MAGNOLIA BAKERY
108 N STATE ST, CHICAGO, IL 60602 · Restaurant
Résumé des inspections
MAGNOLIA BAKERY a été inspecté 29 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 septembre 2011. La dernière inspection, le 21 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.
5 des 29 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 7 inspections et 41 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.
Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 10 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2026. Par exemple :
INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 décembre 2025. Par exemple :
TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 décembre 2025. Par exemple :
CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 juillet 2026. Par exemple :
SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé une fois le 17 juillet 2018. Par exemple :
PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
29 inspections
- Réinspection de la plainte
0 infraction
- Réinspection de la plainte
5 infractions
- 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
- 6-501.111 Inspector Comments: STILL OBSERVED AN INFESTATION OF APPX. 16 OR MORE LIVE ROACHES CRAWLING IN BETWEEN CRACKS AND CREVICES IN GAPS OF WALL VOID AT CORNERS OF FRONT CABINETS ON RIGHT SIDES,WALL VOID NEXT TO HAND WASHING SINK IN PREP AREA 1ST FL,UNDER SIDE OF 3- COMPARTMENT SINK AND UPPER WALL NEXT TO STORAGE SHELF,BASEMENT PREP AREA LIVE ROACHES CRAWLING INSIDE PANEL OF REACH IN FREEZER,AND A FEW DEAD ROACHES INSIDE OF CABINETS IN SAME MENTIONED AREAS, .ALSO,APPX. 25 OR MORE LIVE SMALL FLIES FLYING AROUND IN 1ST FL. & BASEMENT PREP AREAS,ON WALLS & CEILINGS ,EXTERIOR OF BOXED DRY FOOD & PAPER GOOD ITEMS.MUST HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 7/16/26.(PRIORITY 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
- 4-601.11(B) : MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM MIXERS,PREP COOLERS,BASEMENT STORAGE SHELVES.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- 6-201.16 : MUST REPAIR DAMAGED TRIM ON WALLS AT ENTRY TO BASEMENT PREP AREA AND WHERE NEEDED TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- 6-501.114 : MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN BASEMENT UTILITY CLOSET AND STORAGE AREA.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- 6-201.17: MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM WALLS IN DINING AREA.
- 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
- Plainte
11 infractions
- 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
- OBSERVED FRONT HAND WASHING SINK NOT ACCESSIBLE OBSERVED A TRAY OF PREPACKAGED DESSERT STORED ON TOPSIDE OF HAND SINK IN FRONT PREP AREA AND 2- SPATULARS INSIDE OF HAND SINK IN SIDE BAKERY PREP AREA ARTICLES WERE REMOVED DURING INSPECTION.MUST KEEP HAND SINKS ACCESSIBLE AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(COS)(CITATION ISSUED)
- 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
- MUST REPAIR OR REPLACE STAFF TOILET ROOM SLOW DRAIN AT HAND SINK .
- 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
- 6-202.15 : OBSERVED A GAP IN CENTER OF STREET SIDE DOUBLE DOORS ALONG BOTTOM MUST MAKE TIGHT FITTING TO PREVENT INSECT ENTRY.
- 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
- OBSERVED AN INFESTATION OF 13- LIVE ROACHES CRAWLING IN BETWEEN CRACKS AND CREVICES UNDERNEATH FRONT PREP AREA FRONT CABINET SINGLE CABINET OF COFFEE MACHINE,INSIDE OF CUP STORAGE CABINET ON RAILING BETWEEN COUNTER TOP,CREVICE UNDER HAND SINK IN FRONT PREP AREA,IN GAPS OF WALLS AT CORNERS OF FRONT CABINETS ON BOTH SIDES,BASEMENT PREP AREA LIVE ROACHES CRAWLING ON FLOOR BEHIND REACH IN FREEZER,AND NUMEROUS DEAD ROACHES INSIDE OF CABINETS IN SAME MENTIONED AREAS, ON FLOOR AND WALL BASE UNDERNEATH 3- COMPARTMENT SINK IN DISH WASHING AREA,GLUEBOARDS.ALSO,APPX. 100 OR MORE LIVE SMALL FLIES FLYING AROUND IN 1ST FL. & BASEMENT PREP AREAS,ON WALLS & CEILINGS ,EXTERIOR OF BOXED BANANAS,DRY FOOD & PAPER GOOD ITEMS,GARBAGE CAN.MUST HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 7/13/26.(PRIORITY 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
- OBSERVED CRATES BEING USED FOR STORAGE IN BASEMENT STORAGE AREA MUST REMOVE AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS FOR CLEANING.
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
- MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM MIXERS,PREP COOLERS,WALK IN COOLER ROLLING CARTS AND STORAGE SHELVES,EXTERIOR OF GREASE TRAP IN BASEMENT.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- 6-201.16 : MUST SCRAPE CHIPPING PAINT ON WALLS IN BASEMENT PAPER GOODS STORAGE AREA.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- MUST SCRAPE CHIPPING PAINT ON WALLS AT ENTRY TO BASEMENT PREP AREA AND WHERE NEEDED TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREP & DISH WASHING AREAS,UTILITY CLOSET IN BASEMENT,WALK IN COOLER,STORAGE AREA IN BASEMENT.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN BASEMENT UTILITY CLOSET AND STORAGE AREA AND STORE PROPERLY.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM CEILING VENTS IN BOTH TOILET ROOMS AND IN DINING AREA.
- 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
- Réinspection des toiles
2 infractions
- 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
- 6-202.15 : OBSERVED A GAP IN CENTER OF STREET SIDE DOUBLE DOORS MUST MAKE TIGHT FITTING TO PREVENT INSECT ENTRY.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- 6-201.16 : MUST SCRAPE CHIPPING PAINT ON WALLS IN BASEMENT PAPER GOODS STORAGE AREA AND NEAR HAND SINK.
- 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
- Toiles
8 infractions
- 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
- OBSERVED A GAP IN CENTER OF STREET SIDE DOUBLE DOORS MUST MAKE TIGHT FITTING TO PREVENT INSECT ENTRY.
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
- MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM DISH & WALK IN COOLER SHELVING UNITS,3- COMPARTMENT SINK MIDDLE BASIN.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- MUST SCRAPE CHIPPING PAINT ON WALLS IN BASEMENT PAPER GOODS STORAGE AREA AND NEAR HAND SINK.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM CEILING VENT IN DINING AREA AND LIGHT SHIELD IN BASEMENT PREP AREA.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED WALL BASE IN PREP AREA.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR DRAIN IN BETWEEN COOLERS IN FRONT PREP AREA.
- 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
- OBSERVED SOME EXPIRED AND MISSING FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
- 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
- PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2628923 12/22/25 NOT CORRECTED-#39-3-307.11: OBSERVED NO RIGHT SPLASH GUARD ON HANDWASHING SINK IN FIRST FLOOR PREP AREA NEXT TO DIPPER WELL. INSTRUCTED TO INSTALL RIGHT SPLASH GUARD ON HANDWASHING SINK IN FIRST FLOOR PREP AREA TO PREVENT CONTAMINATION OF UTENSILS IN DIPPER WELL. #58-2-102.13: NO PROOF OF ALLERGEN AWARENESS TRAINING PROVIDED FOR EMPLOYEES WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATES. INSTRUCTED TO PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL EMPLOYEES WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATES.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)(CITATION ISSUED)
- 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
- Réinspection des toiles
5 infractions
- 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
- 6-301.13: OBSERVED HANDWASHING SOAP AND DISPOSABLE PAPER TOWEL DISPENSER INSTALLED AT ONE COMPARTMENT SINK IN FIRST FLOOR PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE HANDWASHING SOAP AND DISPOASBLE PAPER TOWEL DISPENSER FROM PREP SINK IN FIRST FLOOR PREP AREA A SINK USED FOR FOOD PREPARATION MAY NOT BE PROVIDED WITH THE HANDWASHING AIDS AND DEVICES REQUIRED FOR A HANDWASHING SINK.
- 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
- 3-307.11: OBSERVED NO RIGHT SPLASH GUARD ON HANDWASHING SINK IN FIRST FLOOR PREP AREA NEXT TO DIPPER WELL. INSTRUCTED TO INSTALL RIGHT SPLASH GUARD ON HANDWASHING SINK IN FIRST FLOOR PREP AREA TO PREVENT CONTAMINATION OF UTENSILS IN DIPPER WELL.
- 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
- 4-301.16: OBSERVED NO PREP SINK IN BASEMENT PREP AREA. INSTRUCTED TO INSTALL A MINIMUM OF ONE SINK IN BASEMENT PREP AREA PREP SINK SHALL BE USED FOR FOOD PREPARATION, OBTAINING WATER AND DISCARDING LIQUID WASTE IS REQUIRED IN ANY FOOD PREPARATION AREA.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- 6-501.11: OBSERVED MISSING OR DAMAGED LIGHT SHIELDS IN BASEMENT PREP AND DRY STORAGE AREAS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE ALL MISSING OR DAMAGED LIGHT SHIELDS IN BASEMENT PREP AND DRY STORAGE AREAS AND MAINTAIN.
- 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
- 2-102.13: NO PROOF OF ALLERGEN AWARENESS TRAINING PROVIDED FOR EMPLOYEES WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATES. INSTRUCTED TO PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL EMPLOYEES WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATES
- 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
- Toiles
10 infractions
- 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
- OBSERVED HANDWASHING SOAP AND DISPOSABLE PAPER TOWEL DISPENSER INSTALLED AT ONE COMPARTMENT SINK IN FIRST FLOOR PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE HANDWASHING SOAP AND DISPOASBLE PAPER TOWEL DISPENSER FROM PREP SINK IN FIRST FLOOR PREP AREA A SINK USED FOR FOOD PREPARATION MAY NOT BE PROVIDED WITH THE HANDWASHING AIDS AND DEVICES REQUIRED FOR A HANDWASHING SINK.
- 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
- OBSERVED COLD TCS FOOD(BANANA PUDDING), HELD AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 52.2-54.1F. INSTRUCTED ALL COLD TCS FOOD MUST BE HELD AT 41F OR BELOW. CORRECTED ON SITE MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD VALUED AT $1238 WEIGHING 40LBS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
- 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
- OBSERVED TWO DOOR GLASS DISPLAY COLD HOLDING UNIT IN FIRST FLOOR PREP AREA AT IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 49.1F. INSTRUCTED ALL COLD HOLDING UNITS MUST BE MAINTAINED AT 41F OR BELOW. CORRECTED ON SITE TWO DOOR GLASS DISPLAY COLD HOLDING UNIT IN FIRST FLOOR PREP AREA REPAIRED AND OBSERVED PROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 32.5F AFTER REPAIR. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
- 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
- OBSERVED 3 LIVE ROACHES IN FACILITY, OBSERVED LIVE ROACHES CRAWLING ON INTERIOR OF DOOR OF CABINET UNDERNEATH BEVERAGE MACHINE IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE ROACH ACTIVITY IN FACILITY AND CLEAN AFFECTED AREAS, RECOMMENDED PEST CONTROL SERVICE FACILITY ON OR AFTER 12/15/2025 TO ELIMINATE ROACH ACTIVITY. (NOTE: 3 LIVE ROACHES WERE KILLED AND DISCARDED BY MANAGER BEFORE CONCLUSION OF INSPECTION) PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(A) CITATION ISSUED
- 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
- OBSERVED NO RIGHT SPLASH GUARD ON HANDWASHING SINK IN FIRST FLOOR PREP AREA NEXT TO DIPPER WELL. INSTRUCTED TO INSTALL RIGHT SPLASH GUARD ON HANDWASHING SINK IN FIRST FLOOR PREP AREA TO PREVENT CONTAMINATION OF UTENSILS IN DIPPER WELL.
- 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
- OBSERVED LEAKING DRAINPIPE OF HANDWASHING SINK IN PREP/DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO REPAIR LEAKING DRAINPIPE OF HANDWASHING SINK IN PREP/DISHWASHING AREA AND MAINTAIN. OBSERVED NO COLD WATER PRESSURE AT ONE COMPARTMENT SINK IN FIRST FLOOR PREP AREA. INSTRUCTED TO RESTORE COLD WATER PRESSURE TO ONE COMPARTMENT SINK IN FIRST FLOOR PREP AREA AND MAINTAIN.
- 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
- OBSERVED NO PREP SINK IN BASEMENT PREP AREA. INSTRUCTED TO INSTALL A MINIMUM OF ONE SINK IN BASEMENT PREP AREA PREP SINK SHALL BE USED FOR FOOD PREPARATION, OBTAINING WATER AND DISCARDING LIQUID WASTE IS REQUIRED IN ANY FOOD PREPARATION AREA.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- OBSERVED MOP DRYING IN BUCKET IN UTILITY CLOSET. INSTRUCTED TO INSTALL MOP DRYING RACK FOR PROPER DRAINAGE AND DRYING OF MOPS TO PREVENT PEST BREEDING.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- OBSERVED MISSING OR DAMAGED LIGHT SHIELDS IN BASEMENT PREP AND DRY STORAGE AREAS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE ALL MISSING OR DAMAGED LIGHT SHIELDS IN BASEMENT PREP AND DRY STORAGE AREAS AND MAINTAIN.
- 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
- NO PROOF OF ALLERGEN AWARENESS TRAINING PROVIDED FOR EMPLOYEES WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATES. INSTRUCTED TO PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL EMPLOYEES WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATES
- 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
- Toiles
1 infraction
- 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
- MUST PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT THE HANDWASHING SINKS IN THE PREP/DISHWASHING AREAS UPSTAIRS.
- 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
- Toiles
0 infraction
- Toiles
1 infraction
- 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
- Toiles
7 infractions
- 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
- OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPPED (SUCH AS EGGS). INSTRUCTED MUST HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE AT ALL TIMES WHEN TCS FOODS ARE BEING PREPPED/SERVED. INSTRUCTED MUST POST A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER CERTIFICATION IN PLAIN VIEW OF CUSTOMERS AT ALL TIMES.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
- 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
- NOTED INTERNAL TEMPERATURE OF TCS FOOD ITEM SITTING ON PREP TABLE BY BAKERY TO BE IMPROPER:EGGS 78.1F. MANAGER DICARDED 70 PIECES OF EGGS THAT COST ABOUT $15. PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED
- 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
- OBESERVED BULK FOOD CONTAINER NOT LABELED, INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
- OBSERVED EMPLOYEES MICROWEAVE IN THE BASEMENT WITH FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
- 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
- OBSERVED SMALL LEAKS AT THE 3 COMPARTMENT SINKS AND THE HANDWASHING SINK IN THE BASEMENT LEAKS WAS BEING CATCH WITH A BUSPAN. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
- OBSERVED ABOUT 4 BURNT OUT LIGHT BULBS IN THE BASEMENT STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
- 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
- OBSERVÉ AUCUNE FORMATION ALLERGÈNE SUR SITE AU TEMPS DE L'INSPECTION. INSTRUCTION DE TOUS LES EMPLOYÉS HANDICAPANT LA VILLE DE CHICAGO FOODSERVICE MANAGER LES CERTIFICATS DOIVENT REMPLIR LA FORMATION À L'ALLERGÈNE ET D'ENTREPRISE SUR LE SITE EN TOUT TEMPS.
- 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
- Toiles
3 infractions
- 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
- BULK FOOD CONTAINERS NOT LABELED, INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
- 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
- FOOD CONTAINER IN BASEMENT NOT STORED PROPERLY, NOT COVERED, OPEN TO DUST COLLECTION, INSTRUCTED TO KEEP ALL FOOD CONTAINERS STORED PROTECTED FROM CONTAMINATION.
- 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
- WEAK WATER PRESSURE ATFAUCET COLD WATER SIDE, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN UNDER CITY PRESSURE.
- 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
- Réinspection des toiles
1 infraction
- 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
- FOUND NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER OR CERTIFICATE ON SITE WHILE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD (CREAM CHEESE ICING) IS SERVED TO PUBLIC..A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER CERTIFICATE MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE PREPARED, STORED AND SERVED TO THE PUBLIC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
- 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
- Toiles
2 infractions
- 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
- FOUND 5 - 10 SMALL FLIES IN OPEN BAKED GOOD DISPLAY AREA LOCATED IN FRONT FOOD PREPARATION AREA, OBSERVED 2 SMALL FLIES IN APPLE CRUMB PIE. ALSO NOTED 3-5 FLIES IN DISHWASHING AREA. MUST MINIMIZE FLY ACTIVITY. RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
- 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
- OBSERVED TWO SMALL FLIES IN UNPACKAGED APPLE CRUMB PIE BEHIND DISPLAY GLASS LOCATED IN FOOD PREPARATION AREA. UNPACKAGED FOOD SHALL BE PROTECTED FROM ENVIRONMENTAL SOURCES OF CONTAMINATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
- 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
- Plainte
4 infractions
- 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
- OBSERVED GRAB & GO FOOD ITEMS ON DISPLAY NOT PROPERLY LABELED (BAKED GOODS, BROWNIES, COOKIES ETC). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROPERLY LABEL ALL PACKAGED FOOD ITEMS WITH IDENTITY, NET WEIGHT, INGREDIENTS, LIST MAJOR ALLERGENS, BUSINESS NAME AND ADDRESS WHERE MADE AND PACKAGED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED.
- 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
- OBSERVED GARBAGE CANS IN THE PREP AREAS UNCOVERED. INSTRUCTED TO PROVIDE LIDS.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- OBSERVED MISSING CEILINGS TILE PANELS IN THE BASEMENT PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE MISSING CEILING TILES PANELS.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
- OBSERVED ONE MISSING LIGHT SHIELD AND ONE BROKEN LIGHT SHIELD IN THE TWO CEILING LIGHT UNITS ABOVE THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPLACE/PROVIDE SHIELDS AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
- 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
- Toiles
6 infractions
- 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
- NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE, INSTRUCTED TO OBTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.A 90 day grace period was given for all new priority and priority foundation violations. Citations will be issued on the next inspection after the 90 day grace period for these violations. (New violations are marked with an asterisk*)
- 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
- NO VOMIT/ DIARRHEA CLEANUP KIT NO CLEANUP PROCEDURE. INSTRUCTED TO OBTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. A 90 day grace period was given for all new priority and priority foundation violations. Citations will be issued on the next inspection after the 90 day grace period for these violations. (New violations are marked with an asterisk*)
- 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
- NO SPLASH GUARD AT FRONT AND REAR HAND WASH SINKS, FOOD BEING PREPARED AND A DIPPER WILL NEXT TO HAND SINK, INSTRUCTED TO INSTALL.
- 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
- UTENSILS NOT AIR DRIED PROPERLY BEFORE STACKING IN EACH OTHER, INSTRUCTED TO AIR DRY
- 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
- USING A PAPER CUP AS A SCOOP IN FOOD PREPARATION, INSTRUCTED TO USE PROPER FOOD UTENSILS
- 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
- NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE FOR FOOD SERVICE MANAGERS. INSTRUCTED TO OBTAIN
- 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
- Plainte abrégée
4 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- OBSERVED ACCUMULATED DUST ON THE SHELVES LOCATED ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- OBSERVED MINOR FOOD AND DIRT DEBRIS LOCATED UNDER THE EQUIPMENT SHELVES AND UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS AND MAINTAIN.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- OBSERVED COLD WATER KNOB MISSING ON THE 1 COMPARTMENT SINK LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
- 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
- OBSERVED HAIR RESTRAINT WORN IMPROPERLY ON TWO FEMALE FOOD HANDLERS. INSTRUCTED MANAGER ON THE PROPER WAY TO RESTRAIN HAIR. MANAGER INSTRUCTED EMPLOYEES ON PROPERLY RESTRAINING HAIR WHILE IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- Toiles
3 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- OBSERVED ACCUMULATED DUST ON THE SHELVES LOCATED ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- OBSERVED MINOR FOOD AND DIRT DEBRIS LOCATED UNDER THE EQUIPMENT SHELVES AND UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS AND MAINTAIN.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- OBSERVED COLD WATER KNOB MISSING ON THE 1 COMPARTMENT SINK LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- Toiles
2 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- OBSERVED THE GASKETS WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS AT THE BAKERS 2 DOOR COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL GASKETS.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- OBSERVED THE 3 COMPARTMENT SINK FLOOR DRAIN WITH ACCUMULATED DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL FLOOR DRAINS.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- Toiles
4 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- Front counter shelving that had peeling paint/exposed raw wood, shall be repaired/replaced.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- Walk in cooler shelving/rack in bsmt not clean, need detailed cleaning, rear kitchen storage shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices), non food contact surfaces of ice machine(exterior), not clean, need detailed cleaning(crevices). Bsmt storage shelving/racks, plastic containers not clean, need detailed cleaning(crevices).
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- Floors in kitchen prep areas, kitchen areas, and under storage shelving not clean, had excess dirt build up, need detailed cleaning(corners). floors in bsmt storage areas under pallets, storage shelving not clean, need detailed cleaning(corners).
- 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
- Un bouclier lumineux manquant dans la zone de stockage de bsmt doit être fourni.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- Plainte abrégée
0 infraction
- Toiles
4 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- MUST REPAIR BROKEN CABINET DOOR UNDER THE CAPPUCINNO/COFFEE MAKER ACROSS FROM THE 2 SLIDING DOOR DISPLAY CASE.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- MUST CLEAN FLOORS AT THE FRONT PREP AREA TO REMOVE CRUMBS AND DEBRI FROM UNDER DISPLAY CASES AND BAKING EQUIPTMENT.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- MUST REPAIR THE NON WORKING EXHAUST VENT FANS IN BOTH CUSTOMER AND STAFF RESTROOMS.
- 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
- MUST PROVIDE ALL STAFF MEMBERS WITH THEIR ILLINOIS FOOD HANDLER'S CERTIFICATION AT ALL TIMES. MUST PROVIDE ABOVE STATED DOCUMENTS FOR THE NEXT ROUTINE INSPECTION.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- Plainte
4 infractions
- 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
- INADEQUATE FOOD PROTECTION, FOUND LEMON BAR WITH MOIST FILLING THATS MADE UP WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ( FRESH WHOLE EGGS COOKED AT LOW HEAT ) STORED AT COUNTER TOP ROOM TEMPERATURE AT 71.4F, INSTRUCTED MGR TO STORE AT 40F OR LOWER. CRITICAL CITATION ISSUED. 7-38-005(A).
- 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
- NO CERTIFIED FOOD SANITATION MGR ON SITE WHILE HANDLING AND SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS, SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- PREP COOLER DOOR GASKETS NOT CLEAN, DIRT AND WASTE WATER TRAPPED BETWEEN GASKET FOLDS, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
- MOP BUCKET STORED NEXT TO CLEAN UTENSILS SHELVES, INSTRUCTED TO STORE IN MOP CLOSET WHEN NOT IN USE.
- 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
- Toiles
5 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- MUST DEFROST BLUEBERRY FREEZER IN THE BASEMENT TO REMOVE FROST/ICE BUILD UP. MUST DETAIL CLEAN ABOVE 3COMP SINK TO REMOVE EXCESSIVE GRIME BUILD UP AT CAULKING. ALSO MUST CLEAN AND SANITIZE INTERIOR OF FREEZER TO REMOVE BLUEBERRY SPLASHES.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- MUST CLEAN GRIMMY FLOOR UNDER 3COMP SINK AT CORNERS, FLOOR AT UTILITY CLOSET AND IN THE BLUEBERRY ROOM LOCATED IN THE BASEMENT.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- MUST REPAIR NON FUNCTIONING EXHAUST VENTS IN BOTH MEN'S AND LADIES RESTROOMS.MUST BE IN OPERATING CONDITION AT ALL TIMES.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
- MUST PROPERLY STORE MOP HEADS UPRIGHT TO PREVENT PEST HARBOURAGE AT THE MOP ROOM SINK AREA.
- 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
- ALL STAFF AT FOOD PREP AREAS MUST WEAR PROPER HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES.MANAGER DID NOT WEAR A HAIR RESTRAINT DURING INSPECTION WALK THROUGH.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- Réinspection de la plainte
0 infraction
- Plainte abrégée
1 infraction
- 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
- DURING INSPECTION OBSERVED MORE THAN 35 DRAIN FLIES ON WALLS, CEILINGS AND CHALK BOARDS AT THE CUSTOMER SITTING AREAS, FRONT COUNTER SERVICE AREAS AS WELL AS THE REAR DISH AREA.MCCLOUD PEST CONTROL HAS PROVIDED PEST CONTROL SERVICE ON 2/7/13 AND 3/12/13 RECOMMEND PEST CONTROL COMPANY PROVIDE ADDITIONAL SERVICE PRIOR TO 3/26/2013. SERIOUS CITATION 7-38-020 ISSUED CITATION #H000083347
- 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
- Réinspection des toiles
3 infractions
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS IN ALL CORNERS AND THE INTERIOR/EXTERIOR OF FLOOR DRAINS.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
- MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN CEILING VENTS/TILES IN THE REAR AND IN THE TOILET ROOMS.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
- MUST HANG UNUSED MOPS UP TO DRY AND REMOVE STANDING/UNUSED WATER FROM MOP BUCKETS IN MOP CLOSET.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- Toiles
4 infractions
- 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
- FOUND 5 SMALL LIVE FLIES IN THE REAR AND 20 IN THE FRONT PREP AND DINING AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE ALL SMALL FLIES AND CLEAN AFFECTED AREAS. RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR ASSISTANCE IN ELIMINATING ACTIVITY. SERIOUR VIOLATION 7-38-020
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS IN ALL CORNERS AND THE INTERIOR/EXTERIOR OF FLOOR DRAINS.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
- MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN CEILING VENTS/TILES IN THE REAR AND IN THE TOILET ROOMS.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
- MUST HANG UNUSED MOPS UP TO DRY AND REMOVE STANDING/UNUSED WATER FROM MOP BUCKETS IN MOP CLOSET.
- 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
- Licence
0 infraction
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