre a été utilisé comme scoop et entreposé dans le contenant d'aliments. L'opérateur a enlevé le bol. Entreposez les scoops à l'extérieur du contenant d'aliments ou entreposez les scoops à l'intérieur du contenant avec la poignée loin de l'aliment.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction