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Mama's Messhouse Cafe

1889 Skeena Drive, Port Edward, V0V 1G0 · Restaurant

4 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Des placards et des comptoirs peints non scellés ont été observés (importance pour la santé publique): Les matériaux comme le bois brut absorberont les jus et les ports et permettront aux bactéries de se développer. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
      • Action corrective: Raffiner les surfaces pour fournir une surface durable facile à nettoyer. Ajouter un scellant de qualité alimentaire ou du papier de contact dans les placards. Remplacez le comptoir pour qu'il soit lisse, durable et facile à nettoyer. Des plans sont en place pour terminer ces travaux pendant l'hiver.
  3. Inspection de routine

    5 infractions

    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'unité de réfrigération métallique a une accumulation de miettes dans le compartiment supérieur gauche. (Importance en santé publique) : La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves. Le maintien de conditions insalubres permet la contamination des aliments et peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Enlever les miettes, nettoyer et désinfecter le groupe frigorifique.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : L'opérateur utilise un produit qui n'est qu'un nettoyant et non un désinfectant pour ses tables. (Importance en santé publique) : Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée. Seules les tables de nettoyage ne les désinfectent pas efficacement.
      • Mesures correctives : Remplacer le nettoyant par une solution de 200 ppm de javel ou une solution de 200 ppm d'un QUATS, c'est-à-dire un désinfectant approprié.
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Des placards et des comptoirs peints non scellés ont été observés (importance pour la santé publique): Les matériaux comme le bois brut absorberont les jus et les ports et permettront aux bactéries de se développer. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
      • Action corrective: Raffiner les surfaces pour fournir une surface durable facile à nettoyer. Ajouter un scellant de qualité alimentaire ou du papier de contact dans les placards. Remplacez le comptoir pour qu'il soit lisse, durable et facile à nettoyer.
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Les produits chimiques de nettoyage sont entreposés avec des aliments. Windex a été stocké avec des condiments au moment de l'inspection. (Importance en santé publique) : Le contact accidentel, les fumées et les déversements peuvent contaminer les aliments.
      • Mesures correctives : Entreposez tous les produits chimiques en toute sécurité loin des aliments. L'opérateur a déplacé l'indice W vers la zone d'entreposage des produits chimiques au moment de l'inspection.
    • 313 - Animaux vivants dans les locaux, à l'exclusion de l'animal guide dans les zones approuvées [par. 25(1)]
      • Observation: L'opérateur a un chien qui erre dans la cuisine.
      • Mesures correctives : L'opérateur a retiré le chien de la cuisine au moment de l'inspection. Assurez-vous que le chien ne revient pas dans la salle à manger et ne permettent pas aux invités d'amener des chiens autres que des animaux certifiés. Nettoyer et assainir les planchers pour s'assurer que tous les poils de chien et autres mess sont enlevés des locaux.
  4. Inspection initiale

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Des placards et des comptoirs peints non scellés ont été observés (importance pour la santé publique): Les matériaux comme le bois brut absorberont les jus et abriteront et permettront la propagation des maladies qui provoquent la prolifération des bactéries. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
      • Action corrective: Raffiner les surfaces pour fournir une surface durable facile à nettoyer. Ajouter un scellant de qualité alimentaire ou du papier de contact dans les placards. Remplacez le comptoir pour qu'il soit lisse, durable et facile à nettoyer.