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RENA'S FUDGE SHOPS, INC./BLOCK 37 STARBUCKS

108 N STATE ST, CHICAGO, IL 60602 · Restaurant

Résumé des inspections

RENA'S FUDGE SHOPS, INC./BLOCK 37 STARBUCKS a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 septembre 2018. La dernière inspection, le 10 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 17 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 octobre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 22 novembre 2021. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 août 2019. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 12 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2026. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN FRONT PREP AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 : OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  2. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN FRONT PREP AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 : OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION FROM REPORT #2638827 6/22/26 NOT CORRECTED #38-6-501.111 : STILL OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 75 OR MORE LIVE SMALL FLIES FLYING AROUND IN DISPLAY CASE,MENU BOARD,WALLS& CEILINGS,MOPSINK AREA,PILLARS,CURTAIN AT CLOSED DISPLAY UNIT,BOTH PREP AND DISH WASHING AREAS AND A BUCKET OF STANDING WASTE WATER UNDERNEATH FRONT COUNTER WITH SMALL FLIES FLYING AROUND AND INSIDE OF.MUST REMOVE BUCKET OF WATER, RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 7/07/26.(PRIORITY 7-42-090)(CITATION ISSUED)
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED NO PREVIOUS SUMMARY REPORT DISPLAYED AND VISIBLE TO VIEW .A NEW SUMMARY WAS GIVEN TO POST AT THIS TIM.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-010(B)(CITATION ISSUED)
  3. Toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 50 OR MORE LIVE SMALL FLIES FLYING AROUND IN DISPLAY CASE,MENU BOARD,WALLS,MOPSINK AREA. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 6/22/26.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN FRONT PREP AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  4. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19: OBSERVED ESPRESSO MACHINE STORED ON FLOOR IN REAR DRY STORAGE AREA. INSTUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING TO ELEVATE ALL FOOD AND NON FOOD ITEMS AT LEAST SIX INCHES OFF OF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11: OBSERVED HOLE IN UPPER WALL TO THE RIGHT OF THE TIME CLOCK IN REAR STORAGE AREA AND OBSERVED DAMAGED LEFT BASEBOARD IN FRONT PREP AREA ON SAME SIDE AS POS SYSTEM UNDERNEATH COUNTER WITH ONE COMPARTMENT SINK AND ICE BIN. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REPAIR HOLE IN WALL IN REAR NEAR TIME CLOCK AND SMOOTHLY REPAIR OR REPLACE DAMAGED LEFT BASEBOARD IN FRONT PREP AREA ON SAME SIDE AS POS SYSTEM UNDERNEATH COUNTER WITH ONE COMPARTMENT SINK AND ICE BIN FOR EASE OF CLEANABILITY.
  5. Plainte

    6 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ON PREMISES. INSTRUCTED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ON PREMISES. INSTRUCTED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • AT TIME OF INSPECTION UNABLE TO POWER ON HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE USED TO SANITIZE EQUIPMENT AND UTENSILS. AT TIME OF INSPECTION MANAGER STATES HIGH TEMPERATURE NEEDS TO BE REPAIRED, REPLACED OR REMOVED FROM FACILITY BECAUSE IT LEAKS FROM THE BOTTOM. CORRECTED ON SITE 'HELD FOR INSPECTION' TAG PLACED ON HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE. INSTRUCTED ONCE HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE HAS BEEN REPAIRED AND IS SANITIZING PROPERLY AT A MINIMUM TEMPERATURE OF 180F E-MAIL [email protected] TO REQUEST TAG REMOVAL PRIOR TO USING UNIT.( NOTE: HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE NOT IN USE AT TIME OF INSPECTION.) PRIORITY VIOLATION 7-38-025 NO CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 70 SMALL FLIES IN FACILITY. OBSERVED SMALL FLY ACTIVITY IN SUCH AREAS AS ON WALLS IN FRONT WHERE CUSTOMERS WAIT IN LINE, CUSTOMER CONDIMENT AREA IN FRONT, FRONT PREP AREA AND REAR DRY STORAGE NEAR DOUBLE DOORS. INSTRUCTED TO ELIMINATE SMALL FLY ACTIVITY IN FACILITY AND CLEAN AFFECTED AREAS, RECOMMENDED LICENSED PEST CONTROL COMPANY SERVICE FACILITY ON OR AFTER 10/21/2025. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BOXES OF SINGLE USE ITEMS AND ESPRESSO MACHINE STORED ON FLOOR IN REAR DRY STORAGE AREA. INSTUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING TO ELEVATE ALL FOOD AND NON FOOD ITEMS AT LEAST SIX INCHES OFF OF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HOLE IN UPPER WALL TO THE RIGHT OF THE TIME CLOCK IN REAR STORAGE AREA AND OBSERVED DAMAGED LEFT BASEBOARD IN FRONT PREP AREA ON SAME SIDE AS POS SYSTEM UNDERNEATH COUNTER WITH ONE COMPARTMENT SINK AND ICE BIN. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REPAIR HOLE IN WALL IN REAR NEAR TIME CLOCK AND SMOOTHLY REPAIR OR REPLACE DAMAGED LEFT BASEBOARD IN FRONT PREP AREA ON SAME SIDE AS POS SYSTEM UNDERNEATH COUNTER WITH ONE COMPARTMENT SINK AND ICE BIN FOR EASE OF CLEANABILITY.
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    1 infraction

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED EVIDENCE OF LIVE INSECT ACTIVITY ON SITE. OBSERVED ABOUT 40 LIVE SMALL FLIES ON THE CEILING AND WALL IN THE REAR BY THE UTILITY SINK/DRY STORAGE AREA, ON THE WALL AT THE FRONT FOOD PREP AREA/CUSTOMER SERVICE AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE LIVE SMALL FLIES ACTIVITY, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(A).
  8. Plainte

    3 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • No certified food service manager on site while handling and serving TCS foods ( steaming milk ) instructed to obtain. Priority foundation violation 7-38-012.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • No hand soap provided at dish room hand wash sink, instructed to provide. Priority foundation violation 7-38-030(c)
  9. Toiles

    1 infraction

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER CERTIFICATE POSTED ON SITE WHILE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (MILK) ARE BEING PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER CERTIFICATE MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • FOUND 3 LBS OF COOKED SOUS VIDE EGGS AND 4 LBS OF COOKED SAUSAGE PATTIES AT 64.4F, FOOD LEFT AT ROOM TEMPERATURE. INSTRUCTED MANAGER TO KEEP TCS FOODS AT 41F OR LOWER. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. FOOD ITEMS DISCARDED VALUED AT $100.
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • IMPROPER THAWING METHOD, FOUND PREVIOUSLY FROZEN TCS FOOD BEING THAWED ON COUNDTER TOP NEXT TO ICE MAKER COMPERSSOR VENT FAN. INSTRUCTED TO THAW ALL TCS FOODS ACCORDING TO HELATH CODE, IE.
  11. Réinspection des toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    6 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE IS NOT IN POSSESSION OF A VALID CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER CERTIFICATE.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE IS POSTED ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE PREPARING AND HANDLING TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY(TCS) FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HANDSINK IN PREP AREA BEHIND FRONT SERVICE COUNTER NOT STOCKED WITH HAND SOAP. INFORMED PERSON IN CHARGE THAT HAND SOAP MUST BE AVAILABLE AT HANDSINKS AT ALL TIMES. FOOD HANDLER OBTAINED HAND SOAP FOR HAND SINK DURING TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED PEST ACTIVITY WITH APPROX. 30 SMALL FLIES NOTED DURING INSPECTION. SMALL FLY ACTIVITY WAS NOTED INSIDE PASTRY DISPLAY CASE, FRONT COUNTER PREP AREA, SELF SERVICE WALL WHERE SUGAR AND CREAMER IS STORED AND REAR DISH AREA. RECOMMENDED TO CONSULT PEST CONTROL AS ADDITIONAL SERVICES ARE NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE ACTIVITY PRIOR TO RE-INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • NOTED CONTAMINATION FROM APPROX. 10 SMALL FLIES ON TOP OF THE PASTRIES AND OTHER BAKED GOODS INSIDE THE PASTRY DISPLAY CASE LOCATED AT THE FRONT SERVICE PREP COUNTER. PERSON IN CHARGE WAS INFORMED AND INSTRUCTED FOOD HANDLERS TO REMOVE PASTRIES AND CLEAN INTERIOR OF DISPLAY CASE. A TOTAL OF $120 AND 5LBS OF PASTRIES WERE VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED DURING THE PROCESS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED DRAINPIPE LEAKING INTO TWO BUCKETS UNDER THE 3-COMPARTMENT WAREWASHING SINK IN THE REAR. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REMOVE BUCKETS AND REPAIR LEAKING DRAINPIPE.
  13. Licence

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 OBSERVED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT THE REQUIRED ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT AND MAINTAIN.

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