Maison D'La Poutine House (Harrison Hot Springs)
112 - 196 Esplanade Ave, Harrison Hot Springs · Restaurant
7 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Dicer végétal mural ayant des débris alimentaires séchés le long des gaufrettes et des lames.
- Mesures correctives : démonter, nettoyer et désinfecter. Le décerner végétal doit être nettoyé et désinfecté après chaque utilisation et non avant l'opération.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Coupeur de pommes de terre qui est monté sur le mur observé pour être laissé sale pendant la nuit.
- 2. Dipper bien observé pour être laissé sale la nuit.
- Mesure(s) corrective(s) : Instruire le personnel pour nettoyer et désinfecter immédiatement les deux équipements.
- Ne laissez pas l'équipement sale pendant la nuit. Nettoyez toujours tout avant de fermer. Laisser des objets sales toute la nuit attirera les ravageurs.
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : 1. Le capot de ventilation est gras et poussiéreux. L'opérateur a déclaré qu'il nettoie le capot une fois toutes les deux semaines.
- 2. Les débris alimentaires et autres déchets sont observés sous et derrière le matériel et les rayonnages.
- 3. Surfaces tactiles élevées comme certaines des poignées de porte refroidisseur/congélateur observées pour être collantes.
- 4. Eau sale observée dans le seau de la nuit dernière.
- Action(s) correctrice(s): 1. S'il vous plaît nettoyer les hottes et augmenter le nettoyage de routine de la hotte de ventilation à une fois par semaine depuis l'été est beaucoup plus occupé. À compléter le : 18 juillet 2023
- 2.+3. Veuillez nettoyer profondément la cuisine. À compléter le : 18 juillet 2023
- 4. Assurez-vous que l'eau sale n'est pas entreposée pendant la nuit pour éviter d'attirer les ravageurs. À compléter par: Aujourd'hui.
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les deux distributeurs de serviettes en papier n'étaient pas entassés de serviette en papier. Observé une serviette en tissu utilisée à la place
- Action(s) corrective(s): Les lavabos à laver les mains doivent être équipés de serviettes en papier à usage unique. Les serviettes en tissu réutilisables ne sont pas autorisées.
- Serviette en papier fournie au moment de l'inspection dans les deux éviers, serviette en tissu enlevée.
- Score de violation: 5
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
- Observation: On a observé une poêle usagée sur une nouvelle cuisinière avec des débris alimentaires et de la graisse. L'opérateur a déclaré qu'il avait fait une omlette pour son petit déjeuner.
- Mesures correctives: Veuillez noter que selon votre permis, vous n'êtes pas autorisé à produire des vapeurs chargées de graisse car il n'y a pas de ventilation. Cela comprend les vapeurs chargées de graisse produites pour un usage personnel.
- Score de violation: 1
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]