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Magrath Junior Senior High School - Kitchen

41 Centre Street S Magrath AB T0K 1J0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Magrath Junior Senior High School - Kitchen a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 décembre 2023. La dernière inspection, le 27 mai 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 5 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 mai 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les casseroles en papier sale ont été retirées de l'unité de retenue True hot, et la signalisation affichée indiquant qu'elle n'est pas en ordre de marche. S'il vous plaît assurez-vous que l'unité de maintien à chaud True peut maintenir 60C ou plus lorsque vous tenez des aliments chauds. Assurez-vous que le refroidisseur True prep peut maintenir une température de 4C ou moins avant d'être utilisé pour stocker les aliments.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur True prep dans la zone de service avant a une température d'environ 10,8C. Il y a encore de la nourriture dans la glacière de préparation de la semaine dernière. Veuillez vous assurer que les aliments à risque élevé sont jetés immédiatement, et un panneau indiquant de ne pas utiliser le refroidisseur pour stocker les aliments à risque élevé jusqu'à ce qu'il ait été réparé. Le refroidisseur de préparation doit pouvoir maintenir une température de 4C ou moins.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les tiroirs de chauffage True sur la ligne de cuisson ont une température approximative de 40,4C. Au moment de l'inspection, les bacs à papier sale notés la semaine dernière étaient encore dans les tiroirs. S'il vous plaît retirer les casseroles de papier sale, et placer une note sur l'unité indiquant qu'il ne doit pas être utilisé pour stocker des aliments à haut risque avant qu'il soit réparé. S'il vous plaît assurez-vous que cette unité peut maintenir 60C ou plus lorsque vous tenez des aliments chauds, ou n'utilisez pas le tiroir pour tenir les aliments.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation dans la zone de service avant a une température d'environ 11,4C. Le refroidisseur de préparation a été utilisé le week-end, et les aliments laissés dans le refroidisseur seront jetés comme ils ont été laissés de la concession de week-end. Veuillez vous assurer que le refroidisseur de préparation peut maintenir une température de 4C ou moins lorsqu'il est utilisé pour stocker des aliments à risque élevé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les tiroirs chauffants de la ligne de cuisson ont une température approximative de 40,0C. Au moment de l'inspection, il y avait des casseroles de papier sale dans les tiroirs, mais aucun aliment n'était entreposé dans l'unité au moment de l'inspection. Le personnel a indiqué que le tiroir chauffant n'avait pas été utilisé depuis le week-end. S'il vous plaît assurez-vous que cette unité peut maintenir 60C ou plus lorsque vous tenez des aliments chauds, ou n'utilisez pas le tiroir pour tenir les aliments.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction

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